ضيفتي مرحة ومشاكسة أطلبي تصميمك الخاص بكِ الآن .. قاعة أفراح جلسات جزائرية ضيفة في خيمة جلسات دورة تعليم الخياطة والطرز مع أم وفاء
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

  1. wissou nass mlah

    wissou nass mlah
    ExpandCollapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏14 جويلية 2015
    المشاركات:
    2,284
    الإعجابات المتلقاة:
    3,544
    نقاط الجائزة:
    8,540
    البلد:
    batna
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]

    المقاديــــــــــــــــر:



    العجينة:

    ـ 3 كؤوس من الحليب الدافىء

    ـ 1 كأس من الزيت

    ـ 1 ملعقة كبيرة من خميرة الخبز

    ـ ملح

    ـ 2 ملعقة كبيرة من السكر

    ـ الدقيق حسب الخليط (ما بين 6 إلى 7 كؤوس )

    الحشوة:

    - بصلة صغيرة مفرومة

    - فص ثوم مفروم

    - 1 حبة بطاطس كبيرة مقطعه مكعبات صغيرة جدا

    - علبة تونه متوسطة

    - 1 حبة جزر مبشورة

    - بقدونس مفروم

    - 2 ملاعق كبيرة من المايونيز او الجبن السائل

    - ملح فلفل

    التوريق :

    - 180 غ زبدة لينة

    التحضيــــــــــــــــر:

    العجينة: تذاب الخميرة وملعقة واحدة من السكر في ربع كاس صغير من الحليب الدافىء تترك جانبا تتفاعل مدة 5 دقائق أو أكثر

    في وعاء العجانه او إناء عادي يوضع باقي مقدار الحليب و الزيت و باقي السكر و الملح ثم تضاف الخميرة بعد ان تفاعلت تخلط جميع العناصر و يضاف الدقيق بالتدريج حتى نحصل على خليط متجانس ثم يعجن جيدا حتى الحصول على عجينة لينة و ملساء و لا تلتصق باليد

    تقسم العجينة إلى ثلاث كرات و تغطى بالبلاستيك الغذائي و تترك تختمر في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها

    [​IMG]



    في انتظار ان تختمر العجينه تحضر الحشوة :في مقلاة يقلب البصل و الثوم في ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم تضاف مكعبات البطاطس و 3 أو 4 ملاعق كبيرة من الماء و الملح و الفلفل تغطى المقلاة و تترك تنضج على نار هادئة جدا

    ثم يفرغ خليط البطاطس و البصل و الثوم في إناء واسع كي تنخفض حرارته ثم يضاف البقدونس و الجزر المبشور و التونه المصفاة و المايونيز او الجبن السائل تخلط الحشوة و تترك جانبا

    بعد أن تختمر العجينة نأخذ كرة واحده منها و تمدد و تدهن بثلث مقدار زبدة التوريق أي 60غ (انا استعملت زبدة مذابة و لكن من الأفضل أن تكون لينة أسهل في العمل ) و تطوى حتى نحصل على مربع كما هو موضح في الصور التاليه :

    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]

    توضع جانبا و تحضر باقي كرات العجينه بنفس الطريقة

    ثم نأخد أول مربع تم تحضيره من العجين و يمدد و يقسم الى مجموعه من المربعات يوضع في طرف كل واحد مقدار من الحشوة و تدهن الاطراف بصفار البيض و تغلق

    الصور تشرح المراحل :

    [​IMG]



    [​IMG]



    [​IMG]

    [​IMG]



    ثم ترص الفطائر في صفيحة فرن و تدهن بصفار البيض المخلوط بقليل م الحليب و ترش بالسمسم و حبة البركة ثم تخبز في فرن محمي من قبل على درجة حرارة متوسطة

    [​IMG]
    في أمان الله
     
    {لا تنسي من فضلك مشاركة الموضوع على مواقع التواصل الإجتماعي.}
    #1wissou nass mlah,‏3 سبتمبر 2015
    آخر تعديل بواسطة مشرفة القسم: ‏3 سبتمبر 2015
    1. جاري تحميل الصفحة...

      مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
      مقبلة شوصون بالفلفلة المقبلات والمعجنات ‏30 ماي 2017
      مقبلة شوصون باسهل عجينة المقبلات والمعجنات ‏10 جوان 2016
      طريقة عمل شوصون بالعجين المورق بالصور المقبلات والمعجنات ‏5 ابريل 2016
      حصري وصفة شوصون جد بسيطة ركن أطباق وتطبيقات العضوات ‏2 يناير 2016

    2. wafaac29

      wafaac29
      ExpandCollapse
      مشرفة سابقة
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏9 يناير 2015
      المشاركات:
      1,138
      الإعجابات المتلقاة:
      1,355
      نقاط الجائزة:
      4,800
      البلد:
      ارض الله الواسعة
      السن:
      20 إلى 25 سنة
      [​IMG]
      وصفة رائعة إن شاء الله نجربها
      اختي زوزو قمت بتثبيث الوصفة
       
      1. صدفة قدر

        صدفة قدر
        ExpandCollapse
        ملكة المنتدى
        عضوات جلسات

        الإنضمام:
        ‏10 جويلية 2015
        المشاركات:
        2,046
        الإعجابات المتلقاة:
        4,092
        نقاط الجائزة:
        8,550
        البلد:
        الجزائر الحبيبة
        ولاية الإقامة:
        تيزي وزو
        السن:
        15 إلى 20 سنة
        وصفة رووووووووعة حبيبتي

        وسهلة جدا

        دمتي متميزة في مواضيعك
         
        1. سميرة الجزائرية

          مديرة عامة
          إدارة المنتدى

          الإنضمام:
          ‏2 ديسمبر 2014
          المشاركات:
          7,301
          الإعجابات المتلقاة:
          7,573
          نقاط الجائزة:
          11,325
          البلد:
          العاصمة
          السن:
          35 إلى 40 سنة
          مغير معقول يازوزو
          سخفتينا
           
          1. ح ـنين

            ح ـنين
            ExpandCollapse
            زوجي حياتي
            عضوية فضية

            الإنضمام:
            ‏23 جويلية 2015
            المشاركات:
            10,387
            الإعجابات المتلقاة:
            12,360
            نقاط الجائزة:
            11,310
            البلد:
            قلب زوجي
            السن:
            25 إلى 30 سنة
            مشكورة حبيبتي دايما متألقة بمواضيعك
             
            1. ح ـنين

              ح ـنين
              ExpandCollapse
              زوجي حياتي
              عضوية فضية

              الإنضمام:
              ‏23 جويلية 2015
              المشاركات:
              10,387
              الإعجابات المتلقاة:
              12,360
              نقاط الجائزة:
              11,310
              البلد:
              قلب زوجي
              السن:
              25 إلى 30 سنة
              مشكورة حبيبتي دايما متألقة بمواضيعك