1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.
  2. تنبيهات مهمة:

    المنتدى نسائي إسلامي، تمنع فيه الموسيقى وصور ذوات الأرواح في الرمزيات، التواقيع والمواضيع.
    لحماية صور مواضيعك من الضياع قومي برفعها في مرفقات المنتدى أو على مركز رفع الصور الخاص بجلسات جزائرية بالضغط هنا.
    للتبليغ عن المشاركات المسيئة، يرجى إستخدام خاصية التبليغ بالضغط على إيقونة التبليغ الموجودة أسفل كل مشاركة.
    حتى لا يحذف موضوعك الذي يحتوي على صور منقولة وعليها حقوق صاحباتها، يتوجب عليك ذكر مصدر النقل إجباريا.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. سجلي الآن وكوني معنا

بقلاوة بالشكولاطة

الموضوع في 'قسم الحلويات' بواسطة بسبوسة07, بتاريخ ‏18 ديسمبر 2015.

  1. بسبوسة07

    بسبوسة07
    Expand Collapse
    مشرفة سابقة
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏12 أوت 2015
    المشاركات:
    5,875
    الإعجابات المتلقاة:
    6,666
    نقاط الجائزة:
    7,200
    الإقامة:
    الأرض
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    [​IMG]
    بقلاوة بالشكولاطة
    [​IMG]
    زبدة , لوز , عجينة رقاق الفيلو , لوز , شوكلاطة , سكر عسل
    مدة التحضير: 40 دقيقة
    مدة الخبز: حسب النضوج باللون الذهبي
    الكمية تكفي: حسب المذاق

    مقادير العجينة:

    ـ كيلو زبدة غير مملحة مقطعة.

    ـ نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

    ـ24 طبقة من عجينة الفيلو أو رقائق البقلاوة.

    مقادير الحشو:

    ـ نصف كيلو لوز كامل محمص أو كاوكاو .

    ـ ربع كيلو سكر.

    ـ أونصة شوكولاته قليلة الحلاوة مبشورة.

    مقادير القطر

    ـ 4 أكواب سكر

    ـ كوب ماء

    ـ ربع كيلو عسل

    ـ نصف ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

    الطريقة:

    تحضر المكونات التي سوف تحتاجها البقلاوة وفي مقدمتها القطر، أو الشراب، حيث يفضل ان يسكب عليها باردا. ويبدأ صنعه بمزج مقادير القطر في وعاء حراري على نار متوسطة حتى الغليان.

    تخفف الحرارة وتترك تغلي حتى يصبح قوامها متماسكا، بعدها يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد. لتحميص اللوز يوضع في الفرن ويترك لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق على درجة حرارة 375 فهرنهايت حتى يصبح لونه مذهبا.
    توضع كمية اللوز في الخلاط الكهربائي ويطحن حتى يصبح ناعما.

    ـ تخلط مقادير الحشو مع بعضها البعض. ـ تذاب الزبدة وتزال الطبقة العلوية أو الرغوة الناتجة عن ذوبانها قبل صبها في كوب صغير، ثم تخلط معها نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

    ـ يحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت .

    ـ تدهن صينية فرن بمقاس 9

    ـ 13بوصة بالزبدة. ثم تفرد عجينة الفيلو أو رقائق البقلاوة فوق لوح التقطيع وتقطع بنفس مقاس الصينية 9

    - تزال بعدها الفيلو الزائدة وتحفظ في البراد، في الجزء المثلج، لاستعمال آخر. تغطى عجينة الفيلو بمنشفة كبيرة جافة. ويبدأ بوضع طبقة من الفيلو في أسفل الصينية ثم تدهن بالفرشاة بخليط الزبدة مع تكرار هذه الخطوة مع دهن كل واحدة بالخليط

    ـ بعد ذلك تفرد الحشوة بالتساوي فوق العجينة ثم تكرر طبقات العجينة مع الكمية الباقية منها مع دهن كل واحدة بخليط الزبدة.

    ـ تقطع البقلاوة عرضيا إلى شرائط بحجم بوصة ونصف ثم تقطع طوليا لتشكل البقلاوة على هيئة معينات أومربعات حسب الرغبة.

    ـ توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ قليلا وتكتسب اللون البني المذهب الفاتح. بعد ذلك تخرج ويصب عليها القطر البارد.
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. جاري تحميل الصفحة...

    مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
    حصري بقلاوة مقرمشة حصريا على جلسات جزائرية قسم الحلويات ‏1 ديسمبر 2016
    حصري بقلاوة العجين من مطبخى قسم الحلويات ‏27 يناير 2016
    Recette بقلاوة بالفيلوا من مطبخى قسم الحلويات ‏24 يناير 2016
    بقلاوة بالكريمة قسم الحلويات ‏14 يناير 2016
    طريقة صنع بقلاوة بالمشمش قسم الحلويات ‏23 أوت 2015

  3. روعَـة النـِسْيان
    10

    المشرفات العامات

    الإنضمام:
    ‏19 سبتمبر 2015
    المشاركات:
    2,847
    الإعجابات المتلقاة:
    4,426
    نقاط الجائزة:
    7,190
    الإقامة:
    غير مهم
    السن:
    30 إلى 35 سنة
    يممم يعطيك الصحة على الوصفة
     
    أعجبت بهذه المشاركة بسبوسة07
  4. Fatima fati c

    Fatima fati c
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏7 ديسمبر 2015
    المشاركات:
    31
    الإعجابات المتلقاة:
    24
    نقاط الجائزة:
    40
    الإقامة:
    الجزائر
    السن:
    30 إلى 35 سنة
    مممممممممم تشهي وصففة جديدة نجربها باذن الله
     
  5. أريج البحر
    64

    أريج البحر
    Expand Collapse
    ♥أحلام بريئة♥
    عضوية ذهبية

    الإنضمام:
    ‏5 أوت 2015
    المشاركات:
    1,308
    الإعجابات المتلقاة:
    1,650
    نقاط الجائزة:
    3,700
    الإقامة:
    Oran
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    ممممممم صح الطباخة تاعنا, يعطيك الصحة
     
    ام شهد و بسبوسة07 معجبات بهذا.
  6. ام شهد
    36

    ام شهد
    Expand Collapse
    سيدة أنيقة
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏19 يونيو 2015
    المشاركات:
    3,519
    الإعجابات المتلقاة:
    3,430
    نقاط الجائزة:
    7,190
    الإقامة:
    المسيلة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    يعطك الصحة
     
    أعجبت بهذه المشاركة بسبوسة07
  7. شروق الصباح
    36

    شروق الصباح
    Expand Collapse
    مسلمة وافتخر
    عضوية ذهبية

    الإنضمام:
    ‏14 سبتمبر 2015
    المشاركات:
    1,194
    الإعجابات المتلقاة:
    1,636
    نقاط الجائزة:
    3,700
    الإقامة:
    الجزائر
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    مممم باينة تشهي خصوصا الشكولاته نموت عليها
    يعطيك الصحة على الوصفة
     
    أعجبت بهذه المشاركة بسبوسة07