1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

حصري تفضلي يا زائرة محاجب سخونين ممممم

الموضوع في 'مطبخ حواء جلسات العام - بنة وهمة' بواسطة راضية, بتاريخ ‏30 ابريل 2015.

  1. راضية
    2

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,159
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السُّمعة:
    +7,921 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    image.jpg
    [​IMG] طريقة تحضير المحاجب
    بسم الله نبدأ
    المقادير واللوازم :
    العجينة
    كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
    ملعقة قهوة ملح
    ماء
    الحشوة
    كيلو بصل
    كيلو طماطم
    ملح
    فلفل اسود
    فلفل احمر
    ملعفتان زيت كبيرتان
    قليل من الزيت للطاولة واليدين
    يمكن اضافة القليل من الشحم
    او اضافة الزيتون الاخضر
    او اضافة اللخم المفروم
    حسب الذوق

    التحضير

    العجينة
    اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

    الحشو

    قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
    انزعي
    القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
    واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

    عودة إلى العجينة

    ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
    بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب

    1-عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
    على طاولة مدهونة بالزيت
    [​IMG]

    2- لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
    3 -ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
    [​IMG]

    4-اكملي اللف والطي على شكل مربعات
    [​IMG]

    ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
    لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
    [​IMG]


    ملاحظة1

    نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
    وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

    ملاحظة2

    يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
    - السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
    - سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
    - فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم
    ** هاذي الإضافات تختلف في مناطق مسيلة مي في بوسعادة وحمام الضلعة مشهورة بالحشوة السابقة مع إضافة المعدونس
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    • أعجبني أعجبني x 9
  2. جاري تحميل الصفحة...

    مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
    خدمة تفضلي يا زائرة.تجمع أساتذة المنتدى الجلسة العامة للتربية والتعليم ‏3 فبراير 2017
    تكريم المُشاركات في مسابقة أجمل صورة من إلتقاطتكِ ..تفضلي هنا يا زائرة قسم المسابقات [حواء في دائرة التميز] ‏8 ديسمبر 2016
    استفسار تفضلي أختي زائرة رأيكِ يُهمنـا -ما رأيكِ في ترقية العضوة الياسمين.. الى مشرفة عامة ؟ طلبات، خدمات، إستفسارات وإقتراحات متنوعة ‏10 نوفمبر 2016
    دورة حفظ تفضلي هنا يا زائرة للتسجيل في دورة حفظ القرآن الكريم عن طريق التسميع دورات حفظ القرآن الكريم ‏2 مارس 2016
    فعاليات العدد الثاني: تكريم أنشط عضوة خلال شهر جانفي 2016 - تفضلي هنا يا زائرة قسم المسابقات [حواء في دائرة التميز] ‏29 يناير 2016

  3. rimi

    rimi
    Expand Collapse
    صاحبة الحضور اللافت
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏7 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    1,081
    نقاط الجائزة:
    1,700
    السُّمعة:
    +611 / -0
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    يعطيك الصحة يا شاطررة
     
  4. راضية
    2

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,159
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السُّمعة:
    +7,921 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    أسلمك اختي
     
    • أعجبني أعجبني x 1
  5. rimi

    rimi
    Expand Collapse
    صاحبة الحضور اللافت
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏7 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    1,081
    نقاط الجائزة:
    1,700
    السُّمعة:
    +611 / -0
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    erytruukerytruukerytruukerytruukerytruuk
     
  6. وردشان

    وردشان
    Expand Collapse
    Jüšt šmìłę
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏13 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    445
    نقاط الجائزة:
    2,940
    الإقامة:
    فِي عَــآلَـمِــي آلخَــآصْ
    السُّمعة:
    +1,300 / -0
    السن:
    15 إلى 20 سنة
    يعطيك الصحة حنونة
     
    • أعجبني أعجبني x 1
  7. نادية

    نادية
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏14 ابريل 2015
    المشاركات:
    18
    نقاط الجائزة:
    40
    الإقامة:
    الجزائر
    السُّمعة:
    +19 / -0
    السن:
    25 إلى 30 سنة
     
    • أعجبني أعجبني x 1
  8. راضية
    2

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,159
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السُّمعة:
    +7,921 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    العفو اختي
     
  9. فيروز بهلولي

    فيروز بهلولي
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏6 يوليو 2015
    المشاركات:
    2
    نقاط الجائزة:
    30
    الإقامة:
    setif
    السُّمعة:
    +0 / -0
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    ممممممممممم يعطيك الصحة
     
  10. wissou nass mlah
    10

    wissou nass mlah
    Expand Collapse
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏14 يوليو 2015
    المشاركات:
    2,191
    نقاط الجائزة:
    5,940
    الإقامة:
    batna
    السُّمعة:
    +3,266 / -0
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    راني جوعت علاه tryliu
     
  11. حنين القلب

    حنين القلب
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏20 نوفمبر 2015
    المشاركات:
    64
    نقاط الجائزة:
    140
    الإقامة:
    الجلفة
    السُّمعة:
    +52 / -0
    السن:
    30 إلى 35 سنة
    شهية وبنييييينة
    يعطيك الصحة