1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

حصري وصفة وطريقة تحضير اللازانيا

الموضوع في 'المقبلات والمعجنات' بواسطة سميرة الجزائرية, بتاريخ ‏7 يونيو 2015.

  1. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,303
    نقاط الجائزة:
    7,225
    الإقامة:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    وصفة وطريقة تحضير اللازانيا

    اللازانيا من أشهر الأطباق الإيطالية الكلاسيكية التي تلقي رواجاً وانتشاراً كبيراً في جميع دول العالم بما في ذلك الوطن العربي.. وما يميزها عن غيرها أنها يمكن أن تؤكل باردة أو ساخنة، كما يمكن استخدام العديد من المكونات والمقادير لتغيير طعمها حسب الذوق الخاص بك وبأسرتك، وهذه الأسباب ساهمت بشكل كبير في سرعة انتشارها ورواجها في العالم لمرونة طريقة عملها وإمكانية ملاءمتها ومناسبتها للعديد من الأذواق والثقافات.

    [​IMG]

    أولاً: طريقة عمل اللازانيا

    مقادير صلصة اللحم:
    1/4كيلو جرام من اللحم المفروم، بصلة صغيرة مبشورة، حبة طماطم صغيرة مقشرة ومبشورة، ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.

    مقادير سلق مكرونة اللازانيا
    ملعقة كبيرة ملح، 7 ورقات لازانيا، 5 أكواب من الماء الساخن.

    مقادير البشاميل
    3 أكواب من الحليب السائل، ملعقة كبيرة ونصف من السمن، ملعقة كبيرة ونصف من الفرينة، 1 ملعقة صغيرة ملح.

    ملحوظة:
    هذه المقادير تصلح لعدد 4 أشخاص ويمكن تعديل المقادير لتناسب أي عدد.

    ثانياً: طريقه عمل اللازانيا بالبشاميل

    :stew:ـ أول ما يجب أن تقومي به سيدتي في هذه الوصفة أن تقومي بسلق المكرونة وذلك من عن طريق وضع الماء علي النار ومن ثم وضع الملح ووضع اللازانيا بعد ذلك.

    :stew:ـ الخطوة الثانية التي يجب أن تقومي بها هي تعصيج اللحم، وذلك يكون في قدر علي النار، حيث يتم مقدار وضع البصل المبشور ومن ثم مقدار اللحم المفروم واللفل والملح ويتم التقليب حتي ينضج مقدار اللحم.

    :stew:ـ بعد ذلك قومي بوضع معجون الطماطم والطماطم المبشورة وقلبي الخليط في القدر لمدة 5 دقائق.

    :stew:ـ الآن نقوم بعمل البشاميل، حيث يتم إحضار قدر ووضعه على النار ومن ثم وضع مقدار السمن ومن ثم الفرينة والتقليب على نار درجة حرارتها متوسطة لمدة دقيقة.

    :stew:ـ في هذه المرحلة قومي بخفض درجة حرارة النار وأضيفي مقدار الحليب بصورة تدريجية مع التحريك جيداً، وبعد ذلك قومي بوضع الملح مع التقليب جيداً حتى تحصلي على سماكة البشاميل المطلوبة لللازانيا.

    :stew:ـ الخطوة التالية في طريقه عمل اللازانيا هي تصفية اللازانيا عند نضوجها ووضعها في ماء مثلج.

    :stew:ـ بعد ذلك قومي بإحضار صينية وضعي بها القليل من البشاميل في أول طبقة من الصينية ومن ثم قومي بوضع اللازانيا ومن ثم اللحم المفروم، ويمكن هنا وضع جبن موتزريلا أو لا حسب رغبتك ومن ثم قومي بوضع القليل من البشاميل على اللحم وطبقة لازانيا أخرى وفي النهاية طبقة أخيرة من البشاميل.
    :stew:ـ الآن قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة مع ملاحظة عدم تقليب المكرونة وعدم تقطيعها وهي ساخنة جداً.

    :ramen: بصحتين وهناء :ramen:
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. دنيا امال

    دنيا امال
    Expand Collapse
    زهرة جلسات
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏10 ابريل 2015
    المشاركات:
    507
    نقاط الجائزة:
    1,200
    الإقامة:
    alger
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    مممممم شهيتيني احبها
     
  3. Nessmat Amel

    Nessmat Amel
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏23 فبراير 2015
    المشاركات:
    1,126
    نقاط الجائزة:
    1,705
    الإقامة:
    الجزائر
    السن:
    30 إلى 35 سنة
    تسلم الايادي حبيبة