مسابقة سيدة المطبخ الرمضاني على جلسات جزائرية - 2017 مسابقة تاج القرآن الرمضانية - 2017 مسابقة أجمل تصميم رمضاني - العدد الأول : 1438 - 2017
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

طريقة إعداد لفائف الباذنجان المشوي مع الحمص

الموضوع في 'مطبخ حواء جلسات العام - بنة وهمة' بواسطة رشيدة الورزازية, بتاريخ ‏22 جويلية 2015.

  1. رشيدة الورزازية

    سيدة أنيقة ومميزة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏24 جوان 2015
    المشاركات:
    391
    نقاط الجائزة:
    440
    البلد:
    المغرب
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    [​IMG]
    لا يؤكل الباذنجان نيئاً نظراً لمرارة طعمه، إلا أنه يصبح طرياً ولذيذ الطعم بعد طهوه. وينصح الطهاة بنقع الباذنجان بعد تقطيعه في ماء مملح لسحب طعمه المر وتقليل كمية الزيت أو الدهن الذي يمتصه عند الطهي.
    ويؤكل الباذنجان مطهواً إما بالقلي أو السلق أو الشوي، وهو المكون الأساسي لبعض الأطباق اللذيذة والمشهورة.
    المكونات

    1 فص ثوم صغير
    2 ملعقة من عصير الليمون الطازج
    ¾ كوب من اللبن
    ملح بحسب الحاجة
    قليل من الحمص المغسول والمجفف
    حبة باذنجان متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح سميكة
    3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
    أربعة رقاق من الخبز
    4 ملاعق صغيرة من الزعتر المجفف
    حبة طماطم متوسطة الحجم وناضجة
    خيارتين صغيرتين، مقطعتان بشكل طولي
    ½ خسة صغيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة


    طريقة التحضير

    1- سخني المقلاة أو الشواية إلى حرارة مرتفعة
    2- ضعي الثوم في وعاء متوسط الحجم وصبي عصير الليمون عليه. انتظري حوالي دقيقتين ومن ثم اخفقي اللبن معه بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء و ½ ملعقة صغيرة من الملح.
    3- ضعي الحمص في وعاء كبير. وحركيه في ¼ كوب من صلصة اللبن وضعيه جانباً.
    4- ادهني شرائح الباذنجان بسخاء مع زيت الزيتون على جانب واحد وتبليه بالملح.
    5- اشوي الجانب المدهون بزيت الزيتون لمدة دقيقتين.
    6- ادهني القسم العلوي بزيت الزيتون، ورشي عليه الملح، واقلبي قطعة الباذنجان واشويها حتى تنضج
    7- انقلي الباذنجان إلى لوح التقطيع وقطعيه، ثم امزجيه بلطف في خليط الحمص.
    8- ضعي ملعقتين من صلصة لبن الزبادي على واحدة من الرقائق، ورشي ملعقة واحدة من الزعتر عليه
    9- ضعي خليط الحمص على الرقائق مع بعض الطماطم المفروم وقليل من الملح، ثم أضيفي بعض الخيار والخس. لفي الرقائق التي تحتوي على الخليط وقطعيها من المنتصف وبهذا تصبح جاهزة.
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    • Nessmat Amel

      Nessmat Amel
      ExpandCollapse
      مشرفة سابقة
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏23 فبراير 2015
      المشاركات:
      1,126
      نقاط الجائزة:
      2,455
      البلد:
      الجزائر
      السن:
      30 إلى 35 سنة
    • راضية

      راضية
      ExpandCollapse
      المديرة الشرفية
      إدارة المنتدى

      الإنضمام:
      ‏3 فبراير 2015
      المشاركات:
      6,966
      نقاط الجائزة:
      7,205
      البلد:
      Alger
      ولاية الإقامة:
      الجزائر العاصمة
      السن:
      35 إلى 40 سنة
      اكلة جديدة شكرًا على نصائح
       
    • رورواروى

      رورواروى
      ExpandCollapse
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏28 جوان 2016
      المشاركات:
      39
      نقاط الجائزة:
      40
      البلد:
      الجزائر
      السن:
      15 إلى 20 سنة
    • رورواروى

      رورواروى
      ExpandCollapse
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏28 جوان 2016
      المشاركات:
      39
      نقاط الجائزة:
      40
      البلد:
      الجزائر
      السن:
      15 إلى 20 سنة