مسابقة سيدة المطبخ الرمضاني على جلسات جزائرية - 2017 مسابقة تاج القرآن الرمضانية - 2017 مسابقة أجمل تصميم رمضاني - العدد الأول : 1438 - 2017
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

آكلات صيفية من مطبخي لك سيدتي

الموضوع في 'الأطباق الرئيسية' بواسطة راضية, بتاريخ ‏30 جويلية 2015.

  1. راضية

    راضية
    ExpandCollapse
    المديرة الشرفية
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,966
    نقاط الجائزة:
    7,205
    البلد:
    Alger
    ولاية الإقامة:
    الجزائر العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    دلمة سردين في الفرن

    [​IMG]

    المقادير:

    1كلغ سردين، 1كلغ طماطم، كوب ماء، ورق الغار، ملعقة صغيرة من بابريكا، 6 فصوص ثوم، باقة صغيرة من الكسبرة والبقدونس، ملعقة كبيرة كمون، ملعقة ملح،1/2 ملعقة فلفل أسود، ½ كوب أرز مسلوق، ملعقتين عصير ليمون أو خل، ملعقتين زيت الزيتون، فلفل أخضر والأحمر.

    طريقة التحضير:

    - ننظف السردين جيدا وننزع الرأس، الشوك والذيل.

    - ثم نطحنها ونضيف لها الأرز المسلوق وباقة العطرية (بقدونس والكسبرة )،الثوم المفروم، والتوابل الملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا وعصير الليمون.

    - نخلطها جيدا حتى تتداخل المكونات مع بعضها وندخلها في الثلاجة.

    - في مقلاة نضع الزيت الزيتون، الثوم، ورق الغار، شرائح الفلفل نحركها قليلا ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والقليل من الماء.

    - نتركها تطهى على مهلها على نار هادئة.

    - نخرج خليط السردين من الثلاجة ونكورها إلى كويرات صغيرة.

    - في قالب الفرن نضع صلصة الطماطم ونضيف كريات السردين ونغطيها بشرائح الفلفل الأخضر والأحمر و ندخلها في الفرن في درجة حرارة 180 درجة.

    - بعد إخراجها من الفرن، نزينها بالبقدونس وشرائح الليمون.

    بروشات دجاج مشوية

    [​IMG]

    المقادير:

    صدور دجاج، حبة طماطم، فلفل أخضر والحار، حبة بصل، 2 فصوص ثوم، ملعقة ملح،1/2 ملعقة فلفل أسود، ملعقة خرذل.

    طريقة التحضير:

    - أولا نقطع صدور الدجاج إلى مربعات ونتبله بالبصل، الثوم، الخرذل، فلفل أسود والملح والقليل من الزنجبيل وملعقة زيت، ونتركها في الثلاجة مدة ساعتين.

    - نقطع الفلفل والطماطم إلى مربعات ونتبلها بالملح وفلفل أسود.

    - نضع قطع الدجاج والفلفل بالترتيب في الأسياخ.

    - في مقلاة على النار نحمرها قليلا ثم نضعها في كيس الشواء مع شرائح البصل والفلفل الحار.

    في الأخير نقدمها مع سلطة الخس والبطاطا المقلية ولك الاختيار في التقديم والتزيين.

    الهامبرغر

    [​IMG]

    مقادير العجينة:

    5 أكواب فرينة، ملعقتين سكر، ملعقتين خميرة،1/4 كوب حليب بودرة،1/2 كوب زيت، كوبين ماء دافئة.

    مقادير الحشو:

    لحم مفروم، حبة بصل أحمر كبير،2 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح، أوراق الخس، المايوناز، الكاتشوب، شرائح الجبن.

    طريقة تحضيرالعجينة:

    - في وعاء، يوضع كوبين من الدقيق، يضاف إليه الخميرة، السكر، الحليب، الملح والماء الدافئ.

    - يعجن الخليط ليصبح عجينة سائلة، تغطى وتترك لترتاح لمدة 10 دقائق.

    - يوضع عليها باقي الدقيق والزيت ثم تعجن لتصبح

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.

    وطرية.

    - بعد التخمير تؤخذ العجينة وتقسم الى 6 قطع متساوية.

    - لصنع خبز الهامبرغر تكور وتلف القطعة على شكل كرة وتوضع على صينية قصيرة الحواف مبطنة بورق الزبدة وندهنها بحبة بيض ونرشها بالسمسم.

    - تترك القطع لتخمر مدة ساعة مع تغطيتها .

    - تدخل الصينية لفرن مسخن مسبقا لدرجة حرارة 250 درجة على الرف الشبكي السفلي وتخبز حتى تحمر من الأسفل.

    - عندما تحمر من الأسفل ننقلها للرف الشبكي الأعلى لتحميرها من فوق.

    - عند إخراجها من الفرن تدهن بواسطة فرشاة بالقليل من الزيت النباتي وتوضع في صينية وتلف بقطعة قماش لتظل طرية.

    طريقة تحضير الحشو:

    ـ قطّعي حبة البصل الى نصفين. افرمي النصف الأول وقطّعي النصف الثاني إلى شرائح.

    ـ ضعي البصل المفروم في وعاء مع اللحم المفروم، البقدونس، الملح والفلفل الأسود.

    ـ امزجي جيدا بيديكي ثم قسّمي الخليط الى 4 كرات.

    ـ سطّحي كل كرة لحم لتجعليها بشكل قرص مستديرة.

    ـ ادهني الأقراص بالزيت ثم اشويها لمدة 10 دقائق مع التقليب.

    ـ اخلطي المايونيز والكاتشاب في وعاء لتحصلي على صلصة.

    ـ في هذه الأثناء قطّعي خبز الهمبرغر إلى نصفين.

    ـ ادهني النصف السفلي من خبز الهمبرغر ببعض الصلصة ثم ضعي بعض من شرائح البصل، شرائح الطماطم، ورقة خس وقطعة من اللحم المشوي وشرائح الجبن وغطيها بالنصف الآخر من الخبز.

    أكواب الجولي والفواكه

    [​IMG]

    المقادير:

    علبة جولي، الفواكه حسب الموجود في البيت، حبة موز، 2 حبات خوخ، حبة تفاح أخضر، فراولة، عصير حبة برتقال.

    طريقة تحضير:

    - نضع جولي في اكواب ونحطها في الثلاجة بشكل مائل.

    - بعد ما يجمد نطلعه من الثلاجة.

    - في هذه الأثناء نقوم بتقطيع الفواكه ونضيف لها عصير البرتقال، ونضعها بالترتيب فوق جولي.

    - في الأخير نزينها بحبة فراولة على حافة كوب التقديم.
    راضية
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    • كوكوكو

      كوكوكو
      ExpandCollapse
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏28 جويلية 2015
      المشاركات:
      339
      نقاط الجائزة:
      190
      البلد:
      الجزائر
      السن:
      15 إلى 20 سنة
      امممممممممممم
      مزية تعشيت وراني شبعانة
      الحمد لله
      سينون تكون هدرا وحدوخرة
      هههههه
      سلمت يداك اخية
       
      • راضية

        راضية
        ExpandCollapse
        المديرة الشرفية
        إدارة المنتدى

        الإنضمام:
        ‏3 فبراير 2015
        المشاركات:
        6,966
        نقاط الجائزة:
        7,205
        البلد:
        Alger
        ولاية الإقامة:
        الجزائر العاصمة
        السن:
        35 إلى 40 سنة
        شكرًا حبيبتي
         
        • Nessmat Amel

          Nessmat Amel
          ExpandCollapse
          مشرفة سابقة
          عضوات جلسات

          الإنضمام:
          ‏23 فبراير 2015
          المشاركات:
          1,126
          نقاط الجائزة:
          2,455
          البلد:
          الجزائر
          السن:
          30 إلى 35 سنة
        • همسات المطر

          همسات المطر
          ExpandCollapse
          مشرفة سابقة
          عضوات جلسات

          الإنضمام:
          ‏16 جوان 2015
          المشاركات:
          892
          نقاط الجائزة:
          700
          البلد:
          جلسات جزائرية
          السن:
          25 إلى 30 سنة
          يعطيك الصحة
          على الطرح الراقي
           
          • ام شهد

            ام شهد
            ExpandCollapse
            سيدة أنيقة
            عضوات جلسات

            الإنضمام:
            ‏19 جوان 2015
            المشاركات:
            3,505
            نقاط الجائزة:
            7,190
            البلد:
            المسيلة
            السن:
            35 إلى 40 سنة
          • سميرة الجزائرية

            مديرة عامة
            إدارة المنتدى

            الإنضمام:
            ‏2 ديسمبر 2014
            المشاركات:
            7,301
            نقاط الجائزة:
            7,225
            البلد:
            العاصمة
            السن:
            35 إلى 40 سنة
            أطباق متنوعة ورائعة راضية
            يعطيك الصحة
             
            • راضية

              راضية
              ExpandCollapse
              المديرة الشرفية
              إدارة المنتدى

              الإنضمام:
              ‏3 فبراير 2015
              المشاركات:
              6,966
              نقاط الجائزة:
              7,205
              البلد:
              Alger
              ولاية الإقامة:
              الجزائر العاصمة
              السن:
              35 إلى 40 سنة
              شكرًا على مروركن ان شاء الله في فائدة