1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.
  2. تنبيهات مهمة:

    المنتدى نسائي إسلامي، تمنع فيه الموسيقى وصور ذوات الأرواح في الرمزيات، التواقيع والمواضيع.
    لحماية صور مواضيعك من الضياع قومي برفعها في مرفقات المنتدى أو على مركز رفع الصور الخاص بجلسات جزائرية بالضغط هنا.
    للتبليغ عن المشاركات المسيئة، يرجى إستخدام خاصية التبليغ بالضغط على إيقونة التبليغ الموجودة أسفل كل مشاركة.
    حتى لا يحذف موضوعك الذي يحتوي على صور منقولة وعليها حقوق صاحباتها، يتوجب عليك ذكر مصدر النقل إجباريا.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. سجلي الآن وكوني معنا

طبق رئيسي البسطيلة بالدجاج واللوز

الموضوع في 'الأطباق الرئيسية' بواسطة رشيدة الورزازية, بتاريخ ‏3 يوليو 2015.

  1. رشيدة الورزازية

    سيدة أنيقة ومميزة
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏24 يونيو 2015
    المشاركات:
    393
    الإعجابات المتلقاة:
    388
    نقاط الجائزة:
    440
    الإقامة:
    المغرب
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    المقادير
    دجاجة واحدة بوزن كيلو ونصف
    باقة مقدونس وقزبر مقطعة جيدا
    كيلو ونصف بصل مفرومة
    200 غرام زبدة لينة
    نصف ملعقة صغيرة قرفة
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    نصف ملعقة صغيرة زعفران حر
    ثمان بيضات
    300 غرام لوز مسلوق ومقلي ومطحون مع
    نصف كأس سنيدة (سكر)
    ملح
    مقادير البسطيلة
    1 كيلو غرام ورقة بسطيلة كبيرة
    150 غرام زبدة
    بيضة مخفوقة مع قليل خل
    سكر صقيل (مطحون) وقرفة مطحونة للتزيين


    الطريقة
    طريقة تحضير الحشوة: في طنجرة نضع الدجاجة ونضيف البصل والقزبر والبقدونس، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود ، والزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يغلى جيداً نضيف قليلاً من الماء حسب الحاجة، عندما تنضج الدجاجة ، ترفع من الطنجرة وتترك بعيداً، لتستقطر من المرق ونشف جيدا ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر جيدا. .1
    في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته. .2
    في إناء آخر نمزج اللوز بما تبقى من السكر. .3
    نضرب الثمان بيضات جيداً ونضيفها للخليط الذي بالطنجرة مع الإسراع في التحراك حتى لا يفسد الخليط. .4
    طريقة تهييء البسطيلة: في طاوة معدة للبسطيلة نذهنها جيداً بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة على شكل داءري مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد دهنها بالزبدة، أما الأخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة. .5
    نفرغ خليط البيض والمرق أولاً ثم فوقه الدجاج ثم فوقه خليط اللوز. .6
    نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد دهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة. .7
    نثني الجوانب جيداً ونلصقها بالبيضة المخفوقة مع قطرة الخل. .8
    عندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة ندهنها جيداً بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها. .9
    عند تقديمها نزين وجهها بالسكر الصقيل والقرفة أو ندهنها بالعسل ونزينها باللوز المقلي. .10


    وبالصحة والراحة
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    أعجبت بهذه المشاركة wafaac29
  2. جاري تحميل الصفحة...

    مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
    طبق رئيسي كيفية صنع ورقة البسطيلة فالدار ناجحة الأطباق الرئيسية ‏3 يوليو 2015
    أكلة بوراك بالدجاج والبيشامال المطبخ الرمضاني - كوزينة رمضان ‏11 سبتمبر 2016
    مقبلة طريقة عمل فطائر الأقماع المحشية بالدجاج والخضار . المطبخ الرمضاني - كوزينة رمضان ‏2 يوليو 2016
    حصري سوفلي بالدجاج و الفقاع من مطبخي بالصور المقبلات والمعجنات ‏17 يونيو 2016
    الكيس بالدجاج على مطبخ جلسات المقبلات والمعجنات ‏7 يونيو 2016

  3. wafaac29
    14

    wafaac29
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوية ذهبية

    الإنضمام:
    ‏9 يناير 2015
    المشاركات:
    1,142
    الإعجابات المتلقاة:
    1,328
    نقاط الجائزة:
    3,700
    الإقامة:
    ارض الله الواسعة
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    شكرا لما نجربها رايح نحطلكم الصور
     
  4. همسات المطر

    همسات المطر
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏16 يونيو 2015
    المشاركات:
    888
    الإعجابات المتلقاة:
    359
    نقاط الجائزة:
    700
    الإقامة:
    جلسات جزائرية
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    يعطيك الصحة
    على الطرح الراقي
     
  5. همسات المطر

    همسات المطر
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏16 يونيو 2015
    المشاركات:
    888
    الإعجابات المتلقاة:
    359
    نقاط الجائزة:
    700
    الإقامة:
    جلسات جزائرية
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    يعطيك الصحة
    على الطرح الراقي