1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

طريقة تحضير حلوة رزيمات لعروسة - هايلين

الموضوع في 'قسم الحلويات' بواسطة سميرة الجزائرية, بتاريخ ‏13 مارس 2015.

  1. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,303
    نقاط الجائزة:
    7,225
    الإقامة:
    العاصمة
    السُّمعة:
    +7,456 / -0
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    طريقة تحضير حلوة رزيمات لعروسة - هايلين

    المكونات

    العجينة

    • 280 جرام دقيق أو طحين
    • 70 جرام زبدة، مذوبة
    • رشة ملح
    • 120 ملليلتر ماء زهر، أو 140 (حسب نوع الطحين)
    • ملون غذائي، حسب الرغبة
    • قطاعة حلويات، دائرية
    • صينية، مغطاة بورق الخبز أو مرشوشة بالطحين
    • نشا الذرة، لرش طاولة العمل أثناء فرد العجينة
    • ماكينة العجين
    logo_140317110210008-590x325.png

    الحشوة

    • 250 جرام لوز، محمص ومطحون
    • 130 جرام سكر
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 حبة بيض
    • رشة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة ماء زهر، أو ملعقتين إذا كانت الحشوة جافة
    • 1 حبة بشر قشر الليمون
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة، مذوبة
    • عسل، مخفف بماء الزهر أو القطر لتعسيل الحلويات مباشرة بعد خبزها
    القطر
    • 300 جرام سكر
    • 200 ملليلتر ماء
    • 1 عود قرفة، أو حبة نجمة اليانسون
    طريقة التحضير

    الحشوة

    1. يخلط اللوز، السكر، برش الليمون، الفانيليا والزبدة.
    2. يضاف البيض المخفوق تدريجياً وبواسطة شوكة لجمع الخليط.
    3. تشكل كريات صغيرة وتترك جانباً.
    العجينة:
    1. ينخل الطحين ورشة الملح، ثم تضاف الزبدة المذوبة وتخلط جيداً لتمتزج مع الطحين.
    2. يضاف ماء الزهر مع محاولة جمع العجينة.
    3. تقسم كريات ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة ساعتين أو أكثر، يمكن تلوين العجينة حسب الرغبة ومن ثم تركها لترتاح.
    4. ترش طاولة العمل بنشا الذرة، تفرد العجينة قليلاً ثم تمرر في ماكينة العجين من رقم 1 إلى رقم 5 للحصول على عجينة رقيقة إلى متوسطة.
    5. بواسطة قطاعة الحلويات (حجم متوسط) تقطع دوائر مثل الصحن الصغير.
    6. نضع في وسط كل حبة كورة من الحشوة المجهزة مسبقاً، ثم نرفع الجوانب نحو الأعلى للحصول على شكل باقة ورد. يجب أن تثبت العجينة جيداً على الحشوة.
    القطر
    1. يخلط السكر والماء، ثم القرفة ويوضع الخليط فوق النار لدرجة الغليان.
    2. تخفف النار ويترك المزيج يغلي من 10 إلى 15 دقيقة.
    3. يخلط مع كمية من العسل.
    بالصحة والهنا ليكم كاملين :shavedice:
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    • أعجبني أعجبني x 1
  2. جاري تحميل الصفحة...

    مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
    الوصفة وطريقة تحضير حلوة الغربية شكل جديد قسم الحلويات ‏22 يناير 2016
    طريقة تحضير حلوى جزائرية سهلة - وريدات بحلوة الترك قسم الحلويات ‏11 ابريل 2015
    تحلية طريقة تحضير عصير كانديا Candi شكلاطة في المنزل العصائر والتحليات ‏27 يناير 2017
    عصير طريقة تحضير عصير البرتقال والليمون .. منعش وصحي العصائر والتحليات ‏5 يناير 2017
    حصري تطبيقي لطبق الاخت حُـلْم هآدئ طريقة تحضير طاجين البسباس ركن أطباق وتطبيقات العضوات ‏4 يناير 2017

  3. Sandy belle

    Sandy belle
    Expand Collapse
    سيدة أنيقة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏11 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    1,010
    نقاط الجائزة:
    2,440
    الإقامة:
    عزابه
    السُّمعة:
    +1,013 / -0
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    امممم مليحة
    شكرا حواء
     
    • أعجبني أعجبني x 1
  4. عاشقة الرسول
    10

    عاشقة الرسول
    Expand Collapse
    اميرة باخلاقي
    عضوية فضية

    الإنضمام:
    ‏22 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    904
    نقاط الجائزة:
    1,940
    الإقامة:
    الجلفة
    السُّمعة:
    +752 / -0
    السن:
    15 إلى 20 سنة
    عجبتني بزاف يعطيك الصحة وشكرا على الوصفة