1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. سجلي الآن وكوني معنا

غراتان بطاطة

الموضوع في 'الأطباق الرئيسية' بواسطة راضية, بتاريخ ‏24 نوفمبر 2015.

  1. راضية
    2

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,140
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السُّمعة:
    +7,889 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    بِسْم الله الرحمن الرحيم
    *********************
    غراتان بطاطا
    **************
    [​IMG]
    هذه الوصفة مجربة عدة مرات ذوقها لا يقاوم زيادة نقدمها لحبيباتي الجليسات العزيزات عليا
    المقادير:
    حبة بصل كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة، حبة فلفل حلو مقطعة مكعبات صغيرة، حبة فلفل حار مقطعة قطع صغيرة(اختياري)، 300 غ لحم مفروم، ثوم مفروم (حوالي 4 أو 5 فصوص)، 1.5 كغ بطاطا مقطعة شرائح رفيعة.
    التوابل:
    ملح ، فلفل أسود، كمون، فلفل أحمر، ثوم بودرة.
    للتزين:
    جبن مبشور (شيدار أو جبن أحمر حسب الذوق)، القليل من جبن الكامومبير( camembert)
    مقادير البيشاميل:
    علبة قشطة طازجة، علبة جبن طبيعي الحجم الكبير، ملعقتين فرينة (طحين)، ملعقتين زبدة، حوالي 2/3 لتر حليب = 3 كيسان كبار حليب تقريبا.
    التوابل:
    ملح، وفلفل أسود فقط.
    طريقة التحضير:
    - ننظف البطاطا ونقطعها إلى شرائح رفيعة هذا ضروري.
    - في مقلاة نحط 4 ملاعق زيت تسخن قليلا ونضيف البصل والفلفل حتى يبدأ يكتسب اللون الذهبي.
    - نضيف الثوم واللحم المفروم ونتركها تتقلى جيدا.
    ـ في هذه الأثناء نبدأ بتحضير البيشاميل.
    طريقة تحضير البيشاميل:
    - نحط الطنجرة على نار هادئة جدا ونحط فيها الزبدة تذوب.
    ـ في نفس الوقت نحط الحليب يسخن.
    ـ نضيف الفرينة (تكون منخولة طبعا) ونحرك بالمضرب اليدوي لمدة ثواني فقط ونحرك جيدا ثم نضيف الحليب، حوالي كأس متوسط كي لا تحترق الفرينة ثم نضيف مرة أخرى كأس متوسط من الحليب الساخن ونحرك بسرعة سنتحصل على خليط ثقيل.
    - نبقى نضيف الحليب ونحرك حتى يغلي.
    - لازم الخليط المتحصل عليه يكون سائل.
    - ثم نضيف القشطة الطازجة والجبن الطبيعي ونحرك حتى تغلي ونطفئ عليه النار.
    ـ نرش القليل من الملح والفلفل الأسود.
    التركيب:
    - نحط نصف كمية البطاطا المقلية في صينية الفرن.
    ـ نحط طبقة من اللحم المفروم أو النقانق (نصف الكمية).
    ـ نحط قطع من الجبن الكامومبير ( camembert)
    ـ نصب نصف كمية البيشاميل ثم نرش كمية من الجبن المبشور.
    ـ نكمل بنفس الطريقة نحط طبقة بطاطا المتبقية ثم اللحم المفروم والكامومبير ثم البيشاميل ثم الجبن المبشور وندخلها للفرن في درجة حرارة 180 درجة حتى يتحمر الوجه فقط ونخرجها..
    ـ نقدمها كطبق رئيسي مع السلطة.
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    • أعجبني أعجبني x 1
  2. جاري تحميل الصفحة...

    مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
    طبق رئيسي بطاطة غراتان بالأفخاد الدجاج الأطباق الرئيسية ‏6 ابريل 2016
    حصري غراتان البطاطة والجريوات بالبيشمال مع الصور فعاليات مسابقة الطبخ [كوكتيل و منوع] الأطباق الرئيسية ‏1 فبراير 2016
    طبق رئيسي غراتان جلبانة و بطاطة بالدجاج الأطباق الرئيسية ‏19 أكتوبر 2015
    أكلة عشانا غراتان بروكلي (الشفلور) الأطباق الرئيسية ‏15 يناير 2017
    أكلة الغراتان بالخضر ركن أطباق وتطبيقات العضوات ‏14 نوفمبر 2016

  3. CHOUCHOU

    CHOUCHOU
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏26 أوت 2015
    المشاركات:
    56
    نقاط الجائزة:
    90
    الإقامة:
    الجزائر
    السُّمعة:
    +41 / -0
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    مممممممممممم شهيتينا يا اختي راضية
    صحيتي اختي