1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

طبق رئيسي البسطيلة بالدجاج واللوز

الموضوع في 'الأطباق الرئيسية' بواسطة رشيدة الورزازية, بتاريخ ‏3 يوليو 2015.

  1. رشيدة الورزازية

    سيدة أنيقة ومميزة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏24 يونيو 2015
    المشاركات:
    393
    نقاط الجائزة:
    440
    الإقامة:
    المغرب
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    المقادير
    دجاجة واحدة بوزن كيلو ونصف
    باقة مقدونس وقزبر مقطعة جيدا
    كيلو ونصف بصل مفرومة
    200 غرام زبدة لينة
    نصف ملعقة صغيرة قرفة
    ملعقة صغيرة فلفل أسود
    نصف ملعقة صغيرة زعفران حر
    ثمان بيضات
    300 غرام لوز مسلوق ومقلي ومطحون مع
    نصف كأس سنيدة (سكر)
    ملح
    مقادير البسطيلة
    1 كيلو غرام ورقة بسطيلة كبيرة
    150 غرام زبدة
    بيضة مخفوقة مع قليل خل
    سكر صقيل (مطحون) وقرفة مطحونة للتزيين


    الطريقة
    طريقة تحضير الحشوة: في طنجرة نضع الدجاجة ونضيف البصل والقزبر والبقدونس، والزبدة، والملح، والفلفل الأسود ، والزعفران الحر والقرفة وقليل من السكر، وتترك الطنجرة على نار متوسطة، وعندما يغلى جيداً نضيف قليلاً من الماء حسب الحاجة، عندما تنضج الدجاجة ، ترفع من الطنجرة وتترك بعيداً، لتستقطر من المرق ونشف جيدا ونستمر في ترك الطنجرة على النار حتى يعقد الخليط ويتخثر جيدا. .1
    في إناء نزيل العظم من الدجاج ونفتته. .2
    في إناء آخر نمزج اللوز بما تبقى من السكر. .3
    نضرب الثمان بيضات جيداً ونضيفها للخليط الذي بالطنجرة مع الإسراع في التحراك حتى لا يفسد الخليط. .4
    طريقة تهييء البسطيلة: في طاوة معدة للبسطيلة نذهنها جيداً بالزبدة، نصفف الطبقة الأولى من ورق البسطيلة على شكل داءري مع الحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأسفل، نضع واحدة في الوسط بعد دهنها بالزبدة، أما الأخريات فنحرص على ترك جلها نحو الخارج الواحدة جنب الأخرى حتى تكون الطبقة سميكة. .5
    نفرغ خليط البيض والمرق أولاً ثم فوقه الدجاج ثم فوقه خليط اللوز. .6
    نغطي الحشوة بطبقة أخرى من ورق البسطيلا بعد دهنها بالزبدة والحرص على جعل الوجه الأملس نحو الأعلى هذه المرة. .7
    نثني الجوانب جيداً ونلصقها بالبيضة المخفوقة مع قطرة الخل. .8
    عندما ننتهي من جمع جميع جوانب البسطيلة ندهنها جيداً بالزبدة وندخلها للفرن حتى يتحمر لونها. .9
    عند تقديمها نزين وجهها بالسكر الصقيل والقرفة أو ندهنها بالعسل ونزينها باللوز المقلي. .10


    وبالصحة والراحة
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. wafaac29

    wafaac29
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏9 يناير 2015
    المشاركات:
    1,142
    نقاط الجائزة:
    3,700
    الإقامة:
    ارض الله الواسعة
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    شكرا لما نجربها رايح نحطلكم الصور
     
  3. همسات المطر

    همسات المطر
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏16 يونيو 2015
    المشاركات:
    888
    نقاط الجائزة:
    700
    الإقامة:
    جلسات جزائرية
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    يعطيك الصحة
    على الطرح الراقي
     
  4. همسات المطر

    همسات المطر
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏16 يونيو 2015
    المشاركات:
    888
    نقاط الجائزة:
    700
    الإقامة:
    جلسات جزائرية
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    يعطيك الصحة
    على الطرح الراقي