1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.
  2. لقاء وتواصل، مرحبا بكِ يا زائرة :

    لطلب الإستفسار والمساعدة، ضعي سؤالك: هنا. شروحات مهمة لمشاركات مميزة: هنا.
    تسجيل حضوركِ: هنا. إسألي عن أخواتكِ الغائبات: هنا. رسالة لأختكِ: هنا.
    شاركينا مشاعركِ: هنا. عبرّي عن شعوركِ: هنا. لماذا سجلتِ معنا: هنا.
    إستشارة المحتارة، هي زاويتك لطرح مشكلتك بكل أمان، تعرفي على طريقة طلب الإستشارة : من هنا.

  3. تنبيهات مهمة:

    المنتدى نسائي إسلامي، تمنع فيه الموسيقى وصور ذوات الأرواح في الرمزيات والمواضيع.
    لحماية صور مواضيعك من الضياع قومي برفعها على مركز رفع الصور الخاص بجلسات جزائرية بالضغط هنا.
    للتبليغ عن المشاركات المسيئة، يرجى إستخدام خاصية التبليغ بالضغط على أيقونة الموجودة أسفل كل مشاركة.
    حتى لا يحذف موضوعك الذي يحتوي على صور منقولة وعليها حقوق صاحباتها، يتوجب عليك ذكر مصدر النقل إجباريا.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. سجلي الآن وكوني معنا

وصفة لحلوى جزائرية سهلة التحضير اسمها قاطو الطبقات

الموضوع في 'قسم الحلويات' بواسطة سميرة الجزائرية, بتاريخ ‏12 يناير 2015.

0/5, 0 أصوات

  1. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,310
    الإعجابات المتلقاة:
    7,368
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    وصفة لحلوى جزائرية سهلة التحضير اسمها قاطو الطبقات
    قاطو الطبقات سهل التحضير
    مقادير العجينة :
    *200غ زبدة ذائبة و باردة /*6ملاعق كبيرة عسل ذائب /*كوبان سكر عادي /*ملعقتان كبيرتان كاكاو-الغامق- *بيضتان
    *ملعقتان كبيرتان غير مملوءة فانيليا /*قرصة ملح /*700غ فرينة /* 1ونصف خميرة الحلويات

    مقادير الكريمة créme moussline

    *1لتر حليب /*3فناجن سكر عادي /* فناجانان مايزينة /*بيضتان /*250غ زبدة فلوغيال /*5ملاعق صغيرة فانيليا + أضفت مستخلص الفانيليا

    طيقة تحضير العجينة :
    هذا الكوب وهذا الفنجان
    [​IMG]

    قومي بخفق السكر والبيض + الفانيليا حتى يتضاعف حجمه
    [​IMG]

    أضيفي الزبدة مع مواصلة الخفق
    [​IMG]
    أضيفي العسل -قمت بتسخينه في الميكرويف- مع مواصلة الخفق

    بعد خلط المواد السائلة جيدا أضيفي الكاكاو واخفقي قليلا حتى يتجانس الخليط
    [​IMG]

    أضيفي الآن الفرينة -الطحين- والخميرة واخلطي باليد حتى تتشكل لك عجينة طرية نوعا ما مثل عجينة السابلي

    شكلي حربوشا كبيرا
    [​IMG]

    قسميه إلى 4 أقسام : 3 متساوية و الرابع أصغر

    [​IMG]
    قومي بوضع أول قسم على صينية مفروشة بورق الزبدة وافرديها جيدا حتى تكون رقيقة ، وبعدها قومي بثقبها بالشوكة حتى لا تنتفخ
    [​IMG]

    أدخليها في فرن مسخن 180 درجة حتى تتحمر من الجوانب قليلا

    قومي بتكرير العملية 3 مرات ..

    عندما تطهى ستكون ياااابسة فلا تقلقي هذه هي الحالة العادية ^^
    [​IMG]

    الآن نقوم بتحضير الكريمة :

    [​IMG]

    ضعي السكر +النشا +البيض المخفوق فوق الحليب الساخن و اخلطيهم فوق النار، حركي حتى يثقل قوام الكريمة

    فور نزعها من النار ضعي فوقها 50غ من الزبدة واخلطي حتى تذوب الزبدة
    [​IMG]

    أفرغيها في سحن كبير حتى تبرد ، أتركيها تبرد ساعة كاملة حتى تنجحي في صنع الكريمة


    عندما تبرد جيدا ، ضعي 200 غ الزبدة المتبقية مع ملعقة كبيرة من الكريمة وقومي بخفقها جيدا

    بعدها أضيفي كل الكريمة + الفانيليا واخلطي جييييييييييييييييدا حتى يصبح شكلها يلمع

    [​IMG]
    طريقة التشكيل :

    ضعي في صينية كبيرة الطبقة الأولى واطليها بالكريم موسلين وفوقها الطبقة الثانية وبعدها اطليها كذلك .. أضيفي أخيرا الطبقة الثالثة واطليها بالكريمة
    [​IMG]
    أما الطبقة الرابعة فقومي بطحنها وذريها فوق الطبقة الأخيرة
    [​IMG]

    في الأخير قومي بتغطيتها جيدا بالألمنيوم واتركيها في الثلاجة مدة 24 ساعة حتى تصبح طررررررية
    [​IMG]
    بعد 24 ساعة قطعيها كما تحبين .. أنا قمت بتقطيعها إلى معينات

    [​IMG]
    [​IMG]
    امممممم بنين erthj
     
  2. جاري تحميل الصفحة...

    مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
    حصري وصفةتحلية رائعة العصائر والتحليات ‏ اليوم في 16:54
    حصري - مميز كروكي يذوب في الفم بوصفة سهلة واقتصادية من مطبخي ركن أطباق وتطبيقات العضوات ‏24 نوفمبر 2016
    Recette وصفة حلوة التشاراك المسكر جديد قسم الحلويات ‏23 نوفمبر 2016
    حصري اكثرمن 20 وصفة ادخلوا و لاتندموا قسم الحلويات ‏22 نوفمبر 2016
    وصفة لتبيض البشرة العيادة النسائية، التغذية وصحة حواء جلسات ‏21 نوفمبر 2016

  3. loulou

    loulou
    Expand Collapse
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏6 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    225
    الإعجابات المتلقاة:
    211
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    باينة بنين :p يعطيك الصحة على الوصفة ام ام ام ام ام ام ام
     
  4. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,310
    الإعجابات المتلقاة:
    7,368
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    مرحبا لولو تعرفي انا نحط غير لمليح ولبنين
    ertykikyuertytrukl
     
  5. rimi

    rimi
    Expand Collapse
    صاحبة الحضور اللافت
    عضوية ذهبية

    الإنضمام:
    ‏7 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    1,081
    الإعجابات المتلقاة:
    606
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    امممممممممممممممممممم لذيذ
    يعطيك الصحة
     
  6. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,310
    الإعجابات المتلقاة:
    7,368
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    الله يسلمك ريمو
     
أختي .. فضلاً منكِـ ، إن أعجبكِ موضوعي قيميه من هنَا :
/5,

مشاركة هذه الصفحة