1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

حصري الشخشوخة الشاوية

الموضوع في 'الأطباق الرئيسية' بواسطة دنيا امال, بتاريخ ‏7 ديسمبر 2015.

  1. دنيا امال

    دنيا امال
    Expand Collapse
    زهرة جلسات
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏10 ابريل 2015
    المشاركات:
    507
    نقاط الجائزة:
    1,200
    الإقامة:
    alger
    السن:
    20 إلى 25 سنة

    [​IMG]

    مساء الانوار

    سلام عليكم اخواتي

    اليوم حبيت ندخل بكم المطبخ الشاوي
    بِسْم الله
    لنعد معا الشخشوخة الشاوية
    وصحتين وعافية

    المقادير:

    مقادير تحضيرالمرق:

    1دجاجة مفرغة
    4طماطم حمراء طازجة
    3 بصل
    2ملاعق طماطم مصبرة
    قليل من الحمص المنقوع
    ملاعق زيت
    التوابل فلفل اسود و فلفل احمر وملعقة صغيرة قرفةوفلفل حار لمن يحب الحار

    مقادير العجين:

    500غ دقيق متوسط
    500 طحين أو ما يعرف بالفرينة
    ملعقة ملح صغيرة
    ماء


    تحضير رقائق الشخشوخة:

    و يختلف اعدادها من منطقة إلى أخرى
    غربلي الطحين والدقيق في إناء ثم ضعي حفرة في وسط واسكبي نصف كاس ماء اعجني العجينة حتى تصبح متجانسةوسهلة الاستعمال اتركيها ترتاح لمدة 05 دقائق كوني كريات واتركيها على حدى.

    [​IMG]

    بعد ذلك سطحي الكريات وافرشيها حتى تصبح على شكل رقائق وضعيها في مقلاة أو إناء خاص بالشخشوخة مدهون بزيت وفور نضجهاانزعيها حتى لا تفقد صفة الشفافية وفي الأخير تتحصلي على رقائق تشبه ما يسمى الرقاق عند المصريين وغيرهم..

    كيفية تحضير المرقة:


    اطهي أطراف الدجاج مع الزيت وفي قدر ضفي البصل المفروم والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة مع الملح والفلفل الأسود و الأحمر و القرفة والحار والطماطم المصبرة ضيفي نصف لتر و استمري في الطهي على نارهادئة.
    عندما يصل الدجاج إلى نصف طهي ضيفي الحمص المنقوع واتركيها تكمل الطهي مع تركها بمرق أي لا تكون ناشفة
    في نهاية الطهي قطعي أوراق الشخشوخة إلى قطع متوسطة و افرشيهم في صحن واسقيهم بالمرق والدجاج والحمص
    [​IMG]

    تنبيه:
    يمكنك استبدال الدجاج باللحم لكن بالدجاج تعطي نكهة أحسن.
    لمن يحب الشخشوخة حارة يستعمل الفلفل الحار

    اقدمها في خاطر ناس الشاوية الحلوين
    حصري لجلسات
     
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. راضية

    راضية
    Expand Collapse
    إدارة جلسات جزائرية

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,638
    نقاط الجائزة:
    7,205
    الإقامة:
    Alger
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    الله الله على ناس الساوية يعطيك الصحة حبيبتي رائعة شكرًا على الوصفة
     
  3. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,303
    نقاط الجائزة:
    7,225
    الإقامة:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    امممم شخشوخة نتاع ناس الشاوية لحراير
    أكيد حارة تشهي
     
  4. ام شهد

    ام شهد
    Expand Collapse
    سيدة أنيقة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏19 يونيو 2015
    المشاركات:
    3,548
    نقاط الجائزة:
    7,190
    الإقامة:
    المسيلة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    يعطك الصحة
     
  5. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,303
    نقاط الجائزة:
    7,225
    الإقامة:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    تنويه صغيرون .. يا ريت لو رفعتي الصور في صندوق الرفع الخاص بالمنتدى لحفظ حقوقك على الصور حبوبة
     
  6. ج ــمالي في ح ــيائي

    زوجي حياتي
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏23 يوليو 2015
    المشاركات:
    9,013
    نقاط الجائزة:
    7,210
    الإقامة:
    قلب زوجي
    السن:
    25 إلى 30 سنة
  7. "اسير الصمت"

    "اسير الصمت"
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏5 أوت 2015
    المشاركات:
    37
    نقاط الجائزة:
    115
    الإقامة:
    الجزائر
    السن:
    15 إلى 20 سنة
    يعطيك الصحة حنين والله لشهيتينا الله الله عليكم يا ناس الشاوية لحرار وناس سطيف العالية نحبكم يا سيد لخير لعامر لحرار تربح الكحلة ههههه هادي لناس سطيف وانت بدات
     
  8. Fatima fati c

    Fatima fati c
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏7 ديسمبر 2015
    المشاركات:
    31
    نقاط الجائزة:
    65
    الإقامة:
    الجزائر
    السن:
    30 إلى 35 سنة
    أو لالا لالاتشهي لعطيك الف صحة
     
  9. يـَاسمِـين

    يـَاسمِـين
    Expand Collapse
    المشرفات العامات

    الإنضمام:
    ‏19 سبتمبر 2015
    المشاركات:
    3,313
    نقاط الجائزة:
    7,190
    الإقامة:
    قلـوبِ أحِـبَتِــي
    السن:
    30 إلى 35 سنة
    يممممم سخفتيني
    يعطيك الصحة
     
  10. بنت الاوراس

    بنت الاوراس
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏19 ديسمبر 2015
    المشاركات:
    40
    نقاط الجائزة:
    65
    الإقامة:
    الجزائر
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    الله الله ع شخشوختنااااااا يميميميميمي
    يعطيك صحة حنونة