1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

مقبلة مقبلات روعة على شكل طاجين

الموضوع في 'المقبلات والمعجنات' بواسطة راضية, بتاريخ ‏2 أوت 2015.

  1. راضية

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,406
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    مقبلات بالكفتة على شكل طاجين

    [​IMG]

    مقادير العجين:

    500 غ فرينة، 200 غ زبدة مذابة، 8 ملاعق كبار حليب، ملعقة صغيرة من الخميرة، القليل من الملح، 10ملاعق قشطة طرية أو ياوورت طبيعي (زبادي).

    مقادير الحشو:

    250 غ لحم مفروم، بصل مفروم، 200غ جبن احمر مبشور،70 غ من الزيتون الاخضر مقطع إلى قطع صغيرة، فلفل الحار حسب الرغبة،حبة بيض، 3 ملاعق خرذل.

    طريقة التحضير:

    ـ نجوف الفرينة في إناء ثم نضيف له الزبدة والملح، الخميرة، القشدة الطرية أو الياغورت تجمع العجينة وتدلك قليلا، بعدها نتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

    - نضع البصل في مقلاة فوق نار هادئة حتى نحصل على لون ذهبي ثم نضيف لها الكفتة المنكهة بالفلفل الأسود والفلفل الأحمر، الكمون و الملح، وبعد نضج الكفتة نضيف الزيتون والحار ثم نغطي وجه الكفتة بالجبن ونترك الخليط فوق النار لمدة 3 دقائق.

    - نبسط العجين بالنشابة ثم نقطع دائرة صغيرة والأخرى أكبر منها حجما.

    ـ نحاول صنع أشكالا مثلثة من الكفتة ذات قاعدة سميكة(على شكل هرم) ونضعها وسط الدائرة الصغيرة مع مراعاة الجوانب أن تكون فارغة.

    ـ ندهن الجوانب بأبيض البيض ثم نقوم بتثبيت الدائرة الكبرى بحيث تكون جوانب الدائرة الكبرى مثبتة فوق الدائرة الصغرى ،نقوم بعدها بتقطيع دائرة قطرها 1.5 سنتيمتر ثم نضعها فوق الرأس الأعلى للطاجين ندهن بالبيض كي تلتصق.

    ـ نحاول تسوية القاعدة حتى نتحصل على شكل مقعر ثم نأخذ المنقاش ونزين حافة الطاجين.

    ـ نثقب العجين من الجوانب وايضا من الأعلى نحو الأسفل ثم ندهن كل طاجين بالبيض الممزوج مع الخردل .

    ـ ندخلها في الفرن على نار هادئة فقط حتى نحصل على لون ذهبي.

    - نزين الطاجين من فوق بنصف زيتونة مملوءة بصلصة الطماطم.
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. كوكوكو

    كوكوكو
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏28 يوليو 2015
    المشاركات:
    339
    نقاط الجائزة:
    190
    الإقامة:
    الجزائر
    السن:
    15 إلى 20 سنة
    تسلم الايادي
     
  3. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,303
    نقاط الجائزة:
    7,225
    الإقامة:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    شكل رائع أعجبني عزيزتي راضية .. إختيار رائع من طرفك مثل كل مرة ..
    عجبتني الوصفة كثيرا .. ربي يخليك يا غالية يشيسليشيسل