1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. سجلي الآن وكوني معنا

كبة البطاطا باللحم, والسبع بهارات العربية

الموضوع في 'الأطباق الرئيسية' بواسطة رشيدة الورزازية, بتاريخ ‏16 أكتوبر 2015.

  1. رشيدة الورزازية

    سيدة أنيقة ومميزة
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏24 يونيو 2015
    المشاركات:
    393
    نقاط الجائزة:
    440
    الإقامة:
    المغرب
    السُّمعة:
    +396 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    [​IMG]

    المقادير:
    لعجينة البطاطا:
    - 6 حبات بطاطا متوسطة أو كيلو ونصف بطاطا

    - ملعقة صغيرة وربع ملح

    - ربع ملعقة فلفل أسود مطحون
    - بيضة
    للحشوة:
    - ملعقتان طعام زيت نباتي
    - بصلتان متوسطتان مفرومتان ناعماً
    - 400 غ لحم غنم مفروم
    - مكعبين من مرق اللحم
    - ملعقتان طعام صنوبر محمص
    - ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
    - ملعقة صغيرة سبع بهارات
    - 4 ملاعق طعام خبز أو كعك مطحون
    - 4 ملاعق طعام زبدة ذائبة
    طريقة التحضير :
    - ندهن صينية فرن قياس 30 سم بملعقتين من الزبدة الذائبة ونرش ملعقتين من الخبز المحمص ونضعها جانباً
    - نسلق البطاطا حتى تنضج تماماً، نصفيها ونقشرها ونهرسها بعد أن تبرد، نخلط البطاطا المهروسة مع الملح والفلفل والبيض ونتركهم جانباً.
    - في هذه الأثناء نسخن الزيت في مقلاة ونقلي البصل لدقيقتين ثم نضيف اللحم المفروم لحوالي خمس دقائق أو حتى يصبح لونه بني، نضيف مكعبي مرق اللحم دون تذويبهم فقط نفرطهم، ثم الصنوبر المحمص والبهارات، نتركهم ينضجون على النار لعدة دقائق.
    - نفرد نصف كمية خليط البطاطا في الصينية التي حضرناها سابقاً، نضع الحشوة فوقها ثم نضع طبقة ثانية مما تبقا من البطاطا.
    - ندهن وجه الطبقة العلوية بكمية الزبدة المتبقية، ونرش مابقي من الخبز المحمص
    - نخبزها على حرارة 220 حولي 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.

    افادة :

    خلطة السبعة بهارات

    المكوّنات

    نصف كوب فلفل حبّ أسود كامل.
    نصف كوب كمّون حب كامل.
    نصف كوب كزبرة جافة حب.
    نصف كوب هيل حب.
    ربع كوب عيدان قرفة.
    ربع كوب قرنفل مسمار.
    ملعقة زعفران تضاف وقت إعداد الطّعام فقط، ولا تضاف إليهم إذا كانت الخلطة في الفرن.

    طريقة التحضير:
    توضع المقادير في صينيّة لمدّة خمس دقائق في الفرن على درجة حرارة منخفضة جداً، ومن ثمّ نخرج الصينيّة من الفرن وندعها حتّى تبرد، بعدها نضع جميع المقادير في مطحنة البهارات ونطحنها جميعاً حتى يصبح الخليط ناعماً، ويوضع في عبوة ويترك لحين الاستعمال.
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. Nessmat Amel

    Nessmat Amel
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏23 فبراير 2015
    المشاركات:
    1,126
    نقاط الجائزة:
    1,705
    الإقامة:
    الجزائر
    السُّمعة:
    +748 / -0
    السن:
    30 إلى 35 سنة
  3. LoveLy GirL
    58

    LoveLy GirL
    Expand Collapse
    sωєєτ ɢɪяℓ
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏29 أوت 2015
    المشاركات:
    904
    نقاط الجائزة:
    1,200
    الإقامة:
    عين مليلة
    السُّمعة:
    +581 / -0
    السن:
    15 إلى 20 سنة
    اممممم بنينة تهبل
    [​IMG]
     
  4. راضية
    2

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,126
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السُّمعة:
    +7,868 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    يعطيك الصحة على الوصفة بارك الله فيك اكيد بنينة هاذي نجربها باْذن الله
     
  5. رشيدة الورزازية

    سيدة أنيقة ومميزة
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏24 يونيو 2015
    المشاركات:
    393
    نقاط الجائزة:
    440
    الإقامة:
    المغرب
    السُّمعة:
    +396 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    بصحتكم حبيباتي وراحتكم,نتمنى تجربوها اكيد راه تعجبكم