متميزات الشهر ،~من زرع العطاء حصد الوفاء~ دورة التصميم بالفوتوشوب للمبتدئات بيت الاخوة للدردشة دورة تعليم الخياطة والطرز مع أم وفاء
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

شوربة الحريرة الجزائرية الأصلية

الموضوع في 'الشوربة والسلطات' بواسطة راضية, بتاريخ ‏20 أوت 2015.

  1. راضية

    راضية
    ExpandCollapse
    المديرة الشرفية
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    7,498
    نقاط الجائزة:
    11,305
    البلد:
    Alger
    ولاية الإقامة:
    الجزائر العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    الحريرة :

    [​IMG]

    الحريرة هي وصفة خاصة بسكان الغرب الجزائري وهي تتربع عرش المائدة الرمضانية

    المقادير:

    الحمص، 250 غرام لحم خروف أو دجاج، بصلتان كبيرتان، 3 حبات طماطم، 2حبات لفت، ملعقتين زيت عادي، ملح، ربع علبة طماطم، 6 ملاعق كبيرة طحين، حزمة قصبر

    التوابل :

    راس حانوت مكون من "زنجبيل، الكروية، نصف ملعقة صغيرة زعفران، ملعقة صغيرة فلفل أسود، فلفل أحمر، الحلبة، نجمة تباع عند العطار".

    طريقة التحضير:

    - في القدر يوضع الزيت وقطع اللحم، البصل المفروم.

    ـ نضيف الطماطم، الحمص واللفت مع إضافة الملح والتوابل المذكورة سابقا والقصبر المربوطة، ونتركها تتقلى على مهلها .

    ـ نضيف لتر ونصف من الماء ويطهى الكل مدة 40دقيقة...

    ملاحظة :

    يفضل أن يوضع الحمص في شاش لتتجنبي طحنه بعد نضجه ..

    ـ بعد النضج قومي بطحن محتوى القدر، ثم ضعيه حتى يغلي وحظري خليط مكون من:

    ـ قليل من الماء تفرغ الطماطم المصبرة والتوابل المعروفة عندنا بالمشايخة أو راس الحانوت وهي مزيج من الزنجبيل، الكروية، الحلبة، الزعفران، فلفل الأحمر والفلفل الأسود حسب الرغبة ويضاف إلى القدر مع التحريك ..

    ـ نصفي الخليط بمطحنة يدوية ونعيدها على النار ..

    ـ بعد غليان محتوى القدر أضيفي الخليط الثاني والمكون من ربع لتر من الماء المذوب فيه كمية الطحين مع التحريك المستمر..

    ـ نقوم بتهدئة النار تحت القدر ونتركها لمدة 15 دقيقة..

    ـ نضيف مكعبات ماجي بقر والتوم لكي تعطي نكهة لذيذة

    ـ و بعد إطفاء النار ضعي فيها حزمة قصبرة للتعطير وإعطائها النكهة..

    -وفي الأخير نقدم الحريرة مع القليل من الليمون المعصور
     
    {إن أعجبكِ الموضوع فشاركيه فضلا، أختي الحبيبة عبر الأزرار الموجودة أسفله.}
    • أعجبني أعجبني x 3
    • جاري تحميل الصفحة...

      مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
      شوربة الحريرة الجزائرية الشوربة والسلطات ‏4 أكتوبر 2015
      حصري الحريرة المغربية و الحريشة من تطبيقafafDZ طلبات وصفات المطبخ ‏31 ماي 2017
      مشتريات اختاري طقم الحريرة الأجهزة المنزلية والمشتريات ‏9 جوان 2016
      شوربة ما رايكن بالحريرة المغربية بطريقة سريعة الشوربة والسلطات ‏2 جويلية 2015
      رمضانيات مائدة رمضان تفضلي يا SamiraDZ: الحريرة، معقودة البطاطا، الطاجين الحلو، خبز الدار، السلطة شكل روتي أرشيف رمضان يجمعنا - 1436 - 2015 ‏18 جوان 2015

    • ج ــمالي في ح ــيائي

      زوجي حياتي
      عضوية ألماسية

      الإنضمام:
      ‏23 جويلية 2015
      المشاركات:
      9,806
      نقاط الجائزة:
      10,810
      البلد:
      قلب زوجي
      السن:
      25 إلى 30 سنة
    • راضية

      راضية
      ExpandCollapse
      المديرة الشرفية
      إدارة المنتدى

      الإنضمام:
      ‏3 فبراير 2015
      المشاركات:
      7,498
      نقاط الجائزة:
      11,305
      البلد:
      Alger
      ولاية الإقامة:
      الجزائر العاصمة
      السن:
      35 إلى 40 سنة
      شكرًا لك
       
    • همسات المطر

      همسات المطر
      ExpandCollapse
      مشرفة سابقة
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏16 جوان 2015
      المشاركات:
      893
      نقاط الجائزة:
      1,800
      البلد:
      جلسات جزائرية
      السن:
      25 إلى 30 سنة
      يعطيك الصحة
      على الطرح الراقي
       
    • سميرة الجزائرية

      مديرة عامة
      إدارة المنتدى

      الإنضمام:
      ‏2 ديسمبر 2014
      المشاركات:
      7,301
      نقاط الجائزة:
      11,325
      البلد:
      العاصمة
      السن:
      35 إلى 40 سنة
      نعم اختي راضية هي لحريرة خاصة بسكان الغرب وانا تعلمتها عندما كنت ساكنة بوهران
      وراني نطيبها بنفس الطريقة التي وضعتها نحبها بزاف لقيمتها الغذائية خاصة مع المطلوع سخون
       
      • أعجبني أعجبني x 1
      • Nessmat Amel

        Nessmat Amel
        ExpandCollapse
        مشرفة سابقة
        عضوات جلسات

        الإنضمام:
        ‏23 فبراير 2015
        المشاركات:
        1,126
        نقاط الجائزة:
        3,555
        البلد:
        الجزائر
        السن:
        30 إلى 35 سنة
      • مليكة2

        مليكة2
        ExpandCollapse
        اللهم اني استودعك زوجي وبناتي
        مشرفات جلسات

        الإنضمام:
        ‏29 أكتوبر 2016
        المشاركات:
        2,291
        نقاط الجائزة:
        7,545
        البلد:
        قلب زوجي وبناتي
        السن:
        30 إلى 35 سنة
        مشكوره حبيبتي
        جيت نحط الحريره لقيتكم حاطينها شحال من مره
        شهيتيني مع الصباح
         

      مشاركة هذه الصفحة