مسابقة سيدة المطبخ الرمضاني على جلسات جزائرية - 2017 مسابقة تاع القرآن الرمضانية - 2017
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

Recette معقودة بالبطاطس المحشوة بالجبن و الطاجين الحلو

الموضوع في 'المقبلات والمعجنات' بواسطة راضية, بتاريخ ‏20 أوت 2015.

  1. راضية

    راضية
    ExpandCollapse
    المديرة الشرفية
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏3 فبراير 2015
    المشاركات:
    6,935
    نقاط الجائزة:
    7,205
    البلد:
    Alger
    ولاية الإقامة:
    الجزائر العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    بالبطاطس المحشوة بالجبن

    [​IMG]

    المقادير :

    1 كلغ بطاطا، بيضتان، فصين توم، نصف ربطة بقدونس، ملح، زعفران، فلفل أسود، القرفة ضرورية في هذه الوصفة، الزعفران، طحين، والزيت للقلي.

    طريقة التحضير:

    - نقشر البطاطا ثم نقطعها إلى شرائح رقيقة + فصوص توم..

    - نضعها في كسكاس على بخار مائي لكي تحافظ على مكوناتها الغذائية..

    ـ لما تنضج نقوم بطحن البطاطا بالطاحونة اليدوية ثم نضيف الثوم ، الملح ،الفلفل الأسود ،القرفة ،الزعفران والبقدونس وملعقتين نشا ..

    ـ تخلطي جيدا حتى تتحصلي على خليط متماسك تشكليها خبيزات صغيرة واحشيها بقطع من الجبن ومرريها في الطحين على الجهتين وضعيها في الثلاجة مدة ساعتين كي تتماسك ..

    ـ اقليها في الزيت الساخن على الوجهين..

    ـ الأفضل أن توضع على فوطة مخصصة لامتصاص الفائض من الزيت

    ـ تقدم كمقبلة مع الحريرة أو الشوربة .

    الطاجين الحلو :

    [​IMG]

    طبق الطاجين الحلو يعتبر من أشهر الأطباق الجزائرية برمضان إذ أن أغلب العائلات الجزائرية تحضره في أول أيام رمضان رفقة أطباق أخرى.

    المقادير :

    لحم خروف حسب الرغبة -100 غرام زبيب -600 غرام البرقوق -200 غرام مشمش (مجفف)- 200 غرام مشمش (مجفف)- 100 غرام تفاح - 250غرام سكر و ملعقتين كبيرة من سمن - ملعقة قرفة -كأس صغير من ماء ورد

    طريقة التحضير:

    ـ نضع في القدر اللحم والبصل المفرووم وملعقتين سمن ملح، عود قرفة، الزنجبيل، الزعفران ونتركها تتقلى على مهلها ..

    ـ في هذه الأثناء نضع البرقوق والمشمش والزبيب في إناء، نضيف له ماء ورد، والفانيليا، والقليل من السكر.. نتركه مدة ساعة جانبا للنكهة فقط ..

    ثم نضيف الماء في الطنجرة و في منتصف الطهي نصفي المرق من البصل ونحط الفواكه الجافة مع (المشمش والبرقوق والزبيب) والتفاح بعد تقشيره طبعا مع إضافة السكر ..

    ـ استمري في الطهي مدة 20 دقيقة حتى يصبح المرق كثيفا وذات شكل عسلي ..

    ـ لك الاختيار في طريقة التقديم ..
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    • ج ــمالي في ح ــيائي

      زوجي حياتي
      عضوية ألماسية

      الإنضمام:
      ‏23 جويلية 2015
      المشاركات:
      9,292
      نقاط الجائزة:
      7,210
      البلد:
      قلب زوجي
      السن:
      25 إلى 30 سنة
    • راضية

      راضية
      ExpandCollapse
      المديرة الشرفية
      إدارة المنتدى

      الإنضمام:
      ‏3 فبراير 2015
      المشاركات:
      6,935
      نقاط الجائزة:
      7,205
      البلد:
      Alger
      ولاية الإقامة:
      الجزائر العاصمة
      السن:
      35 إلى 40 سنة
      اسلمك دائما في خدمتكم
       
    • همسات المطر

      همسات المطر
      ExpandCollapse
      مشرفة سابقة
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏16 جوان 2015
      المشاركات:
      892
      نقاط الجائزة:
      700
      البلد:
      جلسات جزائرية
      السن:
      25 إلى 30 سنة
      يعطيك الصحة
      على الطرح الراقي
       
    • سميرة الجزائرية

      مديرة عامة
      إدارة المنتدى

      الإنضمام:
      ‏2 ديسمبر 2014
      المشاركات:
      7,301
      نقاط الجائزة:
      7,225
      البلد:
      العاصمة
      السن:
      35 إلى 40 سنة
      أطباق رائعة اختي راضية
      والله المطبخ كان خاص بل بيك
       
    • ام شهد

      ام شهد
      ExpandCollapse
      سيدة أنيقة
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏19 جوان 2015
      المشاركات:
      3,505
      نقاط الجائزة:
      7,190
      البلد:
      المسيلة
      السن:
      35 إلى 40 سنة
      تسلم اديكى شكلها جميييييييل