1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

Recette طورطة باللوز و (الكرز)حب الملوك

الموضوع في 'الكيك والطورطات' بواسطة wissou nass mlah, بتاريخ ‏25 يوليو 2015.

  1. wissou nass mlah

    wissou nass mlah
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏14 يوليو 2015
    المشاركات:
    2,191
    نقاط الجائزة:
    5,940
    الإقامة:
    batna
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    بسم الله الرحمان الرحيم
    السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]
    المقاديـــــــــــر:
    مقادير الكيك أو الجينواز:

    • 7 بيضات
    • 210غ سكر
    • ملعقه صغيرة فانيليا
    • رشة ملح
    • 240 غ دقيق
    • 1/2 ملعقه صغيرة قرفة
    • 1/4 ملعقة صغيرة زنجبيل
    • 1/2 ملعقة صغيرة خميرة كيماويه
    • 3/4 كوب لوز مطحون ناعم بقشره (و نحتفظ بملعقتين كبيرتين للتزيين)
    • 5 ملاعق كبيرة زيت أو زبدة ذائبة
    مقادير الحشو و التزيين:
    • كريم شانتيي
    • حب الملوك بالشراب او طازج
    • رقائق اللوز محمره
    • بندق و لوز مقشر و محمر للتزيين
    • قليل من الشوكولاته السوداء مذابة
    • رقائق الشوكولاتة
    التحضيـــــــر:
    [​IMG]
    نخفق البيض+السكر +رشة الملح+الفانيليا و الزيت في حالة استخدامها حتى يبيض الخليط و يتضاعف حجمه ثم ننخل الدقيق +التوابل و الخميرة الكيماويه و نبدأ بإضافة الخليط بالتدريج على البيض و السكر المخفوقين مع التقليب برفق ثم نضيف بودرة اللوز و نقلب و في حالة استخدامنا للزبدة المذابه نضيفها في الأخير
    ثم نفرغ الخليط في صفيحة فرن مستطيلة 31/44سم مغلفه بورق سولفيريزيو نخبزها في فرن متوسط ما بين 12إلى 15 د ثم نتكرها تبرد و نقصها حسب مقاس الإطار الذي سنستخدمه للتركيب
    [​IMG]
    نضع القطعه الأولى داخل إطار التركيب و نشربها جيدا بالعصير اوالليمونادا او أي شراب متوفر المهم أن يتم تشريبها جيدا
    [​IMG]
    ثم نغطيها بطبقة كثيفه من الشانتيي و يمكنكم حشوها بحبات من الكرز منزوعة النوى
    [​IMG]
    ثم نغطي بالقطعة الثانية من الكيك و نشربها جيدا بالشراب المختار
    [​IMG]
    و نغطي مرة اخرى بطبقة وفيرة من الشانتيي و نضع الطورطة في المجمد مدة 30 إلى 45 د حتى تتماسك قليلا و يسهل فكها من الإطار
    [​IMG]
    ثم نخرج الطورطة من المجمد و نأخذ سكينا حادا و نمرره على الجدار الداخلي للإطار كي يسهل علينا إزالته
    [​IMG]
    ثم نغطي جوانب الطورطه بالشانتيي
    [​IMG]
    نضع الشوكولاته المذابه في قمع ورقي (أو كيس بلاستيكي ) و نحدد بواسطتها خطوطا متقاطعه على سطح الطورطه (تعطي شكل شبكة)
    [​IMG]
    ثم نغطي الجوانب برقائق اللوز المحمره
    [​IMG]
    نخلط ملعقتي بودرة اللوز التي احتفظنا بها في البداية بمقدار من الشانتيي و قليل من الكاكاو و نزين بها جوانب سطح الطورطه و نكمل التزيين كما هو ظاهر على الصورة
    [​IMG]
    [​IMG]
    في أمان الله
    كون تجربو هاد طرطة في اعياد ميلاد ازوجكم ولا ولديكم ولا اولادكم راهم راح يهبلو علييييها ههههههههههههههههههههههertykikyu
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    #1 wissou nass mlah, ‏25 يوليو 2015
    آخر تعديل: ‏20 ابريل 2016
  2. همسات المطر

    همسات المطر
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏16 يونيو 2015
    المشاركات:
    888
    نقاط الجائزة:
    700
    الإقامة:
    جلسات جزائرية
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    يعطيك الصحة
    تسلم ايدك حنونة