1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

حلوى طريقة تحضير حلوى كعب الغزال المغربية

الموضوع في 'قسم الحلويات' بواسطة رشيدة الورزازية, بتاريخ ‏8 يوليو 2015.

  1. رشيدة الورزازية

    سيدة أنيقة ومميزة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏24 يونيو 2015
    المشاركات:
    393
    نقاط الجائزة:
    440
    الإقامة:
    المغرب
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    [​IMG]

    المقادير العجين
    500 غ من الدقيق
    بيضة
    نصف كأس كبير من الزبدة المذابة
    قبصة ملح
    ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

    الحشوة:
    1 كيلوغرام من اللوز المسلوق ومقشر
    500غ من مسحوق السكر (سنيدة)
    قبصة من المسكة الحرة المدقوقة
    نصف كأس صغيرة من الزبدة المذابة
    5 ملاعق كبيرة من ماء الزهر

    طريقة التحضير حلوى كعب الغزال
    في إناء، نضع الدقيق و يجوف وسطه، نضيف البيضة،الزبدة المذابة،قبصة ملح و ماء الزهر. يمزج الخليط حتى يصيرعجينا لينا. تحضر كويرات من هذا العجين و تغطى بالبلاستيك الغذائي.

    يغسل اللوز بعد تقشيره و ينشف جيدا، يطحن مع السكر، القرفة و المسكة الحرة المدقوقة، ثم يخلط في إناء مع الزبدة و ماء الزهر للحصول على عجين اللوز الذي نحوله إلى اصابع صغيرة لنصنع منها كعب غزال.

    ندلك كويرات العجين جيدا واحدة تلو الأخرى و نحولها إلى ورقات رقيقة. تدهن بقليل من الزيت ثم تلف بها أصابع عجين اللوز.

    [​IMG]

    [​IMG]

    نحول الأصبع إلى شكل هلال، يقطع بالجرارة اليدوية و نكرر العملية إلى نهاية كمية عجين اللوز.

    [​IMG]

    تصفف الحلوى على صفيحة مدهونة بالزيت و تثقب جيدا بإبرة معقمة (إبرة الخياطة) ثم تدخل الفرن الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا.

    [​IMG]

    وبالصحة و العافية.

    ملاحظةذ
    يمكن تعويض اللوز بالفول السوداني او الكوك الذي هو جوز الهند لكن جوز الهند هذا يخلط فقط بالحليب المركز وينسم بالفاني
     
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. ج ــمالي في ح ــيائي

    زوجي حياتي
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏23 يوليو 2015
    المشاركات:
    9,045
    نقاط الجائزة:
    7,210
    الإقامة:
    قلب زوجي
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    اممممممممممم يعطيك الصحة