1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. سجلي الآن وكوني معنا

أفكار وأسرار طبخ قيمة ورائعة,هدية مني للاخت التي طلبت المساعدة

الموضوع في 'مطبخ حواء جلسات العام - بنة وهمة' بواسطة رشيدة الورزازية, بتاريخ ‏13 أكتوبر 2015.

  1. رشيدة الورزازية

    سيدة أنيقة ومميزة
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏24 يونيو 2015
    المشاركات:
    393
    نقاط الجائزة:
    440
    الإقامة:
    المغرب
    السُّمعة:
    +396 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة

    1. اضيفى الى كشنة البصل او حمصة البصل ---قليل من السكر والملح---وقليل من الكزبرة وشوفى الفرق

      عند تحمية الخبز فى الفرن ادهنى الخبز بقليل من الزبدة ورشة سكر --يطلع الخبز لون وطعم احلى

      عند عمل التبولة لا تنقعى البرغل واسمه عندنا هربل او قمح مقشر فى الماء استبدلى الماء ب عصير ليمون وزيت زيتون

      احمصى جميع البهارات قبل طحنها لتزيد نكهتها والله تيجي روعة في المذاق والريحة

      عند عمل المحاشى او الملوخية اعمليها قبل بوقت من تقديمها---يزيد هذا من طعمها
      حتى لو اضطريتى الى تسخينها

      لارز اطيب --انقعية فى ماء مذاب فية حبة ماجى مانسميه عندنا يضمة البنة او كنور او قليل من مرق الدج

      لتتبيل مضمون ضعى الدجاج او اللحم بعد تتبيله فى كيس بلاستك غذائي واغلقية جيدا قيل استعماله بساعات

      لعمل محشى الكرمب اى الملفوف لا داعى لسلقة يكفى وضعة فى المجمد مدة يوم ثم اخراجةبعد ان يكون قد جمد ممكن يحتاج يومين ---وبعد ما يذوب الثلج ابدى فى الحشو
      النتيجة مثل المسلوق بنسبة 90%

      عند عمل الفطائر اضيفى على عجينتك المعتادة ملعقتين من الزبادى ستلاحضين هشاشة مدهشة

      قبل ادخال الدجاج الى الفرن لتحميرة خذى بعض الزيت او الزبدة مع البابريكة او الكتشوب او طماطم مركز او الموطارد ويمكن خلطهم جميعا وبعضهم وادهنى بها سطح الدجاج طعم ولون احلى



      فكرة للمحشى
      عند طبخ محشى الكوسة او القرع الاخضر او الكورجيت ما نسميه في المغرب ضعى قليل من حبات المعكرونة مع مرقة السلق وعند غرف المحشى ياخذ المتبقى فى القدر وهو قليل من المعكرونة وقطع الكوسة المكسرة وباقى الحشوة ----نضعها فى الخلاط
      لتحصلى على الذ شربة وتكونين سويتى طبقين فى نفس الوقت


      لضمان توزيع البقصماط على جميع اجزاء الدجاج او السمك
      -----ضعى البقصماط فى كيس ثم ادخلى قطع الدجاج او السمك فى الكيس ---ورجية قليلا ثم اخرجية
      وابدئى القلى

      طريقة حلوة لتقديم جبنة الحلوم قطعى الطماطم الى شرائح---شوحية فى قليل من زيت الزيتون ----اخرجية فى صحن وشوحى الحلوم --ثم ضعى قطع الحلوم على شرائح الطماطم ثم قليل من الريحان المفروم على الحلوم

      للسلطةاخلطى فى زجاجة فارغة--خل +ملح+ليمون+سماق+نعناع+ثوم+زيت زيتون = درسنق لذيذ
      ماتتعبى كل مرة فى تصليحة

      لهرس الجريش جيدا
      استخدمى خفاقة الكيك.


      للتسريع فى استواء الحمص والفول
      اضيفى الى ماء النقع قليل من بيكربونات الصودا -----و السر فى لذة الحمص اضيفى لة جبنة كيرى
      او الفيلادلفيا.

      لتغيير طعم الأكل
      ليس شرطا تغيير الطبخ ---بل يكفى احيانا لنفس الطبخة غيرى البهارات والسمنة لتتغير النكهة واكيد راح تحسى واسرتك بالفرق خصوصا لو غيرتى المكسرات بعد.



      عندا عمل ساندوش البيض المسلوق اضيفى قيليل من الزبدة على الخبز لتحصلى على مذا اطيب

      لتحتفظ البهارات بنكهتها
      اطحني بكميات قليلة والباقى ضعية فى المجمد

      الزبادي لوحده مليئ باسرار الطباخة الماهرة
      ممكن مثلا ان تضعي ملعقتان صغيرتان لخلطة السلطة المعتادة لتعطيها مذاق الذ بكثير....
      كما ان وضع علبه صغيرة من الزبادي مع عصير كوكتيل الفواكه يخليه لذيييييييذ....
      لهذا اخواتي العسولات احرصن على وجود الزبادي في ثلاجة بيوتكن دائما .... ففوائده لا عد لها ولا حصر سواء في الطبخ او العناية بالجمال

     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    • أعجبني أعجبني x 3
  2. شروق الصباح
    36

    شروق الصباح
    Expand Collapse
    مسلمة وافتخر
    عضوية ذهبية

    الإنضمام:
    ‏14 سبتمبر 2015
    المشاركات:
    1,194
    نقاط الجائزة:
    3,700
    الإقامة:
    الجزائر
    السُّمعة:
    +1,684 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    فعلا اسرار + افكار = طباخة ماهرة
    تعلمت منك و سابقى اتعلم مادمتى بهذا العطاء الفياض

    ننتظر المزيد من ابداع مواضيعك الرائعة تحياتي وتقديري لك وددي قبل ردي
     
  3. راضية
    2

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,120
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السُّمعة:
    +7,850 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    شكرًا على التدابير رشيدة بوركيت اختي ما شاء الله
     
  4. ام شهد
    42

    ام شهد
    Expand Collapse
    سيدة أنيقة
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏19 يونيو 2015
    المشاركات:
    3,549
    نقاط الجائزة:
    7,190
    الإقامة:
    المسيلة
    السُّمعة:
    +3,534 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    شكرا لك اختي رشيدة على هذهي النصائح المفيدة
     
  5. ملكْ روحـღـــيٍ

    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏25 مايو 2015
    المشاركات:
    4,111
    نقاط الجائزة:
    7,200
    الإقامة:
    لَيْلَـةْ مَـطَرْ ڪَانْـتْ ڪَ الحُلْــمْ !
    السُّمعة:
    +2,661 / -0
    السن:
    20 إلى 25 سنة
  6. حنين القلب

    حنين القلب
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏20 نوفمبر 2015
    المشاركات:
    64
    نقاط الجائزة:
    140
    الإقامة:
    الجلفة
    السُّمعة:
    +52 / -0
    السن:
    30 إلى 35 سنة
    شكرا لك
    نصائح راااائعة