1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. سجلي الآن وكوني معنا

مقروط قسنطينة

الموضوع في 'قسم الحلويات' بواسطة سميرة الجزائرية, بتاريخ ‏13 مارس 2015.

  1. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,303
    نقاط الجائزة:
    7,225
    الإقامة:
    العاصمة
    السُّمعة:
    +7,447 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    مقروط قسنطينة
    المكونات

    العجينة

    • 2 كوب سميد، ناعم
    • 1 كوب سميد، متوسط
    • 1/2 1 كوب حليب، بودره
    • 1/4 1 كوب زبدة، ذائبة ومصفاة من الحليب
    • كمية غير محددة من ماء الزهر لجمع العجينة أو مزيج من الماء وماء الزهر
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    logo_140223081349118HAM_S05_SH01_MAKROUT-CONSTANTINE_IMG0012-590x325.png

    الحشوة
    • 1 كيلو جرام عجوة
    • 60 جرام سمسم، محمص ومطحون خشن
    • 1 ملعقة كبيرة قرفة، مطحونة
    • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل، مطحون
    • ماء الزهر لعجن العجوة
    • زيت نباتي لجمع العجوة
    • عسل مخفف بماء الزهر لتعسيل المقروط
    طريقة التحضير

    العجينة

    1. يخلط السميد، الملح، الزبدة الذائبة ويبسس جيداً إلى أن يمتص كل الزبدة
    2. يضاف حليب البودرة ويخلط جيداً ثم يبلل بماء الزهر مع جمع العجينة إلى أن تتشرب كل السوائل وتصبح طرية. تغطى العجينة وتترك لترتاح يوم كامل أو أكثر لكي تمتص وتتشبع بالسوائل
    3. في اليوم التالي، نأخذ كمية من العجينة ونطريها براحة اليد ثم تشكل لولب، نضع حفرة فيه على كل طول اللولب ونضع فيه حشوة التمر ثم ترجع أطراف العجينة على الحشوة لكي تغطيها وتغلف جيداً ثم تنقش بالطابع ويرسم عليها شكل وردة أو أي شكل آخر وتقطع مربعات بزوايا طويلة نوعاً ما، ترص في الصينية الحبة جنب الأخرى بحيث تلتقي الحشوة ببعضها
    4. يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت
    5. تدخل صواني الحلويات الفرن لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب حجم الحبات مع مراقبة الفرن إلى أن تحمر قليلاً
    6. يخرج من الفرن، إما يعسل في نفس الوقت في العسل المخفف بماء الزهر والبارد أو يترك ليبرد ويعسل عند التقديم
    الحشوة
    1. تخلط عجينة التمر، البهارات، السمسم
    2. يضاف ماء الزهر تدريجياً مع العجن إلى أن تطرى وتتشرب جيداً
    3. تجمع بالزيت ثم تشكل أصابع وتترك جانباً
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    • أعجبني أعجبني x 1
  2. عاشقة الرسول
    10

    عاشقة الرسول
    Expand Collapse
    اميرة باخلاقي
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏22 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    904
    نقاط الجائزة:
    1,940
    الإقامة:
    الجلفة
    السُّمعة:
    +752 / -0
    السن:
    15 إلى 20 سنة
    ااوووووووووووووو لذيذ
     
    • أعجبني أعجبني x 1
  3. Sandy belle

    Sandy belle
    Expand Collapse
    سيدة أنيقة
    عضوية ذهبية

    الإنضمام:
    ‏11 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    1,010
    نقاط الجائزة:
    2,440
    الإقامة:
    عزابه
    السُّمعة:
    +1,012 / -0
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    لقسنطينين يشحروه
    اممممم