1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

حصري تفضلي يا زائرة محاجب سخونين ممممم

الموضوع في 'مطبخ حواء جلسات العام - بنة وهمة' بواسطة راضية, بتاريخ ‏30 ابريل 2015.

  1. راضية

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,615
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    image.jpg
    [​IMG] طريقة تحضير المحاجب
    بسم الله نبدأ
    المقادير واللوازم :
    العجينة
    كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
    ملعقة قهوة ملح
    ماء
    الحشوة
    كيلو بصل
    كيلو طماطم
    ملح
    فلفل اسود
    فلفل احمر
    ملعفتان زيت كبيرتان
    قليل من الزيت للطاولة واليدين
    يمكن اضافة القليل من الشحم
    او اضافة الزيتون الاخضر
    او اضافة اللخم المفروم
    حسب الذوق

    التحضير

    العجينة
    اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

    الحشو

    قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
    انزعي
    القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
    واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

    عودة إلى العجينة

    ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
    بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب

    1-عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
    على طاولة مدهونة بالزيت
    [​IMG]

    2- لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
    3 -ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
    [​IMG]

    4-اكملي اللف والطي على شكل مربعات
    [​IMG]

    ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
    لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
    [​IMG]


    ملاحظة1

    نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
    وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

    ملاحظة2

    يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
    - السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
    - سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
    - فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم
    ** هاذي الإضافات تختلف في مناطق مسيلة مي في بوسعادة وحمام الضلعة مشهورة بالحشوة السابقة مع إضافة المعدونس
     
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. rimi

    rimi
    Expand Collapse
    صاحبة الحضور اللافت
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏7 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    1,081
    نقاط الجائزة:
    1,700
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    يعطيك الصحة يا شاطررة
     
  3. راضية

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,615
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    أسلمك اختي
     
  4. rimi

    rimi
    Expand Collapse
    صاحبة الحضور اللافت
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏7 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    1,081
    نقاط الجائزة:
    1,700
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    erytruukerytruukerytruukerytruukerytruuk
     
  5. وردشان

    وردشان
    Expand Collapse
    Jüšt šmìłę
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏13 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    445
    نقاط الجائزة:
    2,940
    الإقامة:
    فِي عَــآلَـمِــي آلخَــآصْ
    السن:
    15 إلى 20 سنة
    يعطيك الصحة حنونة
     
  6. نادية

    نادية
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏14 ابريل 2015
    المشاركات:
    18
    نقاط الجائزة:
    40
    الإقامة:
    الجزائر
    السن:
    25 إلى 30 سنة
     
  7. راضية

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,615
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    العفو اختي
     
  8. فيروز بهلولي

    فيروز بهلولي
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏6 يوليو 2015
    المشاركات:
    2
    نقاط الجائزة:
    30
    الإقامة:
    setif
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    ممممممممممم يعطيك الصحة
     
  9. wissou nass mlah

    wissou nass mlah
    Expand Collapse
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏14 يوليو 2015
    المشاركات:
    2,221
    نقاط الجائزة:
    5,940
    الإقامة:
    batna
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    راني جوعت علاه tryliu
     
  10. حنين القلب

    حنين القلب
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏20 نوفمبر 2015
    المشاركات:
    64
    نقاط الجائزة:
    140
    الإقامة:
    الجلفة
    السن:
    30 إلى 35 سنة
    شهية وبنييييينة
    يعطيك الصحة