متميزات الشهر ،~من زرع العطاء حصد الوفاء~ دورة التصميم بالفوتوشوب للمبتدئات متجر أوريفلام الجزائر ~ Oriflame دورة تعلم الكروشي مع تقوى دورة تعليم الخياطة والطرز مع أم وفاء
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

حصري طريقة عمل البريوش اللذييذ

الموضوع في 'المقبلات والمعجنات' بواسطة وردة الياسمين, بتاريخ ‏9 أوت 2015.

  1. وردة الياسمين

    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏5 أوت 2015
    المشاركات:
    175
    نقاط الجائزة:
    190
    البلد:
    oran
    السن:
    15 إلى 20 سنة
    [​IMG]

    ارتبط اعداد البريوش فى مصر مع فترة أعياد شم النسيم، فالكثيرين يقوموا بإعداد البريوش فى هذه الوقت تحديدا، ويتم تزينه بالبيض الملون ويكون وجبة شهية فى الإفطار ووجبة خفيفة فى خلال اليوم، كما انه جرت العادة ان يقدم الجيران لبعضهم البعض أطباق البريوش المزين التى تميز هذا اليوم عن غيره.


    واليوم نقدم لكى يا متابعة ثقف نفسك الغالية، وصفة

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.

    اللذيذة والمغذية والتى سنشرحها لكى بالصور وبكافة التفاصيل والأسرار التى ستمكنك بإذن الله من اعداد بريوش لا ينسى، وسيسألك الكثيرين عن سر الوصفة الرائعة، ولتبقيها سرا “فثقف نفسك” ستساعدكى، ونحن فى انتظار ان ترفعوا لنا صور ابداعاتكم وطرقكم المميزة فى الإعداد والتقديم، ونحن على ثقة انكم تستطيعون ان تقدموا أفضل من هذا.

    إليكم المقادير:

    5 اكواب دقيق أبيض

    1 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة

    ربع كوب سكر

    5 بيض كبير

    نصف كوب لبن دافئ للعجن

    كيس خميرة فورية

    نصف ملعقة صغيرة ملح

    بشر برتقال + فانيليا

    للوجه:

    سنحتاج بيضة وسكر خشن

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    عمل البريوش بالصور :
    • قومى بتحضير الخميرة للعجن وذلك يكون كالأتى : اضيفى الخميرة وملعقة سكر صغيرة وحوالى اقل من ربع كوب ماء دافئ مماثل لدمع العين واخلطيهم معا وغطيها واتركيها فى مكان دافئ لمدة 10 دقائق او حتى الفوران وذلك حسب طبيعة المكان.
    • احضرى بولة عميقة للعجن وضعى بها الدقيق الابيض والملح مع ربع كوب السكر واخلطيهم معا، ثم ضعى فوقهم خليط الخميرة التى قمتى بتخميرها لحد الفوران كما موضع بالصور، وقلبى بالملعقة او بيدك لتمام المزج.

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    • فى وعاء اكسرى البيض معا وضيفى لهم قشر البرتقال والفانيليا واخلطيهم بإستخدام الشوكة قليلا لتمتزج معا
    • نبدأ بإضافة مزيج البيض لمزيج الدقيق، وذلك بإضافة مزيج البيض على خمس مرات تمام كعدد البيض،، وكما بالصور اضيفى مرة واعجنى ، ومرة اخرى واعجنى وهكذا حتى تتمى 5 مرات، اذا شعرتى بعد وضع

      المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.

      ان العجينة لينة بعض الشئ اضيفى دقيق، واستمرى فى العجن.

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    • افردى العجينة بيدكى على الطاولة واضيفى الزبدة فى درجة حرارة الغرفة، وجمعيها على بعضها واعجنى اذا ما كانت العجينة لينة معكى اضيفى دقيق فمن الممكن ان تضيفى من كوب ل2 كوب من الدقيق على الكمية التى ذكرتها فى البداية وهذا يعود لطبيعة الدقيق الذى تستعملينه.

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    • ربما احتجتى للبن للعجن وربما لا، فهذا يعود لطبيعة العجين والدقيق كما ذكرت سابقا، وللعلم طبيعة عجين البريوش مختلف عن المعجنات الاخرى فهى يجب ان تكون صلبة جدا او لينة جدا ولكن متوسطة فى كلتا الحالتين.
    • واعجنى لنحو 10 دقائق على سطح مرشوش جيدا بالدقيق، واعجنى حتى تتكون عجينة ملساء، ضعيها فى بولة مدهونة قليلا بالزيت، وغطيها وضعيها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات، ولكن انا عادة افضل ان اتركها طول الليل فى الثلاجة واعمل على تشكيها وخبزها فى الصبح فهذا الافضل طبعا.

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    • بعد تمام التخمر طوال الليل، قومى بتفريغ الهواء من العجينة، وذلك عن طريق عجنها مرة او مرتينوغطيها واتركيها نصف ساعة، ثم ابدأى العمل والتشكيل.
    • قطعى وشكلى على عدة اشكال كما يحلو لكى كما موضع بالصور ويمكن ايضا ان تتفنى وتبدى وتصوريها وترفعيها هنا فى الموضوع لنتمكن من رؤية الابداع [​IMG]
    • الشكل المعروف فى أبسط تشكيلات البريوش هى الشكل الحلزونى : خذى قطعة ثم لفيها كالكرة فى يدك، ثم بططيها لشكل مستطيل ثم ابدئى فى لفها بكلتا يديكى لتشكل شريط طويلولفى هذا الشريط على شكل الحلزون ورصى فى صوانى الخبز.

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    • ولشكل الشجرة، افعلى كما ذكرت فى السابق وابدئى فى اللف من كلتا الطرفين كما موضح بالصور.

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    • ولشكل الضفيرة الملفوفة، احضرى كورتين وبططيها ثم افريهم ليكونوا قد بعض فى الطول والحجم، ثم لفى الشريطين على بعضهم البعض ثم لفيهم كما فعلتى فى الحزون وستبهرين من الشكل.

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    • وهناك العديدمن الاشكال للبريوش لكننا حاولنا ان نأتى لكى بالأسهل والأسرع ايضا.
    • انتظرى حتى تختمر حبات البريوش، وذلك بوضعها فى مكان دافئ من نصف ساعة لحوالى ساعة، ستتفاجئيين من شكلها سيتضاعف حجمها بشكل كبير فى تلك الفترة، لذا احرصى على ان تتركى مكان كافى بين كل قطعة واخرى فى صوانى الخبز.
    • بعد ان تختمر ويتضاعف حجمها، احضرى البيضة ورشى عليها قليل من الفانيلياو امزجيها بالشوطة جيدة، ثم استخدمى الفرشاة فى دهن كل القطع بالبيض، ثم رشى عليها السكر الخشن، واذا لم يكن متوفر استخدمى العادى لكن ازيدى الكمية.

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    • اخبزيها فى فرن مسخنا مسبقا لمدة نصف ساعة او اكتر حتى تحمر من الوجه، ولذلك على درجة حرارة 200درجة مئوية.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    ملاحظات مفيدة:

    • اتركى الى جواركى دقيق كافى لانها دائما ما قد تحتاجه.
    • فى مرحلة اعداد الخميرة تأكدى من مزج الخميرة والسكر و

      المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.

      ء جيدا لتساعديها على الفوران.
    • استخدمى الزبيب ان الفواكه المجففة، وذلك بوضعه على الدقيق قبل اضافة البيض، فالزبيب يعطى مذاق طيب للبريوش.
    • اذا ما احتاجت عجينتك للبن للعجن اضيفى

      المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.

      بالملعقة ولا تزيدى ولا تفرطى.
    • احرصى على وضع العجينة فى الثلاجة وليس خارجها فعجينة البريوش تحتاج للبرودة عند الاختمار ولا تقلقى الخميرة تعمل فى الثلاجة ايضا كما تعمل خارجها.
    • فى بعض الاحيان اقوم بدهنها بالبيض ثم ارش السكر ثم اقوم بدهنها مرة اخرى بالبيض تعطيها شكل مميز بعد الخبز.
    • احرصى على تخزيين البريوش فى علبة او اكياس مغلقة تماما، لان البريوش اذا تعرض للهواء لوقت فإنه يفقد طرواته.

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    وتشاهدى فى الصور كم هو هش وقطنى من الداخل، واستمتعى بإعداد هذا الوصفة المميزة واذا ما كان لديكى اى سؤال اتركيه لنا هنا، كما نحب ان نشاهد تطبيقك للبريوش واشكالك التى قومتى بصنعها، ومنكم نشاهد ونستمتع معا
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. ج ــمالي في ح ــيائي

    زوجي حياتي
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏23 جويلية 2015
    المشاركات:
    9,265
    نقاط الجائزة:
    7,210
    البلد:
    قلب زوجي
    السن:
    25 إلى 30 سنة