متميزات الشهر ،~من زرع العطاء حصد الوفاء~ دورة التصميم بالفوتوشوب للمبتدئات بيت الاخوة للدردشة دورة تعليم الخياطة والطرز مع أم وفاء
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

وصفة لحلوى جزائرية سهلة التحضير اسمها قاطو الطبقات

الموضوع في 'قسم الحلويات' بواسطة سميرة الجزائرية, بتاريخ ‏12 يناير 2015.

  1. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,301
    نقاط الجائزة:
    11,325
    البلد:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    وصفة لحلوى جزائرية سهلة التحضير اسمها قاطو الطبقات
    قاطو الطبقات سهل التحضير
    مقادير العجينة :
    *200غ زبدة ذائبة و باردة /*6ملاعق كبيرة عسل ذائب /*كوبان سكر عادي /*ملعقتان كبيرتان كاكاو-الغامق- *بيضتان
    *ملعقتان كبيرتان غير مملوءة فانيليا /*قرصة ملح /*700غ فرينة /* 1ونصف خميرة الحلويات

    مقادير الكريمة créme moussline

    *1لتر حليب /*3فناجن سكر عادي /* فناجانان مايزينة /*بيضتان /*250غ زبدة فلوغيال /*5ملاعق صغيرة فانيليا + أضفت مستخلص الفانيليا

    طيقة تحضير العجينة :
    هذا الكوب وهذا الفنجان

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    قومي بخفق السكر والبيض + الفانيليا حتى يتضاعف حجمه
    [​IMG]

    أضيفي الزبدة مع مواصلة الخفق
    [​IMG]
    أضيفي العسل -قمت بتسخينه في الميكرويف- مع مواصلة الخفق

    بعد خلط المواد السائلة جيدا أضيفي الكاكاو واخفقي قليلا حتى يتجانس الخليط
    [​IMG]

    أضيفي الآن الفرينة -الطحين- والخميرة واخلطي باليد حتى تتشكل لك عجينة طرية نوعا ما مثل عجينة السابلي

    شكلي حربوشا كبيرا
    [​IMG]

    قسميه إلى 4 أقسام : 3 متساوية و الرابع أصغر

    [​IMG]
    قومي بوضع أول قسم على صينية مفروشة بورق الزبدة وافرديها جيدا حتى تكون رقيقة ، وبعدها قومي بثقبها بالشوكة حتى لا تنتفخ
    [​IMG]

    أدخليها في فرن مسخن 180 درجة حتى تتحمر من الجوانب قليلا

    قومي بتكرير العملية 3 مرات ..

    عندما تطهى ستكون ياااابسة فلا تقلقي هذه هي الحالة العادية ^^
    [​IMG]

    الآن نقوم بتحضير الكريمة :

    [​IMG]

    ضعي السكر +النشا +البيض المخفوق فوق الحليب الساخن و اخلطيهم فوق النار، حركي حتى يثقل قوام الكريمة

    فور نزعها من النار ضعي فوقها 50غ من الزبدة واخلطي حتى تذوب الزبدة
    [​IMG]

    أفرغيها في سحن كبير حتى تبرد ، أتركيها تبرد ساعة كاملة حتى تنجحي في صنع الكريمة


    عندما تبرد جيدا ، ضعي 200 غ الزبدة المتبقية مع ملعقة كبيرة من الكريمة وقومي بخفقها جيدا

    بعدها أضيفي كل الكريمة + الفانيليا واخلطي جييييييييييييييييدا حتى يصبح شكلها يلمع

    [​IMG]
    طريقة التشكيل :

    ضعي في صينية كبيرة الطبقة الأولى واطليها بالكريم موسلين وفوقها الطبقة الثانية وبعدها اطليها كذلك .. أضيفي أخيرا الطبقة الثالثة واطليها بالكريمة
    [​IMG]
    أما الطبقة الرابعة فقومي بطحنها وذريها فوق الطبقة الأخيرة
    [​IMG]

    في الأخير قومي بتغطيتها جيدا بالألمنيوم واتركيها في الثلاجة مدة 24 ساعة حتى تصبح طررررررية
    [​IMG]
    بعد 24 ساعة قطعيها كما تحبين .. أنا قمت بتقطيعها إلى معينات

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.


    [​IMG]
    امممممم بنين erthj
     
    {إن أعجبكِ الموضوع فشاركيه فضلا، أختي الحبيبة عبر الأزرار الموجودة أسفله.}
  2. جاري تحميل الصفحة...

    مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
    العناية بالبشرة لا تفوتوا الوصفة السحرية العناية بالجسم والبشرة ‏15 جويلية 2017
    العناية بالبشرة وصفة تبييض المنطقة الحساسة العناية بالجسم والبشرة ‏13 جويلية 2017
    وصفة للوجه الرشاقة، التنحيف،الحميات الغذائية والرياضة الصحية ‏2 جويلية 2017
    طلب وصفة للتخلص من آثار حب الشباب العناية بالجسم والبشرة ‏18 جوان 2017
    وصفة وطريقة تحضير وتقديم طاجين الحلو المقبلات والمعجنات ‏8 جوان 2017

  3. loulou

    loulou
    ExpandCollapse
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏6 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    225
    نقاط الجائزة:
    1,300
    البلد:
    skikda
    السن:
    30 إلى 35 سنة
    باينة بنين :p يعطيك الصحة على الوصفة ام ام ام ام ام ام ام
     
  4. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,301
    نقاط الجائزة:
    11,325
    البلد:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    مرحبا لولو تعرفي انا نحط غير لمليح ولبنين
    ertykikyuertytrukl
     
  5. rimi

    rimi
    ExpandCollapse
    صاحبة الحضور اللافت
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏7 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    1,081
    نقاط الجائزة:
    2,800
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    امممممممممممممممممممم لذيذ
    يعطيك الصحة
     
  6. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,301
    نقاط الجائزة:
    11,325
    البلد:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة

مشاركة هذه الصفحة