1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.
  2. لقاء وتواصل، مرحبا بكِ يا زائرة :

    لطلب الإستفسار والمساعدة، ضعي سؤالك: هنا. شروحات مهمة لمشاركات مميزة: هنا.
    تسجيل حضوركِ: هنا. إسألي عن أخواتكِ الغائبات: هنا. رسالة لأختكِ: هنا.
    شاركينا مشاعركِ: هنا. عبرّي عن شعوركِ: هنا. لماذا سجلتِ معنا: هنا.
    إستشارة المحتارة، هي زاويتك لطرح مشكلتك بكل أمان، تعرفي على طريقة طلب الإستشارة : من هنا.

  3. تنبيهات مهمة:

    المنتدى نسائي إسلامي، تمنع فيه الموسيقى وصور ذوات الأرواح في الرمزيات والمواضيع.
    لحماية صور مواضيعك من الضياع قومي برفعها على مركز رفع الصور الخاص بجلسات جزائرية بالضغط هنا.
    للتبليغ عن المشاركات المسيئة، يرجى إستخدام خاصية التبليغ بالضغط على أيقونة الموجودة أسفل كل مشاركة.
    حتى لا يحذف موضوعك الذي يحتوي على صور منقولة وعليها حقوق صاحباتها، يتوجب عليك ذكر مصدر النقل إجباريا.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. سجلي الآن وكوني معنا

تدابير منزلية لكي يا زائرة

الموضوع في 'تجارب وتدابير تنظيم البيت' بواسطة دنيا امال, بتاريخ ‏30 ديسمبر 2015.

0/5, 0 أصوات

  1. دنيا امال

    دنيا امال
    Expand Collapse
    زهرة جلسات
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏10 ابريل 2015
    المشاركات:
    507
    الإعجابات المتلقاة:
    672
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    تدابير منزلية لكي
    [​IMG]
    سلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته
    أضع بين ايدكن مجموعة من التدابير تساعدك في اعمالك المنزلية

    الطريقة المثلى لغسل الصحون
    هي ان تترك لتجف بالهواء بعد غسلها ومن الخطاء تركها منقوعة بالماء داخل المغسلة ثم غسلها بالماء نفسه أو تجفيفها بالمنشفة.






    رائحة السمك
    للتخفيف من رائحة السمك عند قليه يجب تغطية المقلاة عند وضع السمك بها .وفتح مروحة الشفط والنوافذ مع وضع قطعة فحم غير مشعله على الفرن بجانبالمقلاة حتى تمتص رائحة السمك .

    [​IMG]



    ملح الطعام يساعد على ..
    * إزالة العجينة الملتصقة في المكان الذي فردتيها فيه , فما عليك إلا برش قليل من الملح عليها فإنه يساعد على إزالتها بسرعة .
    * الملح يزيل رائحة الثوم والبصل من اليدين .

    [​IMG]



    لاطفاء الزيت المشتعل
    إذا تعرض الزيت للاشتعال تغطى المقلاة كليا بغطاء أو منشفة حتى تمنع دخول الهواء , أو ينثر عليه ملح فينطفي بإذن الله .

    [​IMG]

    لا تتسببي في تسمم افراد عائلتك
    احرصي على تغيير ليفة غسل الأواني من آن لآخر .لأن البكتيريا سريعا ماتتراكم بين خيوطها عند استعماله لفترة طويلة .



    للتخلص من الطعام الملتصق بالأواني
    للتخلص من بقايا الطعام الملتصق بالأواني دون الحاجة إلى جهد كبير , يمكنك نقعها في الماء الساخن المضاف إليه ملعقه كبيره من بيكربونات الصوديوم .




    حتى لا تدمع عيناك
    ضعي البصل في قدر فيه ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة حتى لاتدمع عيناك عند تقطيعه أو ضعيه في الفريزر لمدة نصف ساعة .



    طريقة سلق البيض المشروخ
    يمكنك تغليفه في ورق الألمنيوم "قصدير " ثم إسقاطه في الماء المغلي .أما إذا كان البيض سليم من الشروخ فيوضع في ماء فاتر عند سلقه حتى لا يتكسر .



    زيادة التوابل في الطعام
    في حالة زيادة كمية التوابل في الطعام يمكنك إضافة بعض من اللبن الزبادي فهو يساعد على إضعاف حدة طعم التوابل .



    طريقة تزيين الطبق بالفجل
    يشق الفجل بالطول بواسطة سكين إلى ما قبل قاعدته بقليل ثم ينقع بالماء البارد مدة نصف ساعة فينتفخ على شكل وردة .








    طريقة ازالة اللبان من الملابس
    عليك بأحضار قطعة من الثلج وتمريرها على المكان الملتصق به اللبان فيكتسب اللبان صلابة ممايسهل من عملية تفتيته دون أن يؤثر على النسيج ثم قومي بأستخدام فرشاة الملابس للتخلص من البقايا .



    إذا بدأ الطعام بالأحتراق
    فغيري القدر مباشرة واتركي الأكل الموجود في اسفل القدر ثم ضعي عليه شريحة كاملة من الخبز العربي فهي تمتص الطعم والرائحة .



    بقع مستحضرات التجميل على السجاد
    سواء كانت روج أو كريم اساس أو غيره من مستحضرات التجميل يمكنك تنظيفها بمنظف الزجاج وذلك برشها فيه قبل ان تغسليها بالماء والصابون ثم تدعكينها بالفرشه المخصصه للموكيت ثم تجففينها بفوطة صغيره . .

    أسباب فشل الكيك ؟؟
    الكيكه تنكمش بالفرن:
    خبزتي الكيكه بدرجه حراره عاليه او خبزتيها لمدة طويله

    الكيكه تنكمش وتتجعد عند تبريدها:
    وقت الخبز غير كاف او تبريدها فجأه بمكن بارد مثل اخراجها من الفرن ووضعها بالثلاجه

    لطخات او بقع بيضاء على سطح الكيكه:
    السكر غير ذائب يجب اضافة السكر بالتدريج (على دفعات) للبيض المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا بين كل دفعة واخرى

    الكيكه ضعيفه مسطحه وجافه:
    مزج خاطئ للطحين والسائل. يجب ان يمزج الطحين (المنخول ثلاث مرات) مع السائل بحركات دائرية وخفيفه لطيفه.

    سطح الكيكه باهت ودبق:
    خبزتي الكيكه بدرجة حرارة منخفضه جدا او وضع الفرن خاطئ: يعني سطح (صينية) الفرن الداخلي الذي توضع عليه الكيكه عالي جدا او منخفض جدا

    الكيكه قاسيه:
    خبزتي الكيكه بدرجة حرارة عاليه او وضع الفرن غير صحيح. او ان القالب صغير جدا. ان استعمال القوالب ذات الجوانب العاليه او المرتفعه يساعد على حماية خليط الكيك

    خطوط على سطح الكيكه:
    يكون ذلك بسبب وجود كشطات او زوائد بالسلطانيه (الطاسه او الزبديه) غير ممزوج بالخليط جيدا وهذه القشطات تكون اغمق من الخليط نفسه.

    الكيكه تهبط من المنتصف (من الوسط):
    اذا كان القالب صغير جدا فإن ذلك يسبب ان تنتفخ او ترتفع الكيكه بسرعه ثم تهبط من الوسط. وايضا قد يكون بسبب حرارة الفرن المرتفعه جدا والتي ايضا تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه. وايضا قد يكون احد الاسباب ان باب الفرن قد فتح اثناء النصف الاول من الخبز

    هذه بعض الشروط التي يجب مراعاتها قبل خبز الكيك:

    يجب أن يكون الفرن حارا قبل بدء الخبز ب10 دقائق لأن الفرق بين برودة العجين وحرارة الفرن تساعد في تمدد الهواء في العجين وبذلك يصبح خفيفا بعد الخبز .

    إخراج البيض من الثلاجه قبل صنع العجين بساعه .


    الخفق في إتجاه واحد.والتأكد من قياس الدقيق بعد نخله.


    الدقه عند وضع المقادير وعدم الزياده أو النقصان في أي ماده مستخدمه .
    أسباب فشل الكيك :
    حبيبات خشنه في الكيك الأسباب المحتمله: الإقلال من الخفق/إنخفاض حرارة الفرن.
    الكيك سميك وثقيل. الأسباب: كثرة السوائل/الإكثارمن الخفق/إرتفاع حرارة الفرن.
    هبوط الكيك الأسباب: كثرة السكر/السوائل/الدهن.
    تفتت الكيك الأسباب: كثرة السكر أو الزبده/قلة الخفق/تبريد غير كاف/جزء أعلى من الجزء الاخر/سطح الفرن غير مستو/عدم إنتظام حرارة الفرن/صينيه غير صالحه للفرن.

    طرق التعليب المنزلي الصحيحة ؟؟
    [​IMG]
    الارشادات العامه :
    الهواء الذي نتنفسه وكل الاغذيه بحالتها الطبيعيه تحوي متعضيات مجهريه مثل الاعفان, الخمائر , البكتريا بالاضافه الى الانزيمات المحلله .
    الطعام يفسد عندما يكون تكاثر ونمو هذه المتعضيات غير مسيطر عليه لكن بالتعليب والحفظ الصحيح والامن يسيطر على نمو وتكاثر هذه المتعضيات المفسده ويحفظ الطعام الى مابعد فتره الحفظ الطبيعيه امن وسليم .
    التعليب المنزلي ليس معقد ويمكن انجازه بطرق سهله بتعريض الطعام للحراره في برطمان مغلق ليعوق التحلل الطبيعي الذي ممكن ان يفسده فهو يتطلب تسخين وتعليب منزلي صحيح .
    ارشادات التعليب المنزلي تتضمن :
    وضع الطعام الذي تم تحضيره في برطمانات خاصه بهذا الغرض Ball Brand , Kerr Brand تقفل وتغلق باغطيه ثنائيه .
    تسخين البرطمانات الممتلئه بدرجه حراره مصممه وباستخدام الانواع الصحيحه من العلب ليحافظ على الطعام سليم.
    ترك الطعام على النار لوقت محدد بطريقه طهو مجربه لقتل وتحطيم المتعضيات المفسده والانزيمات الضاره.
    نترك البرطمان ليبرد بصوره صحيحه ونسمح للغطاء لينفذ الهواء الزائد من البرطمان لنؤمن الاغلق المحكم .
    عند اتباع هذه الارشادات بصوره دقيقه فان هذه العمليات والمراحل ستكون كافيه لتحطيم المستوى الطبيعي للمتعضيات المقاومه للحراره , عند التسخين وبعد تبريد الطعام تاتي مرحله الغلق المحكم ,
    وهذا يضمن بان التعليب سيكون خالي من المتعضيات المفسده للطعام عند خزن البرطمانات بعد عمليه التعليب والغلق المحكم سيمنع دخول المتعضيات الاخرى من المحيط الخارجي التي تفسد الطعام وتلوثه.
    اذا كنت تسكن على مستوى اعلى من 1000 قدم عن مستوى البحر فعليك ان تضبط وقت الغليان عند استخدام طريقه الغليان في الطهي وتضبط الضغط عند استخدام طريقه ضغط البخار.
    التعليب بغليان الماء:
    الارتفاع بالقدم
    زياده وقت الغليان
    1,001-3,000
    5 دقائق
    3,001-6,000
    10 دقائق
    6,001-8,000
    15 دقيقه
    8,001-10,000
    20 دقيقه
    التعليب بضغظ البخار:
    الارتفاع بالقدم
    Weightet gauge
    Dial gauge
    0-1,000
    10
    11
    1,001-2,000
    15
    11
    2,001-4,000
    15
    12
    4,001-6,000
    15
    13
    6,001-8,000
    15
    14
    8,001-10,000
    15
    15
    التعليب الصحيح ضروري لكل انواع الاطعمه:
    1.استخدم المكونات جيده النوعيه ,واحفظ الفواكه والخضراوات بمستوى نضجها
    2.عرض كل الاغذيه المعلبه للحراره
    .عاليه الحامضيه في علب الماء المغلي
    .قليله الحامضيه في علب ضغط البخار
    3. اتبع طرق الطهي والتعليب المجربه الصحيحه
    .تتضمن تسخين صحيح لكل انواع الاكل الذي سيعلب
    .تسمح بوقت كافي للتسخين لانواع الاكل وحجم البرطمانات المستعمله
    . من ضمن طرق الطهو المعتمده اتباع ارشادات التعليب الصحيحه
    4.اتبع تعليمات المصنع لتحضير الطعام المعلب والتي تكون موجوده على كل العلب والبرطمانات خطوة بخطوه
    5. املا البرطمان الساخن بالاكل المجهز, اترك مسافه صغيره, ازل فقاعات الهواء بالانزلاق على سباتيولا غير معدنيه بين البرطمان والطعام, اضغط بلطف على الطعام لازاله الهواء العالق ,اعدها على محيط البرطمان
    6. امسح الحافه بقطعه قماش نضيفه ورطبه قليلا,اضبط غطاء البرطمان الساخن على البرطمان ولولبه بقوة الى الاسفل الى ان تلاقي نقطه المقاومه بواسطه نهايه الاصبع
    7.بعد التسخين ارفع البرطمانات وضعها في وضع مقلوب على قطع قماش لتبريدها ولا تعبث بقفل البرطمان عندما تكون ساخنه
    8. بعد 24 ساعه افحص غطاء البرطمانات ان كان محكم الاغلاق
    9. الصق طابع او رقعه على كل برطمان واخزن البرطمانات في مكان بارد ورطب ومضلم ويستحسن استخدام الاغذيه المعلبه لمده اقصاها سنه



    استخدامات خيالية للقصدير

    [​IMG]

    1- لإبقاء سرير الطفل الصغير نظيف غلفي اسفنجة السرير بالقصدير ثم ضعي فوق القصدير فوطة ثقيلة ثم ضعي شراشف السرير.



    2- اذا كان لديك مقص لا يقص جيدا فاستخدمي القصدير القديم بعمل عدة طبقات منه ثم ابدأي بالقص وسوف يعود المقص للعمل بشكل جيد.



    3- لاصلاح البطارية او بشكل أصح الزنبرك الذي في اي جهاز فاحيانا يتغير مكانه او يتسع ضعي قطعة صغيره من القصدير بين البطارية والزنبرك .



    4- عندما تصبغين شعرك وكنت تلبسين نظارة فاستخدمي القصدير لتغليف اطار النظارة من جهة الأذن حتى لا يتلون بالصبغة



    5- لتنظيف الشواية من الرماد والدهون التي تسقط عليها اثناء الشوي ضعي طبقه مضاعفه من القصدير اسفل الشواية ثم ضعي الفحم وكل ما عليك بعد الانتهاء من الشوي ان تتركي الفحم الى ان يبرد ثم ارمي القصدير



    6- عندما تصنعين فطيرة التفاح مثلا او اي طبخه ثانية تنظبق عليها نفس الفكرة غلفي صحن الفرن من الأطراف بالقصدير حتى لا تحترق الحواف فكثيرا ما تحترق او تيبس ولا يكون نضجها كباقي الفطيرة.



    7-استخدمي القصديرالمقوى بعمل عدة طبقات منه لصنع قالب كيك على شكل قلب او ورده ثم ضعيه في صحن الفرن و اسكبي الخليط.



    8- اذا جمد السكر البني فيمكن اعادته كالسابق وذلك بلفه في قصدير واغلقيه جيدا ثم ضعيه في الفرن لمدة خمس دقائق ( وأتمنى اللي عندها سكر بني تجربها لأني ما جربتها ).



    9- اذا لم يتوفر لديك القمع الخاص بتزيين الكيك الذي يوضع فيه الكريمه او الدريم ويب فاستخدمي القصدير السميك بلفه على شكل مخروط واستعمليه.



    10- هذه المعلومة اكيد الكل يعرفها الابقاء على الطعام ساخن اثناء الرحلات او حتى في المنزل ما عليك الا تغليفه بالقصدير للحفاظ عليه ساخن



    11- في هذا الصيف الكل يأكل آيس كريم فاذ حبيتي تحافظين على نظافة اطفالك ومنزلك غلفي بسكويت الآيس كريم من الأسفل بورق القصدير .



    12- لمنع سلك الصحون من تلطيخ المجلى بالصدأ غلفيه القاعدة الذي تضعينه فيها بالقصدير ايضا ممكن لاطالة عمره ان تغلفيه بالقصدير ثم تضعيه بالفريزر.



    13- للحفاظ على نظافة الفرن غلفيه بالقصدير وهذه الطريقة تنفع أكثر في رمضان مع القلي يعني بعد يومين او ثلاثة تغيريه.



    14- لتسريع عملية الكوي غلفي طاولة الكوي بالقصدير ثم ضعي غطاء الطاولة واكوي حرارة القصدير تسرع عملية كوي الملابس



    15- اذا كان لديك نباتات منزليه فهي تتجه لأشعة الشمس فتلاحظين انها تميل نحو جهة الأشعة ولتوزيع الأشعة لكافة الاتجاهات غلفي صندوق النبته بالقصدير واركي الجهة اللماعة للخارج .



    16- لابعاد الحشرات عن العصير الطازج اثناء قيامك برحلة غلفي الكوب بالقصدير و اغرزي المصاصة فيه واشربي.



    17- في الرحلات اذا لم يوجد لديك صحن كل ما عليك هو استخدام اي كرتون لا تريديه و غلفيه بالقصدير واستخدميه



    18- لابقاء قدميك دافئه اثناء رحلات الشتاء كل ما عليك هو تسخين قليل من الحجار ولفها بالقصدير ووضعها في نهاية كيس النوم .



    19- لفي علبة الكبريت بالقصدير لمنعها من الرطوبة .



    20- من الممكن صناعة قمع من القصدير عندما تريدين تعبأة شئ ماء.



    21- لصنع لوح الألوان الزيتيه احضري قطعة من الكرتون واصنعي فيها فتحة ثم غلفي الكرتون بالقصدير واستخدميه.



    22- تغليف صحن الدهان ( البوية ) بالقصدير يمنع من شراء واحد جديد عند كل عمليه دهن للجدران .



    23- ويستخدم أيضا لتغليف مقابض الأبواب عند صبغها .



    24- عندما تقومين بعملية طلاء لأحد غرف المنزل واردت اكمال العمليه في اليوم التالي كل ما عليك هو ازلة الطلاء من الفرشاة و تغليفها بالقصدير جيدا او حتى بالورق البلاستيكي ثم وضعها في كيس ثم احتفظي بها بالفريزر لليوم التالي وعندما تريدين استعمالها مره اخرى اخرجيها من الفريز بفتره حتى يذوب عنها الثلج. بالصور : طريقة تفريز الفاصوليا

    [​IMG]

    طريقة تفريز الفاصوليا :

    1-اولا تغسل وتقطع اطرافها ثم تقطع اجزاء

    [​IMG]





    [​IMG]



    [​IMG]

    2-تغلى قليلا في ماء وملح
    [​IMG]
    3-توضع في ماء مثلج
    4-تصفى ثم توضع في اكياس
    [​IMG]
    5-وتوضع في الفريزر
    [​IMG]
    تفريز الذره بالصور


    تقشر وتغسل ثم تسلق

    [​IMG]



    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره

    [​IMG]


    ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر
    [​IMG]
    [​IMG]
    وممكن تجمديه بدون كشط
    [​IMG]

    2-تغلى قليلا في ماء وملح

    [​IMG]

    3-توضع في ماء مثلج



    4-تصفى ثم توضع في اكياس

    [​IMG]

    5-وتوضع في الفريزر

    [​IMG]

    تفريز الذره بالصور


    تقشر وتغسل ثم تسلق

    [​IMG]



    [​IMG]

    [​IMG]

    [​IMG]

    لما تبرد استخدمي سكين واكشطي الذره

    [​IMG]


    ثم ضعيها في اكياس وفي الفريزر

    [​IMG]

    [​IMG]

    وممكن تجمديه بدون كشط

    [​IMG]

    [​IMG]

    لمنزل اكثر نظافة...استخدمي المواد التالية

    [​IMG]

    في منزل كل منا بعض الادوات و المواد التي لا نعرف الكثير عن استخداماتها فبعض هذه المواد تساعدنا كثيرا في التغلب على كثير من المصاعب التي تواجهنا ومن تلك المواد

    الخل:
    يساعدنا على ازالة اثار البقع الدهنية من الارضيات و الاثاث واذا اردت الحصول على زجاج نظيف ولامع اضيفي بعض القطرات من الخل الى الماء المستعمل لتنظيفه ثم مري عليه بورق جرائد مكرمش لتجفيفه.



    بيكربونات الصودا:
    تتميز بقدرة عالية على امتصاص الرائحة فاذا اردت الحصول على رائحة طيبة لثلاجتك ضعي بها طبقا به كمية من بيكربونات الصودا او ضعي قطعة من الفحم الغير مستخدم او القليل من الحليب المكشوف لامتصاص الروائح



    الليمون:
    امزجي كوبا من عصير الليمون مع كوب من الماء الساخن ورجيهما جيدا ثم اغمسي فوطة ناعمة في هذا الخليط و مري بها على الارفف وابواب الدواليب والادراج واحتفظي برائحة الربيع في دواليبك



    العطر و دهن العود :
    لرائحة جميلة لارضيات منزلك من الرخام امسحي الرضية بماء مخلوط ببضع قطرات من العطر او دهن العود وامسحي بها الارضية نصيحة قبل شواء اللحم

    [​IMG]

    قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة يجب اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء. وممكن استخدام النقيع في دهن الدجاجة كل فترة واخرى

    إرشادات صحية مهمة

    [​IMG]

    1- يجب التنظيف الدوري بالإضافة إلى التنظيف اليومي للثلاجة والأرفف والأرضية ومسحها بسائل مطهر .

    2 – يجب إفراغ سلة النفايات بشكل يومي لأنها مرتع خصب للجراثيم والحشرات .

    3 – قبل إعداد الطعام يجب غسل اليدين جيدا مع إتباع العادات الصحية أثناء تداول الطعام كتجنب العطس على الأغذية ولصق الجروح وتغطية شعر الرأس عند إعداد الطعام .

    4 – قومي بطهي اللحوم والأسماك والدجاج جيدا فينبغي أن تصل الحرارة الداخلية للحوم إلى ( 72 م ) على الأقل .

    5 – عدم استخدام البيض المشقوق ( المكسور ) ..

    6 – انتبهي لعلب الطعام المنتفخة أو المشروخة أو الأغطية غير المحكمة لأنها غير صحية فتخلصي منها سريعا .

    7 – تأكدي من تاريخ صلاحية المعلبات وأتلفي الفاسد منها .

    8 – لا تتركي الأطعمة مثل المايونيز واللحوم والأسماك في درجة حرارة الغرفة لوقت طويل .

    9 – يجب تغطية العصائر الطازجة لأن تعرضها للهواء يقلل من قيمتها الغذائية .

    10 - يجب وضع الطعام المتبقي من وجبة سابقة في الثلاجة وعند استخدام يجب تسخينه جيدا قبل الأكل .

    11 – للتخلص من روائح الثلاجة يمكن وضع إناء من الحليب المغلي داخل الأرفف أو وضع قطعة من الفحم .




      • نصيحة قبل شواء اللحم






      • [​IMG]






      • قبل شواء اللحم المنقوع في الثلاجة يجب اخراجه وتركه لمدة ربع ساعة قبل الشواء. وممكن استخدام النقيع في دهن الدجاجة كل فترة واخرى






      • إرشادات صحية مهمة






      • [​IMG]






      • 1- يجب التنظيف الدوري بالإضافة إلى التنظيف اليومي للثلاجة والأرفف والأرضية ومسحها بسائل مطهر .






      • 2 – يجب إفراغ سلة النفايات بشكل يومي لأنها مرتع خصب للجراثيم والحشرات .






      • 3 – قبل إعداد الطعام يجب غسل اليدين جيدا مع إتباع العادات الصحية أثناء تداول الطعام كتجنب العطس على الأغذية ولصق الجروح وتغطية شعر الرأس عند إعداد الطعام .






      • 4 – قومي بطهي اللحوم والأسماك والدجاج جيدا فينبغي أن تصل الحرارة الداخلية للحوم إلى ( 72 م ) على الأقل .






      • 5 – عدم استخدام البيض المشقوق ( المكسور ) ..






      • 6 – انتبهي لعلب الطعام المنتفخة أو المشروخة أو الأغطية غير المحكمة لأنها غير صحية فتخلصي منها سريعا .






      • 7 – تأكدي من تاريخ صلاحية المعلبات وأتلفي الفاسد منها .






      • 8 – لا تتركي الأطعمة مثل المايونيز واللحوم والأسماك في درجة حرارة الغرفة لوقت طويل .






      • 9 – يجب تغطية العصائر الطازجة لأن تعرضها للهواء يقلل من قيمتها الغذائية .






      • 10 - يجب وضع الطعام المتبقي من وجبة سابقة في الثلاجة وعند استخدام يجب تسخينه جيدا قبل الأكل .






      • 11 – للتخلص من روائح الثلاجة يمكن وضع إناء من الحليب المغلي داخل الأرفف أو وضع قطعة من الفحم .










































      • للحفاظ على الطعام بطريقة علمية صحية










      • [​IMG]






      • يجب الاهتمام بلوح تقطيع اللحوم والخضروات وتنظيفها بعد كل استعمال وعدم المزج بين اللحوم والخضروات والأسماك لأنها قد تؤدي إلى الإصابة بالسالمونيلا لذلك


      • يجب نحدد واحدة للخضار والفواكه والثانية للحوم والثالثة للأسماك ,


      • كما ينصح بنقعها ليلا بالمطهر والصابون والماء الساخن وذلك لتطهيرها وقتل الجراثيم .






      • فالالتزام بهذه العادات الصحية الجيدة تقلل من خطر تعرضنا للتسممات الغذائية .






      • وأخيرا قد تبدو هذه النقاط سهلة وبسيطة إلا أنها حقا في غاية الأهمية والالتزام بتنفيذها






      • هي الطريقة العلمية الصحية والصحيحة للوصول الى الأمان الصحي والابتعاد عن كل الأخطار البكترية التي تتربص بصحتنا .






      • نصائح في الغذاء والطهي






      • [​IMG]






      • 1) احرصي على نظافة الفريزر والثلاجة دائما.






      • 2) اللحوم المبردة توضع في ابرد مكان في الثلاجة وتستعمل في خلال 1 – 2 يوم او توضع في الفريزر لحفظها لفترة اطول. اللحوم المفرومة والدجاج المقطع يستعملفي خلال يوم او يوضع في الفريزر.






      • 3) لحفظ الأجبان الطازجة: انزعي الغلاف عن العبوة ضعيها في علبة زجاجية ( او بلاستيكية) احكمي الغطاء ثم ضعيها في الثلاجة لا تضعي اكثر من نوع في نفس العبوة.






      • 4) حفظ الزيتون والمخلالات : اطلبي من البائع وضعها في عبوة مع بعض السائل المنقوع به الزيتون ضعيه في برطمان زجاجي ضعي بعض الزيت على سطحه. اغلقيه جيدا واحفظيه في الثلاجة او خارجها.






      • فوائد وتحذيرات في استعمال البيض ؟؟






      • [​IMG]






      • يعتبر البيض من الأغذية الأساسية التي لا تستغني عنها البيوت.. ولكثر استعماله نهدي هذه الفوائد من مفكرة الثقافة المنزلية لكل بيت:






      • * سلق البيض:


      • لا تزيدي مدة السلق على 10 دقائق أو أقل منها قليلاحتى لا يتغير لون الصفار.


      • ومن النصائح كذلك أن يضاف إلى ماء السلق بعض الملح لمنع تشقق قشرته.






      • * لنزع قشر البيض المسلوق بسهولة:


      • تنقر البيضة حتى تتشقق.. ثم تكوّر في راحة اليد تحت ماء بارد.. وبعدها ينزع القشر بسهولة!






      • * عند ضرب بياض البيض في الخلاط:


      • من المستحسن أن يضاف إليه كمية قليلة من الملح.. لأن هذا يساعد على سرعة الخفق ويجعله هشا بدرجة أكبر.






      • * لحفظ صفار البيض (ولكيلا يفسد بعد استخدام البياض):


      • نضع عليه بعض الماء البارد بحيث يغطيه.. ثم يحفظ في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات فقط.. فقد يفسد إذا طالت المدة أكثر من ذلك.






      • * وأخيرا: ماذا تفعلين إذا شرخت البيضة؟!






      • نفرّق بين البيضة المشروخة عند الشراء وبين التي تشرخ في البيت:


      • فإذا كانت البيضة مشروخة عند الشراء.. احذري شراءها واستخدامها.. لأنها في هذه الحالة تكون قد تعرضت للبكتيريا.


      • أما إذا شرخت البيضة منك في البيت.. فيمكنك القيام بسلقها دون أن يتسرب البياض منها.. ويتم ذلك بإضافة قليل من الملح أو الخل إلى ماء السلق, أو لف البيضة بورق الألمونيوم .






      • المدة الزمنية لحفظ الطعام بالثلاجة






      • نبتدى بالمدة الزمنية لحفظ الخضراوات














      • هذه المدة تدل على بداية ذبول الخضار المذكورة ولايعني هذا فسادها تماما بل بالإستطاعة استخدامها بعد هذه المدة ولكن لن تكون محتفظة بقيمتها الغذائية وشكلها كما لو كانت طازجة ,,






      • الخرشوف :


      • 2-3 أيام في الثلاجة






      • الهليون:


      • 1-2 يوم في الثلاجة مع عدم غسله






      • فول أخضر نابت:


      • يومان في الثلاجة






      • فاصوليا خضراء:


      • 2-3 أيام في الثلاجة






      • بنجر:


      • 3-4 يوم في الثلاجة






      • كرفس:


      • 4-5 أيام في الثلاجة






      • كرنب:


      • 1-2 أسبوع في الثلاجة






      • جزر:


      • 1-2 أسبوع في الثلاجة






      • قرنبيط:


      • يومان في الثلاجة






      • سيلاري:


      • 1-2 أسبوع في الثلاجة






      • أكواز الذرة:


      • ليس لها وقت محدد احفظيها كما هي بدون تقشير لتدوم وقت أطول.






      • خس:


      • ليس له وقت محدد ويمكن غسله وتجفيفه وتركه في الثلاجة في كيس ورقي أو ملفوف بمناديل مطابخ داخل كيس بلاستك.






      • مشروم:


      • 2-3 أيام في الثلاجة






      • البامية:


      • ليس له وقت محدد في الثلاجة و في الفريزر يعيش طويلا






      • البصل بأنواعه:


      • يحفظ في الثلاجة أو في مكان جاف لمدة 1-2 شهر






      • الجزر الأبيض:


      • 1-2 أسبوع في الثلاجة






      • بازلاء:


      • 1-2 يوم في الثلاجة






      • فلفل أخضر:


      • 1-2 أسبوع في الثلاجة






      • بطاطا:


      • ليس لها وقت محدد وتحفظ في مكان بارد جاف ومظلم .






      • كوسا:


      • 7-8 أيام






      • طماطم :


      • ليس لها وقت محدد.






      • فجل:


      • يحفظ في الثلاجة وليس له وقت محدد.المدة الزمنية المناسبة لحفظ المخبوزات










      • [​IMG]










      • حفظ الأطعمة في الثلاجة والفريزر






      • عند الرغبة بحفظ الأطعمة في الثلاجة أو الفريزر ينبغي لك الإلمام بالمدة المعينة لحفظ هذه الأطعمة والحرص على تناولها قبل هذه المدة .






      • وننصحك أختي قبل وضع المواد في الثلاجة أو الفريزر لصق ورقة صغيرة مكتوب فيها التاريخ الذي قمت بتخزين الطعام فيه وتاريخ الإنتهاء حفاظا على سلامتك وسلامة عائلتك .






      • أولا: حفظ المخبوزات






      • نوع الطعام في الثلاجة في الفريزر






      • الخبز بأنواعه 5


      • -7 أيام 3 شهور






      • الكيك المغلف بالكريمة أوالكسترد 1-2 يوم 3 شهور






      • البسكويت والمعمول


      • شهر 8- 10 أشهر






      • الباي بالكريمة


      • 1-2 يوم لايستحب تجميده






      • الباي بالفواكه


      • 3-4 أيام لايستحب تجميده














      • المدة الزمنية المناسبة لحفظ اللحوم














      • نوع الطعام في الثلاجة في الفريزر






      • اللحوم الطازجة


      • لحمة كبيرة (خروف-بقر) 3-5 أيام8-12 شهر






      • شرائح بقر


      • 3-5 أيام4-8 أشهر






      • لحم خروف أوصال


      • 3-5 أيام3-4 أشهر






      • لحم مفروم


      • 1-2 يوم2-3 أشهر






      • الأحشاء 1


      • -2 يوم3-4 أشهر






      • سجق


      • 1-2 يوم1-2 شهر






      • اللحوم المطهية


      • طواجن اللحم أو مسلوقة 1


      • -2 يوم2-3 أشهر






      • الدواجن الطازجة


      • دجاج _ ديك رومي 1


      • -2 يوم سنة






      • بط _ وز 1


      • -2 يوم 6 أشهر






      • الأحشاء 1


      • -2يوم3 أشهر






      • الدواجن المطبوخة طواجن أو مسلوقة


      • 1-2 يوم6 أشهر






      • قطع


      • 1-2 يوم شهر






      • دجاج مقلي


      • 1-2 يوم 4 أشهر






      • الأسماك والقشريات فيليه-شرائح


      • يوم واحد3-4 أشهر






      • قشريات بقشورها


      • 2 يوم 3-4 أشهرQ

     
    #1 دنيا امال, ‏30 ديسمبر 2015
    آخر تعديل بواسطة مشرفة القسم: ‏8 فبراير 2016
  2. جاري تحميل الصفحة...

    مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
    أفكار تدابير منزلية بالصور تنظيم، تنظيف وترتيب البيت ‏10 سبتمبر 2016
    تدابير منزلية الهوايات المنزلية ‏14 أوت 2016
    ترتيب البيت تدابير منزلية لك جاليستي تجارب وتدابير تنظيم البيت ‏26 أكتوبر 2015
    ترتيب البيت تدابير منزلية لكي سيدتي تجارب وتدابير تنظيم البيت ‏28 يوليو 2015
    تدابير منزلية تهمك سيدتي تجارب وتدابير تنظيم البيت ‏7 ديسمبر 2014

  3. بسبوسة07

    بسبوسة07
    Expand Collapse
    تحلية جلسات
    المشرفات

    الإنضمام:
    ‏12 أوت 2015
    المشاركات:
    5,691
    الإعجابات المتلقاة:
    6,329
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    1
    مشكورة دنيا الله يجازيك علي نصائحك الرائعة خير الجزاء
     
    أعجبت بهذه المشاركة دنيا امال
  4. meriem meryouma

    meriem meryouma
    Expand Collapse
    عضوية ذهبية

    الإنضمام:
    ‏30 ديسمبر 2015
    المشاركات:
    2,017
    الإعجابات المتلقاة:
    3,044
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    أفكار رائعة و مفيدة شكرا لكي أختيtryttryttryttrytzrttryulo
     
    أعجبت بهذه المشاركة دنيا امال
  5. أم زكريا

    أم زكريا
    Expand Collapse
    مشرفة الجلسة الإسلامية
    المشرفات

    الإنضمام:
    ‏13 ديسمبر 2015
    المشاركات:
    2,210
    الإعجابات المتلقاة:
    2,481
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    ماشاء الله موضوع كامل
    ونصائح مفيدة


    بارك الله فيك
     
    أعجبت بهذه المشاركة دنيا امال
  6. دنيا امال

    دنيا امال
    Expand Collapse
    زهرة جلسات
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏10 ابريل 2015
    المشاركات:
    507
    الإعجابات المتلقاة:
    672
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    امين ربي يخليك شكرًا
     
  7. دنيا امال

    دنيا امال
    Expand Collapse
    زهرة جلسات
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏10 ابريل 2015
    المشاركات:
    507
    الإعجابات المتلقاة:
    672
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    العفو تستفيدي منها مستقبلا شكرًا
     
  8. دنيا امال

    دنيا امال
    Expand Collapse
    زهرة جلسات
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏10 ابريل 2015
    المشاركات:
    507
    الإعجابات المتلقاة:
    672
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    و فيكِ بركة حفظك الله شكرا
     
  9. نور الهدى DZ

    نور الهدى DZ
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏24 يناير 2016
    المشاركات:
    92
    الإعجابات المتلقاة:
    224
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    نصاااااااائح قيمة جدااااااااا شكرااااااااااا
    والله استفدت منهاا كثيييرا
    واحب ان اقوووول الوبيااااااااااااااااااااا احب تقطيعها بشكل مااااااائل
     
  10. الياسمين ..
    66

    الياسمين ..
    Expand Collapse
    ربي لا تكلنـي إلى أحدٍ سواكَ
    المشرفات العامات

    الإنضمام:
    ‏19 سبتمبر 2015
    المشاركات:
    2,579
    الإعجابات المتلقاة:
    3,856
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    تدابير رائعة ... الف شكر لك اختي
     
  11. نور الهدى DZ

    نور الهدى DZ
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏24 يناير 2016
    المشاركات:
    92
    الإعجابات المتلقاة:
    224
    عدم الإعجابات المتلقاة:
    0
    صحيييييييح شكرااااا على الافااااااااادة
     
أختي .. فضلاً منكِـ ، إن أعجبكِ موضوعي قيميه من هنَا :
/5,

مشاركة هذه الصفحة