1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

طريقة إعداد لفائف الباذنجان المشوي مع الحمص

الموضوع في 'مطبخ حواء جلسات العام - بنة وهمة' بواسطة رشيدة الورزازية, بتاريخ ‏22 يوليو 2015.

  1. رشيدة الورزازية

    سيدة أنيقة ومميزة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏24 يونيو 2015
    المشاركات:
    393
    نقاط الجائزة:
    440
    الإقامة:
    المغرب
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    [​IMG]
    لا يؤكل الباذنجان نيئاً نظراً لمرارة طعمه، إلا أنه يصبح طرياً ولذيذ الطعم بعد طهوه. وينصح الطهاة بنقع الباذنجان بعد تقطيعه في ماء مملح لسحب طعمه المر وتقليل كمية الزيت أو الدهن الذي يمتصه عند الطهي.
    ويؤكل الباذنجان مطهواً إما بالقلي أو السلق أو الشوي، وهو المكون الأساسي لبعض الأطباق اللذيذة والمشهورة.
    المكونات

    1 فص ثوم صغير
    2 ملعقة من عصير الليمون الطازج
    ¾ كوب من اللبن
    ملح بحسب الحاجة
    قليل من الحمص المغسول والمجفف
    حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح سميكة
    3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    أربعة رقاق من الخبز
    4 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
    حبة طماطم متوسطة الحجم وناضجة
    خيارتين صغيرتين، مقطعتان بشكل طولي
    ½ خسة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة


    طريقة التحضير

    1- سخني المقلاة أو الشواية إلى حرارة مرتفعة
    2- ضعي الثوم في وعاء متوسط الحجم وصبي عصير الليمون عليه. انتظري حوالي دقيقتين ومن ثم اخفقي اللبن معه بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء و ½ ملعقة صغيرة من الملح.
    3- ضعي الحمص في وعاء كبير. وحركيه في ¼ كوب من صلصة اللبن وضعيه جانباً.
    4- ادهني شرائح الباذنجان بسخاء مع زيت الزيتون على جانب واحد وتبليه بالملح.
    5- اشوي الجانب المدهون بزيت الزيتون لمدة دقيقتين.
    6- ادهني القسم العلوي بزيت الزيتون، ورشي عليه الملح، واقلبي قطعة الباذنجان واشويها حتى تنضج
    7- انقلي الباذنجان إلى لوح التقطيع وقطعيه، ثم امزجيه بلطف في خليط الحمص.
    8- ضعي ملعقتين من صلصة لبن الزبادي على واحدة من الرقائق، ورشي ملعقة واحدة من الزعتر عليه
    9- ضعي خليط الحمص على الرقائق مع بعض الطماطم المفروم وقليل من الملح، ثم أضيفي بعض الخيار والخس. لفي الرقائق التي تحتوي على الخليط وقطعيها من المنتصف وبهذا تصبح جاهزة.
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. Nessmat Amel

    Nessmat Amel
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏23 فبراير 2015
    المشاركات:
    1,126
    نقاط الجائزة:
    1,705
    الإقامة:
    الجزائر
    السن:
    30 إلى 35 سنة
  3. راضية

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,396
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    اكلة جديدة شكرًا على نصائح
     
  4. رورواروى

    رورواروى
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏28 يونيو 2016
    المشاركات:
    39
    نقاط الجائزة:
    40
    الإقامة:
    الجزائر
    السن:
    15 إلى 20 سنة
  5. رورواروى

    رورواروى
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏28 يونيو 2016
    المشاركات:
    39
    نقاط الجائزة:
    40
    الإقامة:
    الجزائر
    السن:
    15 إلى 20 سنة