متميزات الشهر ،~من زرع العطاء حصد الوفاء~ دورة التصميم بالفوتوشوب للمبتدئات متجر أوريفلام الجزائر ~ Oriflame دورة تعلم الكروشي مع تقوى دورة تعليم الخياطة والطرز مع أم وفاء
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

بقلاوة بالشكولاطة

الموضوع في 'قسم الحلويات' بواسطة بسبوسة07, بتاريخ ‏18 ديسمبر 2015.

  1. بسبوسة07

    بسبوسة07
    ExpandCollapse
    تحلية جلسات
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏12 أوت 2015
    المشاركات:
    6,958
    نقاط الجائزة:
    7,200
    البلد:
    الجنة ان شاء الله
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    [​IMG]
    بقلاوة بالشكولاطة
    [​IMG]
    زبدة , لوز , عجينة رقاق الفيلو , لوز , شوكلاطة , سكر عسل
    مدة التحضير: 40 دقيقة
    مدة الخبز: حسب النضوج باللون الذهبي
    الكمية تكفي: حسب المذاق

    مقادير العجينة:

    ـ كيلو زبدة غير مملحة مقطعة.

    ـ نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

    ـ24 طبقة من عجينة الفيلو أو رقائق البقلاوة.

    مقادير الحشو:

    ـ نصف كيلو لوز كامل محمص أو كاوكاو .

    ـ ربع كيلو سكر.

    ـ أونصة شوكولاته قليلة الحلاوة مبشورة.

    مقادير القطر

    ـ 4 أكواب سكر

    ـ كوب ماء

    ـ ربع كيلو عسل

    ـ نصف ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

    الطريقة:

    تحضر المكونات التي سوف تحتاجها البقلاوة وفي مقدمتها القطر، أو الشراب، حيث يفضل ان يسكب عليها باردا. ويبدأ صنعه بمزج مقادير القطر في وعاء حراري على نار متوسطة حتى الغليان.

    تخفف الحرارة وتترك تغلي حتى يصبح قوامها متماسكا، بعدها يرفع من على النار ويترك جانبا ليبرد. لتحميص اللوز يوضع في الفرن ويترك لمدة تتراوح بين 5 إلى 8 دقائق على درجة حرارة 375 فهرنهايت حتى يصبح لونه مذهبا.
    توضع كمية اللوز في الخلاط الكهربائي ويطحن حتى يصبح ناعما.

    ـ تخلط مقادير الحشو مع بعضها البعض. ـ تذاب الزبدة وتزال الطبقة العلوية أو الرغوة الناتجة عن ذوبانها قبل صبها في كوب صغير، ثم تخلط معها نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز.

    ـ يحمى الفرن إلى درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت .

    ـ تدهن صينية فرن بمقاس 9

    ـ 13بوصة بالزبدة. ثم تفرد عجينة الفيلو أو رقائق البقلاوة فوق لوح التقطيع وتقطع بنفس مقاس الصينية 9

    - تزال بعدها الفيلو الزائدة وتحفظ في البراد، في الجزء المثلج، لاستعمال آخر. تغطى عجينة الفيلو بمنشفة كبيرة جافة. ويبدأ بوضع طبقة من الفيلو في أسفل الصينية ثم تدهن بالفرشاة بخليط الزبدة مع تكرار هذه الخطوة مع دهن كل واحدة بالخليط

    ـ بعد ذلك تفرد الحشوة بالتساوي فوق العجينة ثم تكرر طبقات العجينة مع الكمية الباقية منها مع دهن كل واحدة بخليط الزبدة.

    ـ تقطع البقلاوة عرضيا إلى شرائط بحجم بوصة ونصف ثم تقطع طوليا لتشكل البقلاوة على هيئة معينات أومربعات حسب الرغبة.

    ـ توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ قليلا وتكتسب اللون البني المذهب الفاتح. بعد ذلك تخرج ويصب عليها القطر البارد.
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    • يـَاسمِـين

      يـَاسمِـين
      ExpandCollapse
      المشرفات العامات

      الإنضمام:
      ‏19 سبتمبر 2015
      المشاركات:
      3,537
      نقاط الجائزة:
      7,190
      البلد:
      الجزائر
      ولاية الإقامة:
      تيارت
      السن:
      30 إلى 35 سنة
      يممم يعطيك الصحة على الوصفة
       
      • Fatima fati c

        Fatima fati c
        ExpandCollapse
        عضوات جلسات

        الإنضمام:
        ‏7 ديسمبر 2015
        المشاركات:
        31
        نقاط الجائزة:
        65
        البلد:
        الجزائر
        السن:
        30 إلى 35 سنة
        مممممممممم تشهي وصففة جديدة نجربها باذن الله
         
      • أريج البحر

        أريج البحر
        ExpandCollapse
        ♥أحلام بريئة♥
        عضوات جلسات

        الإنضمام:
        ‏5 أوت 2015
        المشاركات:
        1,387
        نقاط الجائزة:
        3,700
        البلد:
        Oran
        ولاية الإقامة:
        وهران
        السن:
        20 إلى 25 سنة
        ممممممم صح الطباخة تاعنا, يعطيك الصحة
         
        • ام شهد

          ام شهد
          ExpandCollapse
          سيدة أنيقة
          عضوات جلسات

          الإنضمام:
          ‏19 جوان 2015
          المشاركات:
          3,505
          نقاط الجائزة:
          7,190
          البلد:
          المسيلة
          السن:
          35 إلى 40 سنة
          يعطك الصحة
           
          • شروق الصباح

            شروق الصباح
            ExpandCollapse
            مسلمة وافتخر
            عضوات جلسات

            الإنضمام:
            ‏14 سبتمبر 2015
            المشاركات:
            1,222
            نقاط الجائزة:
            3,700
            البلد:
            الجزائر
            السن:
            35 إلى 40 سنة
            مممم باينة تشهي خصوصا الشكولاته نموت عليها
            يعطيك الصحة على الوصفة