1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

طبق رئيسي الكسكسي او طعام

الموضوع في 'الأطباق الرئيسية' بواسطة راضية, بتاريخ ‏22 أكتوبر 2015.

  1. راضية

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,643
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السن:
    35 إلى 40 سنة

    بِسْم الله الرحمن الرحيم


    [​IMG]

    الكسكسي او طعام

    الكسكسي أو كما يطلق عليه في منطقتنا ومناطق أخرى اسم ** الطعام** هو
    الطبق الأكثر شهرة بين العائلات الجزائرية ونجد تقريبا أغلب العائلات إن
    لم نقل كل العائلات الجزائرية يتناولون هذا الطبق يوم الجمعة من كل أسبوع،
    لذا اخترنا لكم هذا الطبق وإليكم مقادير تحضيره.....

    [​IMG]

    المقادير للمرق :
    *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
    *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
    *3 إلى 4 بصلاة
    *رطل جزر
    * الحُمُص
    * فلفل اسود
    *فلفل عكري
    *طماطم حبات
    *ملعقة اكل طماطم مصبرة
    *ملح
    * قرفة اعواد.
    * راس الحانوت
    * زيت و ماء
    [​IMG]
    مقادير الكسكس:

    * الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه
    * الماء لتبليله
    * الزبدة السمن لدهنه
    و الملح
    كما نحتاج لقدر خاص لتفويره
    [​IMG]
    طريقة التحضير
    لتحضيرالمرق
    يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و
    ملح وفلفل اسود و عكري وراس الحانوت و حبات طماطم مسكرفجة وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب
    المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضع حبات جزر مع ملعقة اكل طماطم مصبرة
    نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس
    .....................
    الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و
    ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء
    بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي
    مجرد 30 ثانية و يجف الماء
    بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر
    الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي
    من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
    و بعد ان يتفور
    المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل
    مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
    و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
    بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
    اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق
    [​IMG] و بالصحة و لهناء على قلوبكن حبيباتي الجليسات
    [​IMG]

    راضية

     
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,303
    نقاط الجائزة:
    7,225
    الإقامة:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    تسلم الايادي عزيزتي راضية
    الكسكس لا غنى عنه في أطباقنا الجزائرية
     
  3. بسبوسة07

    بسبوسة07
    Expand Collapse
    تحلية جلسات
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏12 أوت 2015
    المشاركات:
    6,936
    نقاط الجائزة:
    7,200
    الإقامة:
    الجنة ان شاء الله
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    مشكورة انا نحبو ياسر ونسموه احنا البربوشة ههههههه
    بصح انا حابة نجيك ناكل مش حاببة نطيب
     
  4. ملكْ روحـღـــيٍ

    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏25 مايو 2015
    المشاركات:
    4,111
    نقاط الجائزة:
    7,200
    الإقامة:
    لَيْلَـةْ مَـطَرْ ڪَانْـتْ ڪَ الحُلْــمْ !
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    الطعااام مذاقووا يختلف
    عبر الولاياات
    كل ولاية واش تحب تضع فيه
    التواابل والخضاار
    احنا منحطوش القرفةة



    لكن يا رااضية
    مازال ما ذقتيش الطعاام
    الاغوااطْ
    وبنة انتااعوا





    وحنا عادنا من اهم الاكلااتْ
    خااصة في المناسباات

    مشكوورة خيتي
     
  5. ج ــمالي في ح ــيائي

    زوجي حياتي
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏23 يوليو 2015
    المشاركات:
    9,033
    نقاط الجائزة:
    7,210
    الإقامة:
    قلب زوجي
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    yam yam yaaaam chahitina merci habibti