1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.
  2. لقاء وتواصل، مرحبا بكِ يا زائرة :

    لطلب الإستفسار والمساعدة، ضعي سؤالك: هنا. شروحات مهمة لمشاركات مميزة: هنا.
    تسجيل حضوركِ: هنا. إسألي عن أخواتكِ الغائبات: هنا. رسالة لأختكِ: هنا.
    شاركينا مشاعركِ: هنا. عبرّي عن شعوركِ: هنا. لماذا سجلتِ معنا: هنا.
    إستشارة المحتارة، هي زاويتك لطرح مشكلتك بكل أمان، تعرفي على طريقة طلب الإستشارة : من هنا.

  3. تنبيهات مهمة:

    المنتدى نسائي إسلامي، تمنع فيه الموسيقى وصور ذوات الأرواح في الرمزيات والمواضيع.
    لحماية صور مواضيعك من الضياع قومي برفعها على مركز رفع الصور الخاص بجلسات جزائرية بالضغط هنا.
    للتبليغ عن المشاركات المسيئة، يرجى إستخدام خاصية التبليغ بالضغط على أيقونة الموجودة أسفل كل مشاركة.
    حتى لا يحذف موضوعك الذي يحتوي على صور منقولة وعليها حقوق صاحباتها، يتوجب عليك ذكر مصدر النقل إجباريا.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. سجلي الآن وكوني معنا

شوربة الحريرة الجزائرية الأصلية

الموضوع في 'الشوربة والسلطات' بواسطة راضية, بتاريخ ‏20 أوت 2015.

0/5, 0 أصوات

  1. راضية
    14

    راضية
    Expand Collapse
    المراقبات الإداريات

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    5,357
    الإعجابات المتلقاة:
    5,857
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    الحريرة :

    [​IMG]

    الحريرة هي وصفة خاصة بسكان الغرب الجزائري وهي تتربع عرش المائدة الرمضانية

    المقادير:

    الحمص، 250 غرام لحم خروف أو دجاج، بصلتان كبيرتان، 3 حبات طماطم، 2حبات لفت، ملعقتين زيت عادي، ملح، ربع علبة طماطم، 6 ملاعق كبيرة طحين، حزمة قصبر

    التوابل :

    راس حانوت مكون من "زنجبيل، الكروية، نصف ملعقة صغيرة زعفران، ملعقة صغيرة فلفل أسود، فلفل أحمر، الحلبة، نجمة تباع عند العطار".

    طريقة التحضير:

    - في القدر يوضع الزيت وقطع اللحم، البصل المفروم.

    ـ نضيف الطماطم، الحمص واللفت مع إضافة الملح والتوابل المذكورة سابقا والقصبر المربوطة، ونتركها تتقلى على مهلها .

    ـ نضيف لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40دقيقة...

    ملاحظة :

    يفضل أن يوضع الحمص في شاش لتتجنبي طحنه بعد نضجه ..

    ـ بعد النضج قومي بطحن محتوى القدر، ثم ضعيه حتى يغلي وحظري خليط مكون من:

    ـ قليل من الماء تفرغ الطماطم المصبرة والتوابل المعروفة عندنا بالمشايخة أو راس الحانوت وهي مزيج من الزنجبيل، الكروية، الحلبة، الزعفران، فلفل الأحمر والفلفل الأسود حسب الرغبة ويضاف إلى القدر مع التحريك ..

    ـ نصفي الخليط بمطحنة يدوية ونعيدها على النار ..

    ـ بعد غليان محتوى القدر أضيفي الخليط الثاني والمكون من ربع لتر من الماء المذوب فيه كمية الطحين مع التحريك المستمر..

    ـ نقوم بتهدئة النار تحت القدر ونتركها لمدة 15 دقيقة..

    ـ نضيف مكعبات ماجي بقر والتوم لكي تعطي نكهة لذيذة

    ـ و بعد إطفاء النار ضعي فيها حزمة قصبرة للتعطير وإعطائها النكهة..

    -وفي الأخير نقدم الحريرة مع القليل من الليمون المعصور
     
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. جاري تحميل الصفحة...

    مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
    شوربة الحريرة الجزائرية الشوربة والسلطات ‏4 أكتوبر 2015
    مشتريات اختاري طقم الحريرة الأجهزة المنزلية والمشتريات ‏9 يونيو 2016
    شوربة ما رايكن بالحريرة المغربية بطريقة سريعة الشوربة والسلطات ‏2 يوليو 2015
    رمضانيات مائدة رمضان تفضلي يا SamiraDZ: الحريرة، معقودة البطاطا، الطاجين الحلو، خبز الدار، السلطة شكل روتي أرشيف رمضان يجمعنا - 1436 - 2015 ‏18 يونيو 2015
    تجارة هل تحتاج المرأة الجزائرية لموقع مثل واد كنيس للبيع والشراء ؟ المنتدى العام لسيدات الأعمال وعروض الأسواق ‏3 نوفمبر 2016

  3. حـنــ19ـيـن
    24

    حـنــ19ـيـن
    Expand Collapse
    مشرفة القسم العام
    المشرفات

    الإنضمام:
    ‏23 يوليو 2015
    المشاركات:
    6,347
    الإعجابات المتلقاة:
    5,225
    نقاط الجائزة:
    7,190
    الإقامة:
    سطيف
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    3dlat.net_26_15_39fb_3dlat-net-10-1413871108066.gif
     
    أعجبت بهذه المشاركة راضية
  4. راضية
    14

    راضية
    Expand Collapse
    المراقبات الإداريات

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    5,357
    الإعجابات المتلقاة:
    5,857
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    شكرًا لك
     
  5. همسات المطر

    همسات المطر
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏16 يونيو 2015
    المشاركات:
    888
    الإعجابات المتلقاة:
    357
    نقاط الجائزة:
    700
    الإقامة:
    جلسات جزائرية
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    يعطيك الصحة
    على الطرح الراقي
     
  6. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,310
    الإعجابات المتلقاة:
    7,372
    نقاط الجائزة:
    7,225
    الإقامة:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    نعم اختي راضية هي لحريرة خاصة بسكان الغرب وانا تعلمتها عندما كنت ساكنة بوهران
    وراني نطيبها بنفس الطريقة التي وضعتها نحبها بزاف لقيمتها الغذائية خاصة مع المطلوع سخون
     
    أعجبت بهذه المشاركة Nessmat Amel
  7. Nessmat Amel

    Nessmat Amel
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوية ذهبية

    الإنضمام:
    ‏23 فبراير 2015
    المشاركات:
    1,126
    الإعجابات المتلقاة:
    744
    نقاط الجائزة:
    1,705
    الإقامة:
    الجزائر
    السن:
    30 إلى 35 سنة
أختي .. فضلاً منكِـ ، إن أعجبكِ موضوعي قيميه من هنَا :
/5,