ضيفتي مرحة ومشاكسة أطلبي تصميمك الخاص بكِ الآن .. قاعة أفراح جلسات جزائرية ضيفة في خيمة جلسات دورة تعليم الخياطة والطرز مع أم وفاء
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

حصري تفضلي يا زائرة محاجب سخونين ممممم

الموضوع في 'مطبخ حواء جلسات العام - بنة وهمة' بواسطة راضية, بتاريخ ‏30 ابريل 2015.

  1. راضية

    راضية
    ExpandCollapse
    المديرة الشرفية
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    7,696
    نقاط الجائزة:
    11,305
    البلد:
    Alger
    ولاية الإقامة:
    الجزائر العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    image.jpg
    [​IMG] طريقة تحضير المحاجب
    بسم الله نبدأ
    المقادير واللوازم :
    العجينة
    كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
    ملعقة قهوة ملح
    ماء
    الحشوة
    كيلو بصل
    كيلو طماطم
    ملح
    فلفل اسود
    فلفل احمر
    ملعفتان زيت كبيرتان
    قليل من الزيت للطاولة واليدين
    يمكن اضافة القليل من الشحم
    او اضافة الزيتون الاخضر
    او اضافة اللخم المفروم
    حسب الذوق

    التحضير

    العجينة
    اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

    الحشو

    قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
    انزعي
    القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
    واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

    عودة إلى العجينة

    ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
    بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب

    1-عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
    على طاولة مدهونة بالزيت
    [​IMG]

    2- لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
    3 -ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
    [​IMG]

    4-اكملي اللف والطي على شكل مربعات
    [​IMG]

    ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
    لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
    [​IMG]


    ملاحظة1

    نفس العجينة مع نفس طريقة اللف بدون حشو تسمى المسمن أو المعارك
    وتقدم مع القهوة والشاي والحليب.

    ملاحظة2

    يمكن التفنن في تغيير الحشو أو إثرائه ب
    - السلق المغلى والمعصور والمطهو مع الثوم والطماطم.
    - سمك الطون والطماطم والبصل والثوم والبقدونس.
    - فتات السردين المقلي او بقايا شطيطحة السردين مع الثوم والبصل والطماطم
    ** هاذي الإضافات تختلف في مناطق مسيلة مي في بوسعادة وحمام الضلعة مشهورة بالحشوة السابقة مع إضافة المعدونس
     
    {إن أعجبكِ الموضوع فشاركيه فضلا، أختي الحبيبة عبر الأزرار الموجودة أسفله.}
    • أعجبني أعجبني x 9
    • جاري تحميل الصفحة...

      مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
      خدمة تفضلي يا زائرة.تجمع أساتذة المنتدى الجلسة العامة للتربية والتعليم ‏3 فبراير 2017
      تكريم المُشاركات في مسابقة أجمل صورة من إلتقاطتكِ ..تفضلي هنا يا زائرة قسم المسابقات [حواء في دائرة التميز] ‏8 ديسمبر 2016
      استفسار تفضلي أختي زائرة رأيكِ يُهمنـا -ما رأيكِ في ترقية العضوة الياسمين.. الى مشرفة عامة ؟ طلبات، خدمات، إستفسارات وإقتراحات متنوعة ‏10 نوفمبر 2016
      فعاليات العدد الثاني: تكريم أنشط عضوة خلال شهر جانفي 2016 - تفضلي هنا يا زائرة قسم المسابقات [حواء في دائرة التميز] ‏29 يناير 2016
      توضيح الشروط الجديدة للوصول إلى العضويات الفضية - الذهبية - الألماسية، تفضلي هنا يا زائرة إعلانات و شروحات إستخدام المنتدى ‏28 ديسمبر 2015

    • rimi

      rimi
      ExpandCollapse
      صاحبة الحضور اللافت
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏7 ديسمبر 2014
      المشاركات:
      1,081
      نقاط الجائزة:
      2,800
      السن:
      20 إلى 25 سنة
      يعطيك الصحة يا شاطررة
       
    • راضية

      راضية
      ExpandCollapse
      المديرة الشرفية
      إدارة المنتدى

      الإنضمام:
      ‏3 فبراير 2015
      المشاركات:
      7,696
      نقاط الجائزة:
      11,305
      البلد:
      Alger
      ولاية الإقامة:
      الجزائر العاصمة
      السن:
      35 إلى 40 سنة
      أسلمك اختي
       
      • أعجبني أعجبني x 1
      • rimi

        rimi
        ExpandCollapse
        صاحبة الحضور اللافت
        عضوات جلسات

        الإنضمام:
        ‏7 ديسمبر 2014
        المشاركات:
        1,081
        نقاط الجائزة:
        2,800
        السن:
        20 إلى 25 سنة
        erytruukerytruukerytruukerytruukerytruuk
         
      • وردشان

        وردشان
        ExpandCollapse
        Jüšt šmìłę
        عضوات جلسات

        الإنضمام:
        ‏13 ديسمبر 2014
        المشاركات:
        445
        نقاط الجائزة:
        4,040
        البلد:
        فِي عَــآلَـمِــي آلخَــآصْ
        السن:
        15 إلى 20 سنة
        يعطيك الصحة حنونة
         
        • أعجبني أعجبني x 1
        • نادية

          نادية
          ExpandCollapse
          عضوات جلسات

          الإنضمام:
          ‏14 ابريل 2015
          المشاركات:
          18
          نقاط الجائزة:
          1,140
          البلد:
          الجزائر
          السن:
          25 إلى 30 سنة
           
          • أعجبني أعجبني x 1
          • راضية

            راضية
            ExpandCollapse
            المديرة الشرفية
            إدارة المنتدى

            الإنضمام:
            ‏3 فبراير 2015
            المشاركات:
            7,696
            نقاط الجائزة:
            11,305
            البلد:
            Alger
            ولاية الإقامة:
            الجزائر العاصمة
            السن:
            35 إلى 40 سنة
            العفو اختي
             
          • فيروز بهلولي

            عضوات جلسات

            الإنضمام:
            ‏6 جويلية 2015
            المشاركات:
            2
            نقاط الجائزة:
            630
            البلد:
            setif
            السن:
            25 إلى 30 سنة
            ممممممممممم يعطيك الصحة
             
          • wissou nass mlah

            wissou nass mlah
            ExpandCollapse
            عضوات جلسات

            الإنضمام:
            ‏14 جويلية 2015
            المشاركات:
            2,280
            نقاط الجائزة:
            8,540
            البلد:
            batna
            السن:
            20 إلى 25 سنة
            راني جوعت علاه tryliu
             
          • حنين القلب

            حنين القلب
            ExpandCollapse
            عضوات جلسات

            الإنضمام:
            ‏20 نوفمبر 2015
            المشاركات:
            64
            نقاط الجائزة:
            740
            البلد:
            الجلفة
            السن:
            30 إلى 35 سنة
            شهية وبنييييينة
            يعطيك الصحة
             

          مشاركة هذه الصفحة