1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. سجلي الآن وكوني معنا

طلب تارت بالليمون

الموضوع في 'طلبات وصفات المطبخ' بواسطة aicha nesrine, بتاريخ ‏26 سبتمبر 2015.

  1. aicha nesrine

    aicha nesrine
    Expand Collapse
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏24 أوت 2015
    المشاركات:
    238
    نقاط الجائزة:
    440
    الإقامة:
    عين مليلة
    السُّمعة:
    +275 / -0
    السن:
    15 إلى 20 سنة
  2. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,303
    نقاط الجائزة:
    7,225
    الإقامة:
    العاصمة
    السُّمعة:
    +7,448 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    مرحبا حبيبة نسرين هادي وصفة معروفة لتارت بالليمون و المورانغ :
    تارت الليمون التي تتميز بحشوتها الغنيّة التي تجمع بين كريما الليمون والمورانغ التي تعطيها شكل شهي.

    ------------------
    مقادير تارت الليمون

    لتحضير عجينة التارت

    واحد ونصف - كوب دقيق
    ثلث - كوب سكر ناعم
    واحد - بيضة
    نصف - كوب زبدة مذوبة


    لتحضير كريما الليمون

    واحد وربع - كوب سكر
    ثلاثة ونصف - ملعقة كبيرة نشا
    إثنان - ملعقة كبيرة زبدة
    عصير برتقالة متوسطة الحجم
    برش قشرة حامض
    واحد ونصف - كوب ماء


    لتحضير المورانغ

    250 غرام سكر
    04 بياض البيض (زلال البيض)
    فانيلا


    طريقة تحضير تارت الليمون
    1. لعمل عجينة التارت، في وعاء متوسط، تخلط الزبدة المذوبة والسكر جيداً لتتجانس المكونات ويتماسك الخليط.
    2. في وعاء آخر، تخفق بيضة بالخفاقة اليدوية ثم توضع فوق خليط الزبدة ويحرك جيداً.
    3. ينخل الدقيق والملح تدريجياً فوق خليط الزبدة، يحرك ببطء حتى يتماسك الخليط ويصبح كالعجينة ثم يعجن الخليط باليد جيداً.
    4. تلف عجينة التارت بورق نايلون وتوضع في الثلاجة.
    5. لعمل كريما الليمون، في قدر على النار، يوضع السكر والماء ليغلي.
    6. عندما يغلي الخليط، يضاف النشا ويحرك جيداً حتى يتماسك.
    7. يرفع القدر عن النار، تضاف الزبدة، برش الليمون وعصير البرتقال إلى الخليط ويحرك باستمرار حتى تتجانس المكونات ثم
    8. يوضع القدر جانباً.
    9. لعمل المورانغ، في وعاء، يخلط بياض البيض، الفانيليا والسكر بالخفاقة الكهربائية لتتكون رغوة ويصبح الخليط متل الكريما.
    10. يحمى الفرن على 200 درجة مئوية.
    11. تخرج العجينة من الثلاجة، توضع بين ورقتي زبدة وتمدا بالشوبك بهالطريقة ثم تزال الورقة من الأعلى، تلف العجينة حول الشوبك وتزال الورقة من الأسفل.
    12. تفرد العجين ببطء في قالب تارت مدهون بالزيت أو الزبدة وتغرز العجينة بالشوكة من كل الجهات للحفاظ على شكل العجينة بعد الخبز ثم يدخل القالب إلى الفرن ويترك لمدة 10 دقائق لتتحمر العجينة.
    13. يخرج القالب من الفرن، توزع عليه كريمة الليمون ثم يوضع خليط المورانغ في كيس حلواني ويوزع فوق كريمة الليمون ليغطيا بشكل كامل.
    14. يعاد إدخال قالب التارت إلى الفرن، يترك حتى يتحول لون المورانغ إلى البني الفاتح ثم تخرج تارت الليمون من الفرن، يترك ليبرد ويقدم.

    إن شاء الله تكون الوصفة مفيدة ليك نسرين وربما الأخوات من بعدي يزيدو يفيدوك
     
    • أعجبني أعجبني x 1
  3. aicha nesrine

    aicha nesrine
    Expand Collapse
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏24 أوت 2015
    المشاركات:
    238
    نقاط الجائزة:
    440
    الإقامة:
    عين مليلة
    السُّمعة:
    +275 / -0
    السن:
    15 إلى 20 سنة
    شكرا لكي على الوصفة اختي سميرة
     
    • أعجبني أعجبني x 1
  4. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,303
    نقاط الجائزة:
    7,225
    الإقامة:
    العاصمة
    السُّمعة:
    +7,448 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    العفو حبوبة نسرين شكرا لك إن شاء الله تفيدك ويزيدو يفيدوك الأخوات من بعدي ertikp