1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

طلب طلب وصفة عجينة المورقة

الموضوع في 'طلبات وصفات المطبخ' بواسطة فلفولة, بتاريخ ‏22 ابريل 2016.

  1. فلفولة

    فلفولة
    Expand Collapse
    حسبا الله ونعم الوكيل
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏9 ابريل 2016
    المشاركات:
    239
    نقاط الجائزة:
    450
    الإقامة:
    سطيف
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    مساء الخير بنات تعيشو حبيباتي ممكن طريقة عمل عجينة المورقة
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. wissou nass mlah

    wissou nass mlah
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏14 يوليو 2015
    المشاركات:
    2,197
    نقاط الجائزة:
    5,940
    الإقامة:
    batna
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    العجينة المورقة:
    المقادير :
    800غ فرينة -دقيق-
    500 غ زبدة للتوريق -مارغارين-
    [​IMG]

    نقوم بعملية تبادل بسيطة نقسم المرغرين شرائح نحط منها شريحة مع الفرينة وناخذ فنجان فرينة ونضيفه للمرغرين
    [​IMG]

    نعجن المرغرين مع الفرينة ..ونعجن الفرينة والمرغرين وذرة ملح والماء حتى نتحصل على عجينة متماسكة نغلفها بكيس نايلون ونحطها في الثلاجة حوالي ساعة
    [​IMG]

    الان نبدا عمليات الفرد والطي نبسط قطعة نايلون كبيرة فوق الطاولة نرش شوية نشاء**نستعمل النشاء في كل مرة بدل الفرينة لانه يساعد على التوريق لكن ماتكثروش ** ونحلل العجينة وبجانبها نحلل المرغرين بوضع كيس بلاستيكي فوقها بحيث يكون حجم المارغرين ثلثي حجم العجينة
    [​IMG]

    نقلب المرغرين على العجينة
    [​IMG]

    نطوي الجزء الخالي من المرغرين فوق المرغرين
    [​IMG]

    ثم نطوي الجزء الاخر هكذا
    [​IMG]

    نلفها في الكيس ونضعها في الكونجيلاتوغ 10 دقائق وتعتبر هذه المرحلة الاولى **نختصر الوقت بدل20 دقيقة في الثلاجة 10 دقائق في الكونجيلاتوغ **
    [​IMG]

    نخرجها نضع الحلالة في الوسط ونبدا نحل من الوسط الى اليمين ومن الوسط الى اليسار دائما

    [​IMG]

    نطوي جزء اليمين الى الوسط

    [​IMG]

    ونطوي جزء اليسار الى الوسط

    [​IMG]

    ثم الجزئين فوق بعض

    [​IMG]

    ثم على اثنين

    [​IMG]

    نلفها في الكيس والى الكونجيلاتوغ 10 دقائق هذه المرحلة الثانية

    [​IMG]

    نخرجهاونحللها الى اليمين واليسار نقلب الجزئين الى الوسط ونطبقهم على بعضهم والى الكونجيلاتوغ وهي المرحلة الثالثة
    [​IMG]

    [​IMG]

    ونضيف المرحلة الرابعة بنفس الخطوات وندخلها في الكونجيلاتوغ 10 دقائق وبعدها ندخلها للثلاجة أو نشكلها مباشرة [​IMG]
     
  3. wissou nass mlah

    wissou nass mlah
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏14 يوليو 2015
    المشاركات:
    2,197
    نقاط الجائزة:
    5,940
    الإقامة:
    batna
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    إن شاء الله تعجبك
     
  4. صدفة قدر

    صدفة قدر
    Expand Collapse
    ♥بانتظار قدري♥
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏10 يوليو 2015
    المشاركات:
    1,921
    نقاط الجائزة:
    4,450
    الإقامة:
    وين كتب ربي
    السن:
    15 إلى 20 سنة
    حبيبتي مثل ما شرحتلك ختي زوزو
    ولكن احرصي تكثري الزبدة باش تجيك طرية وماتجيكش يابسة
    موفقة حبيبتي
     
  5. فلفولة

    فلفولة
    Expand Collapse
    حسبا الله ونعم الوكيل
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏9 ابريل 2016
    المشاركات:
    239
    نقاط الجائزة:
    450
    الإقامة:
    سطيف
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    شكرا حبوباتي
     
  6. صدفة قدر

    صدفة قدر
    Expand Collapse
    ♥بانتظار قدري♥
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏10 يوليو 2015
    المشاركات:
    1,921
    نقاط الجائزة:
    4,450
    الإقامة:
    وين كتب ربي
    السن:
    15 إلى 20 سنة
    العفو ختي
     
  7. ام البنات

    ام البنات
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏20 فبراير 2016
    المشاركات:
    1,266
    نقاط الجائزة:
    3,700
    الإقامة:
    برج بوعريريج
    السن:
    30 إلى 35 سنة
    بيكاسو هنا وانتي تحتاري عندنا الزينة زوزو ولا شئ مستحيل
     
  8. فلفولة

    فلفولة
    Expand Collapse
    حسبا الله ونعم الوكيل
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏9 ابريل 2016
    المشاركات:
    239
    نقاط الجائزة:
    450
    الإقامة:
    سطيف
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    هههههههههه ربي يخليكم
     
  9. sarita

    sarita
    Expand Collapse
    مشرفة جلسة التربية والتعليم
    مشرفات جلسات

    الإنضمام:
    ‏21 فبراير 2016
    المشاركات:
    1,296
    نقاط الجائزة:
    3,690
    الإقامة:
    باتنة
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    [​IMG]
     
  10. wissou nass mlah

    wissou nass mlah
    Expand Collapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏14 يوليو 2015
    المشاركات:
    2,197
    نقاط الجائزة:
    5,940
    الإقامة:
    batna
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    شكرا حبوبتي