متميزات الشهر ،~من زرع العطاء حصد الوفاء~ دورة التصميم بالفوتوشوب للمبتدئات بيت الاخوة للدردشة دورة تصميم الوسائط دورة تعليم الخياطة والطرز مع أم وفاء
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

  1. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,301
    الإعجابات المتلقاة:
    7,573
    نقاط الجائزة:
    11,325
    البلد:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    بسم الله الرحمان الرحيم
    هاد الطاجين هو طبق جزائري تقليدي جربتو شحال من مرة يجي هايل وبنة روعة
    نشكر بزاف صاحبة الوصفة :love - Copie:

    [​IMG]



    ملاحظة : لكي يكون ناجحا تماما يجب ان يبدا تحضيره في الصباح لاجل الغداء :eh_s(5):

    لان حبات الخوخ وهي كريات من اللحم المفروم مغلفة بالبطاطا المسلوقة يجب ان تدخل الثلاجة ست ساعات لتبردوتتماسك جيدا
    وتحفظ قوامها عند القلي:yes:

    مقادير الصلصة ::rules:

    قطع لحم دجاج او غنم-2 حبات بصل مفروم ناعما - كوب حمص منقوع - فلفل أسود - ملح - زعفران - بهار مشكل - 3ملاعق زيت

    الطريقة : يحمس البصل مع اللحم جيدا في الزيت مع الملح

    ثم يضاف الماء الكافي ويضاف إليه الحمص
    والتوابل وتغطى الطنجرة على نار متوسطة حتى ينضج اللحم والحمص

    الحشو:

    250 غ لحم مفروم - بصلة مفرومة - ملح - فلفل أسود - بهار مشكل - كمون - معدنوس - 2 مغارف زيت

    نمزج كلّ المكوّنات و نشكّل كريّات صغيرة

    و نقليهم في الزّيت حتّى يصبح لونهم محمّر
    ويترك جانبا حتى يبرد

    [​IMG]


    التغليف

    كيلو بطاطا مسلوقة ومقشرة ومهروسة جيدا مع حبة بيض وملعقة كبيرة من الزبدة

    والملح والفلفل الاسود و يمزج الخليط حتى تصبح ناعمة

    ويجب ان تكون جافة قليلا حتى تتماسك عند التغليف


    [​IMG]


    خذي عدد الكريات من اللحم المفروم البارد اولا
    ثم نفس العدد من كريات البطاطا المهروسة الباردة

    خذي كرية بطاطا في راحة يدك واحفريها برفق قدر ما تدخل كرية اللحم المفروم

    غطي اللحم بإعادة تشكيل الكرة برفق واعطها شكلا كرويا جميلا

    عندما تنتهين من تشكيل حبات الخوخ ضعيها في طبق
    ادخليها الثلاجة مدة ست ساعات تقريبا حتى تبرد تماما


    [​IMG]

    القلي:

    مريري الكريات في الفرينة واقليها في الزيت الساخن من كل جانب و بعدما تنتهي من قلي كلّ الكريات ضعيها في طبق مع اللحم المطبوخ


    رشي الطّبق بالبقدونس وقدميه مع الليمون

    ان شاء الله يعجبكم صح فيه خدمة بزاف :eh_s(5):بصح يستاهل :eh_s(9):التجربة :yipi:

     
    {لا تنسي من فضلك مشاركة الموضوع على مواقع التواصل الإجتماعي.}
    أعجبت بهذه المشاركة wafaac29
    1. جاري تحميل الصفحة...

      مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
      وصفة وطريقة تحضير وتقديم طاجين الحلو المقبلات والمعجنات ‏8 جوان 2017
      حصري تطبيقي لطبق الاخت حُـلْم هآدئ طريقة تحضير طاجين البسباس ركن أطباق وتطبيقات العضوات ‏4 يناير 2017
      طبق رئيسي طريقة تحضير طاجين البسباس الأطباق الرئيسية ‏13 ديسمبر 2016
      طريقة تحضير طبق طاجين القرنون الأطباق الرئيسية ‏1 جوان 2015
      طريقة تحضير طاجين كبد الخروف الأطباق الرئيسية ‏24 مارس 2015

    2. ملااك

      ملااك
      ExpandCollapse
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏21 ديسمبر 2014
      المشاركات:
      9
      الإعجابات المتلقاة:
      6
      نقاط الجائزة:
      1,140
      البلد:
      بين احبابي
      السن:
      30 إلى 35 سنة
      مممممممممممممممم شكرا
       
      1. سميرة الجزائرية

        مديرة عامة
        إدارة المنتدى

        الإنضمام:
        ‏2 ديسمبر 2014
        المشاركات:
        7,301
        الإعجابات المتلقاة:
        7,573
        نقاط الجائزة:
        11,325
        البلد:
        العاصمة
        السن:
        35 إلى 40 سنة
        العفو ملاك سررت بمرورك الرائع
         
        1. wafaac29

          wafaac29
          ExpandCollapse
          مشرفة سابقة
          عضوات جلسات

          الإنضمام:
          ‏9 يناير 2015
          المشاركات:
          1,138
          الإعجابات المتلقاة:
          1,355
          نقاط الجائزة:
          4,800
          البلد:
          ارض الله الواسعة
          السن:
          20 إلى 25 سنة
          باين هايل الطبق يتحدث عن نفسه شكرا حواء
           
          أعجبت بهذه المشاركة سميرة الجزائرية
          1. سميرة الجزائرية

            مديرة عامة
            إدارة المنتدى

            الإنضمام:
            ‏2 ديسمبر 2014
            المشاركات:
            7,301
            الإعجابات المتلقاة:
            7,573
            نقاط الجائزة:
            11,325
            البلد:
            العاصمة
            السن:
            35 إلى 40 سنة
            العفو وفاء سررت بمرورك عزيزتي