متميزات الشهر ،~من زرع العطاء حصد الوفاء~ دورة التصميم بالفوتوشوب للمبتدئات متجر أوريفلام الجزائر ~ Oriflame دورة تعلم الكروشي مع تقوى دورة تعليم الخياطة والطرز مع أم وفاء
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

الكبدة فوائدها وأضرارها

الموضوع في 'التداوي بالأعشاب والطب البديل' بواسطة أم زكريا, بتاريخ ‏30 مارس 2016.

  1. أم زكريا

    أم زكريا
    ExpandCollapse
    مشرفة سابقة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏13 ديسمبر 2015
    المشاركات:
    2,216
    نقاط الجائزة:
    5,950
    البلد:
    سيق
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    [​IMG]



    الكبدة فوائدها وأضرارها[​IMG]


    [​IMG]



    الكبدة من الأطعمة المحببة لدى معظم الناس وهي عبارة عن بروتين حيواني عالي القيمة ومفيد تناولها للإنسان ,إلا أنها تحتوي على نسبة عالية من الكولسترول مما يجعلها غذاء غير مناسب للمصابين بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري , وبالرغم من ارتفاع القيمة الغذائية للكبدة إلا أن البعض يعتقد بأنها تحمل الأمراض والأضرار لمن يتناولونها أو أنها مكان تراكم المواد السامة


    القيمة الغذائية للكبدة :

    تختلف نسبة مكونات العناصر الغذائية للكبدة حسب نوع الحيوان وطريقة طبخها وبصفة عامة فإن
    الكبدة مصدر غني بالبروتين ( 18 – 28 % )
    وتحتوي على نسبة جيدة من الدهون ( بخاصة الكبدة المقلية ) تتراوح بين 5 % إلى 13 %
    وهي مصدر غني جدا ً بالحديد الجيد الامتصاص والمهم للوقاية من فقر الدم
    وكذلك بعنصر الزنك ومادة السيلنيوم المهمة للوقاية من بعض الأمراض وهي مخزن هائل لفيتامين ( أ ) المهم للوقاية من بعض الأمراض ولتقوية مناعة الجسم.
    كما تحتوي الكبدة على نسبة جيدة من فيتامينات ( ب ) وبالأخص حمض الفوليك المهم للأم الحامل وصحة جنينها.


    وقد وصفه أبو بكر الرازي في كتابه ( منافع الأغذية ودفع مضارها ) – الكبد جيد الغذاء لاسيما كبد الحيوان المختار كأكباد الجداء ( الخروف) وخير منها أكباد الديوك والدجاج المسنة إلا أن لها ثقلاً وعسر هضم فلذلك لا ينبغي أن يكثر منها , وأن تؤكل مطجنة ومكببة على الجمر مع بسيط من الملح , وبصفة عامة فإن الكبدة مصدر غني بالبروتين عالي الاستفادة الحيوية ونسبة منخفضة من الدهون المشبعة وبالتالي فإن تناولها لا يؤدي إلى زيادة الوزن .
    وتعتبر الكبدة من أهم الأغذية الغنية بفيتامين ( أ,ب1,ب2,ب6,ب12) وتحتوي على كمية كبيرة من الحديد فيمكن أن يحصل الجسم على حوالي 45% من احتياجاته اليومية من الحديد عند تناوله لقطعة من الكبدة المطبوخة وكذلك احتوائها على فيتامين البنتوثينيك المهم للعمليات الحيوية التي تتم في الجسم بتحويل الطاقة الكيميائية في الجسم على صور الطاقة الأخرى وحمض الفوليك المهم للأم الحامل وصحة جنينها , وتزداد القيمة الغذائية للكبدة لا حتوائها على معدني الزنك والنحاس المتداخلين حيوياً في تكوين هيموجلوبين الدم ومعدن المنجنيز والفوسفور وغيرها من المكونات المغذية المهمة .


    الفوائد الصحية للكبدة :


    -مفيدة لمرضى فقر الدم والمراهقات

    لتعويض ما يفقد من حديد مع دم الطمث حيث تكثر الإصابة بالأنيميا في سن المراهقة بسبب النمو السريع وما يصاحبه من زيادة في حجم الدم وللاستفادة من كمية الحديد يجب احتواء الوجبة الغذائية على فيتامين ج لأنه يزيد من معدل امتصاص الحديد .

    -مفيدة لجمال وصحة الجلد والشعر

    يعد ( البروتين – الحديد – وفيتامين أ بالإضافة إلى الزنك والمنجنيز ) المتوفرة في الكبدة من العناصر الغذائية الهامة لأجل جمال وصحة الجلد والشعر .



    أهم الجوانب السلبية للكبدة :

    مع جميع هذه الفوائد الغذائية والصحية للكبدة إلا أنه يجب الاعتدال في تناولها وعدم الإسراف لأنها من الأغذية الغنية بالبيورينات التي ينتج عنها داخل الجسم حمض اليوريك التي تسبب مستوياته العالية في الدم مرض النقرس , كما أنها غنية جداً بالكولستيرول مما يجعلها غذاء غير مناسب للمصابين بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري , وتحتوي الكبدة على كمية عالية من فيتامين أ فإذا أسرف في تناولها ربما شكى الشخص من أعراض فرط هذا الفيتامين
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    • ام البنات

      ام البنات
      ExpandCollapse
      بناتي نور حياتي
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏20 فبراير 2016
      المشاركات:
      1,289
      نقاط الجائزة:
      3,700
      البلد:
      برج بوعريريج
      السن:
      30 إلى 35 سنة
      مشكورة اختي والله معلونات جديدة علي خصوصا الاضرار.
       
      • Souma muller bavari

        Souma muller bavari
        ExpandCollapse
        عضوات جلسات

        الإنضمام:
        ‏25 فبراير 2016
        المشاركات:
        1,859
        نقاط الجائزة:
        4,440
        البلد:
        Saida
        السن:
        15 إلى 20 سنة
        ezrertiezrertiezrertiاكبدة عندها اضرار.......خخخخخخخخخخخخخخخخ صراحة ماكاش علابالي
        مشكووووورة اختي على المعلومات المفيدة خاصة ان الكبدة هه محبوبة الجماهير هههerte
         
        • wissou nass mlah

          wissou nass mlah
          ExpandCollapse
          عضوات جلسات

          الإنضمام:
          ‏14 جويلية 2015
          المشاركات:
          2,249
          نقاط الجائزة:
          5,940
          البلد:
          batna
          السن:
          20 إلى 25 سنة
          شوفي ياختي منكلهاش ملعيد لعيد متضرني منضرها ههههههههههههههه
          وشكرا على المعلومات
           
          • بسبوسة07

            بسبوسة07
            ExpandCollapse
            تحلية جلسات
            عضوية ألماسية

            الإنضمام:
            ‏12 أوت 2015
            المشاركات:
            6,958
            نقاط الجائزة:
            7,200
            البلد:
            الجنة ان شاء الله
            السن:
            25 إلى 30 سنة
            شكرا كثير حبوبة اول مرة نعرف الكبدة عندها اضرار هههههههه متعودة نسمع غير على فوائدها
             
            • أم زكريا

              أم زكريا
              ExpandCollapse
              مشرفة سابقة
              عضوات جلسات

              الإنضمام:
              ‏13 ديسمبر 2015
              المشاركات:
              2,216
              نقاط الجائزة:
              5,950
              البلد:
              سيق
              السن:
              25 إلى 30 سنة


              [​IMG]
               
              • ج ــمالي في ح ــيائي

                زوجي حياتي
                عضوية ألماسية

                الإنضمام:
                ‏23 جويلية 2015
                المشاركات:
                9,284
                نقاط الجائزة:
                7,210
                البلد:
                قلب زوجي
                السن:
                25 إلى 30 سنة
                bourika fiki 7abibti
                 
              • أم زكريا

                أم زكريا
                ExpandCollapse
                مشرفة سابقة
                عضوات جلسات

                الإنضمام:
                ‏13 ديسمبر 2015
                المشاركات:
                2,216
                نقاط الجائزة:
                5,950
                البلد:
                سيق
                السن:
                25 إلى 30 سنة

                الله يبارك فيك اختى على طيب تواصلك