1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.
  2. لقاء وتواصل، مرحبا بكِ يا زائرة :

    لطلب الإستفسار والمساعدة، ضعي سؤالك: هنا. شروحات مهمة لمشاركات مميزة: هنا.
    تسجيل حضوركِ: هنا. إسألي عن أخواتكِ الغائبات: هنا. رسالة لأختكِ: هنا.
    شاركينا مشاعركِ: هنا. عبرّي عن شعوركِ: هنا. لماذا سجلتِ معنا: هنا.
    إستشارة المحتارة، هي زاويتك لطرح مشكلتك بكل أمان، تعرفي على طريقة طلب الإستشارة : من هنا.

  3. تنبيهات مهمة:

    المنتدى نسائي إسلامي، تمنع فيه الموسيقى وصور ذوات الأرواح في الرمزيات والمواضيع.
    لحماية صور مواضيعك من الضياع قومي برفعها على مركز رفع الصور الخاص بجلسات جزائرية بالضغط هنا.
    للتبليغ عن المشاركات المسيئة، يرجى إستخدام خاصية التبليغ بالضغط على أيقونة الموجودة أسفل كل مشاركة.
    حتى لا يحذف موضوعك الذي يحتوي على صور منقولة وعليها حقوق صاحباتها، يتوجب عليك ذكر مصدر النقل إجباريا.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. سجلي الآن وكوني معنا

Recette تارت الفواكه

الموضوع في 'الكيك والطورطات' بواسطة wissou nass mlah, بتاريخ ‏23 أوت 2015.

0/5, 0 أصوات

  1. wissou nass mlah
    10

    wissou nass mlah
    Expand Collapse
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏14 يوليو 2015
    المشاركات:
    2,047
    الإعجابات المتلقاة:
    2,869
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    5,940
    الإقامة:
    batna
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    مكونات التارت:
    - 2 لفة كبيرة من عجين الباف باسترى (العجين المورق).
    - 2 ملعقة كبيرة مربى المشمش.
    - 1 بيضة مخفوقة.
    - 3 ملاعق كبيرة ماء.
    - حبات من الفواكه الطازجة المتوفرة.
    مكونات كريمة الحشو:
    - 1 كوب حليب.
    - 2 ملعقة كبيرة كريمة خَفق.
    - 3 صفار بيض.
    - 2 ملعقة كبيرة سكر.
    - ¼ ملعقة صغيرة ملح.
    - ¾ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

    طريقة عمل الحشو:
    1 - يُسكب الحليب والكريمة فى طنجرة صغيرة، ويترك المزيج على نار هادئة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى يَصل إلى الغليان.
    2 - يوضع صفار البيض فى وعاء عميق، ويضاف إليه السكر والملح، ثم يُخفق بالمضرب اليدوى حتى يصبح مزيجاً سائلاً.
    3 - يضاف قليل من مزيج الحليب الساخن على هيئة قطرات إلى مزيج الصفار، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يَمتزجا جيداً.
    4 - يُسكب مزيج الصفار على المُتبقى من الحليب فى الطنجرة، ويترك المزيج على نار هادئة مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يَتكثف ويَغلظ قوامه، مع مراعاة عدم تَركه حتى يَغلى.
    5 - تُصفى الكريمة بمصفاة ضيقة فى وعاء عميق، وتُقلب بالملعقة حتى تَنزل من المصفاة.
    6 - فى حالة كانت الكريمة سميكة أكثر من المطلوب، فيمكن سَكبها فى الخلاط الكهربائى وخَفقها لثوانى حتى تَستعيد سيولتها المتوسطة.
    7 - تضاف الفانيليا إلى الكريمة وتُقلب بها جيداً، ثم تُغطى بورق النايلون مباشرتاً على الكريمة، وتترك حتى تَهدأ حرارتها وتُحفظ فى البراد (الثلاجة).

    طريقة عمل التارت:
    1 - تُغسل حبات الفاكهة بالماء الجارى، وتترك فى المصفاة حتى تتخلص تماماً من الماء.
    2 - يُسخن الفرن على حرارة عالية، وتُدهن صينية خَبز مسطحة متوسطة الحجم بالزبد.
    3 - يُنثر الطحين على الطاولة، وتُفرد عليه لفة عجين الباف باسترى بالنشابة (الشوبك -الرشثة) على هيئة مستطيل متوسط الحجم بسُمك 1 سم، ثم يُنقل إلى الصينية المُعدة، ويُغرز بالكامل بأطراف الشوكة.
    4 - تُفرد لفة العجين الثانية على هيئة مستطيل كبير بسُمك 1 سم، ثم يُقتطع منه 8 شرائط طويلة بعرض 2 سم.
    5 - تُدهن أطراف مستطيل العجين فى الصينية بالقليل من الماء بواسطة فرشاة صغيرة.
    6 - تُلصق 4 شرائط من العجين على أطراف المستطيل، وتُقطع الأجزاء الزائدة من الشرائط من جهة الأطراف، بحيث تصبح مثل الإطار للمستطيل.
    7 - يُدهن الإطار بالقليل من الماء، وتُلصق فوقه الشرائط المُتبقية، وتُقطع الأجزاءالزائدة وتُلصق وتُسوى الأركان جيداً.
    8 - تُكسر البيضة فى وعاء صغير، ويضاف إليها ملعقة كبيرة من الماء، وتُخفق به جيداً.
    9 - يُدهن أعلى شرائط العجين بمزيج البيض بواسطة فرشاة صغيرة.
    10- يُخبز التارت فى الرف الأوسط من الفرن من 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تأخذ أطرافه اللون الذهبى المتوسط.
    11- يُخرج التارت من الفرن، ويُترك لمدة 10 دقائق فى الصينية، ثم يُنقل بحرص إلى صحن التقديم.
    12- تُسكب كريمة الحشو داخل التارت، وتُفرد على قاعه بظهر الملعقة.
    13- تُقطع حبات الفاكهة إلى شرائح متوسطة العرض ومُتناسقة الشكل، ثم تُرص داخل التارت على هيئة صفوف متناسقة الأشكال والألوان.
    14- تُسكب مربى المشمش فى مقلاة صغيرة، ويضاف إليها المُتبقى من الماء، وتترك على نار هادئة مع الإستمرار فى التَقليب حتى تصبح مزيجاً متوسط السيولة.
    15- تُدهن أعلى شرائح الفاكهة بمزيج المربى بواسطة فرشاة صغيرة حتى تصبح لامعة، ثم يقدم التارت.
    [​IMG]
     
    حـنــ19ـيـن ،ام البنات و راضية معجبات بهذا.
  2. جاري تحميل الصفحة...

    مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
    Recette أحلا طريقة مجربة لـ تارت الفواكه الكيك والطورطات ‏30 يوليو 2015
    تحليات تارتولات بالفواكه لذيذة من مطبخي العصائر والتحليات ‏30 يونيو 2015
    ميني تارت بالفواكه الكيك والطورطات ‏22 يونيو 2015
    Recette ميني تارتولت بريستيج بمذاق لذيذوعجين اكثر من رااائع العصائر والتحليات ‏الثلاثاء في 18:44
    إقتراح اهم لتارت للاعياد الميلاد طلبات وصفات المطبخ ‏13 نوفمبر 2016

  3. راضية
    36

    راضية
    Expand Collapse
    المراقبات الإداريات

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    5,335
    الإعجابات المتلقاة:
    5,828
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    شكرًا تارت رائعة في الطريقة و الشكل
     
  4. حـنــ19ـيـن
    26

    حـنــ19ـيـن
    Expand Collapse
    مشرفة القسم العام
    المشرفات

    الإنضمام:
    ‏23 يوليو 2015
    المشاركات:
    6,271
    الإعجابات المتلقاة:
    5,140
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    1
    نقاط الجائزة:
    7,190
    الإقامة:
    سطيف
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    شكرا حبيبتي
     
  5. ام البنات
    2

    ام البنات
    Expand Collapse
    عضوية ذهبية

    الإنضمام:
    ‏20 فبراير 2016
    المشاركات:
    1,220
    الإعجابات المتلقاة:
    2,108
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    نقاط الجائزة:
    3,700
    الإقامة:
    برج بوعريريج
    السن:
    30 إلى 35 سنة
    كتبت ليتارت خرجتيلي غير انتي ههههههههه
     
أختي .. فضلاً منكِـ ، إن أعجبكِ موضوعي قيميه من هنَا :
/5,

مشاركة هذه الصفحة