1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. سجلي الآن وكوني معنا

تغذية صحية للبنات:طريقة عمل jombo بالصور في البيت

الموضوع في 'العيادة النسائية، التغذية وصحة حواء جلسات' بواسطة وردة الياسمين, بتاريخ ‏9 أوت 2015.

  1. وردة الياسمين

    وردة الياسمين
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏5 أوت 2015
    المشاركات:
    175
    نقاط الجائزة:
    190
    الإقامة:
    oran
    السُّمعة:
    +170 / -0
    السن:
    15 إلى 20 سنة
    دائما نبحث عن كل ماهو صحي ومفيد لجسمنا للحفاظ ع صحتنا قدر المستطاع وذلك مع إنتشار المواد المسرطنة والحافظة والمهرمنة في أطعمتنا وانتشار الثلوث . سنختار لكم اليوم طريقة عمل مرقة الدجاج أحد أهم الأشياء التي لايمكنك سيدتي الإستغاء عنها في الطهي لتقومي بعملها بنفسك في المنزل بكل سهولة فتوفري المال المدفوع وتكونين متأكدة من نظافة وسلامة صحة أسرتك . مرقة الدجاج تضفي على الأطباق نكهة مميزة للطعام لايستغنى عنها أي بيت .

    [​IMG]

    طريقة عمل مكعبات مرقة الدجاج في المنزل
    وهناك طرق عديدة ومتنوعة لعمل مرقة الدجاج لكي تكون مثل الجاهزة وأفضل أيضا . فيمكنك إستخدام عظام الدجاج المشوي لنكهة مميزة جدا ويمكنك ايضا إستخدام الدجاج العادي الأبيض وسلقه .

    المقادير

    • دجاجة كاملة بعضمها مع الرقاب والأجنحة ويمكنك إستخدام عظام دجاج مشوي في الفرن أفضل لعمل مرقة افضل .
    • مزيج من الخضار العطرية التي تشمل الجزر والبصل والكرفس ويمكنك استخدام الكرات ايضا
    • سيقان البقدونس .
    • زعتر وفلفل أسود وكاري وملح .
    • ورق غار ” لورا ” – حبهان .
    • معلقتين خل لطرد أي زفارة في الدجاج .
    • فصين ثوم .
    • 2 ملعقة كبيرة دقيق .
    • 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنه .
    [​IMG]

    الطريقة :

    1- في البداية يتم ملئ حلة الطهو بالماء بحيث تغطي الدجاج عند إضافته وتركها حتى تغلي .

    2- قم بتقطيع الخضار قطع متوسطة الحجم واختيار الحجم يمكن أن يختلف بالنسبة للبصل بحيث يكون أكبر لإن طهوه يأخد وقت أقل من الجزر والكرفس .

    [​IMG]

    3- تقطع الدجاج إلى أجزاء صغيرة أفضل وأضيفها في الماء المغلي بعد تنضيفها بشكل جيد بالدقيق والخل . وبعدها أضف الخضار العطري والثوم ثم بعد ذلك قم بإضافة سيقان البقدونس وورق الغار ، وإضافة بقية المنكهات التي لديك مثل الزعتر والفلفل الأسود والملح والكاري .

    – قد يظهر بعض الشوائب ورغوة بيضاء على الوجة من غلي الدجاج قم بإزالتها للحفاظ على لون مرقة الدجاج ثم قم بتهدئة النار ع الدجاج حتى ينضج .

    [​IMG]

    4- عند نضج الدجاج قم برفع الدجاج في مصفاه .

    5- اترك المرقة تغلي ع نار هادئة مدة حتى يصبح المزيج مركز أكثر .

    6- تترك المرقة لتبرد ثم يصفى بمصفاه رفيعة جدا بحيث يكون المزيج خالي من أي شوائب .

    7 – يتم صب المزيج في قوالب الثلج وذلك لتسهل عليكي إستخدامها وتوضع في الفريزر لتجميدها . يمكن إستخدامها لمدة شهور .



    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]



    ملاحظة

    – إذا كنت ترغب بقوام سميك زيادة وبشكل متماسك وقاسي يمكنك إتباع الأتي بدون عمل الخطوة 5

    في حلة ضع الزبدة إلى ان تسيح ثم أضف الدقيق وقلبه جيدا حتى يتجانس مع الزبدة ويصفر لونه حينها قم بإضافة مرقة الدجاج المصفاه ويقلب جيدا إلى أن يتماسك قوامه ثم يرفع من النار . ويصب في قوالب الثلج ويوضع لجمد في الفريزر .

    – يمكنك استبدال الدجاج بعظم اللحم واللحم إذا كنت ترغب بمكعبات مرقة لحم .

    والأن أصبح لديك مكعبات مرقة دجاج جاهزة للإستعمال ويمكن أستخدامها في جميع أكلاتك ؛ وأنت مطمئنة نفسياً على حة وسلامة أسرتك
    اتمنى ان تجربوهاا
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. جمالي في حيائي
    26

    جمالي في حيائي
    Expand Collapse
    زوجي حياتي
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏23 يوليو 2015
    المشاركات:
    7,741
    نقاط الجائزة:
    7,200
    الإقامة:
    قلب زوجي
    السُّمعة:
    +7,314 / -0
    السن:
    25 إلى 30 سنة