ضيفتي مرحة ومشاكسة أطلبي تصميمك الخاص بكِ الآن .. قاعة أفراح جلسات جزائرية ضيفة في خيمة جلسات دورة تعليم الخياطة والطرز مع أم وفاء
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

تحلية طريقة عمل عمل الاكلير

الموضوع في 'العصائر والتحليات' بواسطة wissou nass mlah, بتاريخ ‏2 ابريل 2016.

  1. wissou nass mlah

    wissou nass mlah
    ExpandCollapse
    عضوية ألماسية

    الإنضمام:
    ‏14 جويلية 2015
    المشاركات:
    2,279
    نقاط الجائزة:
    8,540
    البلد:
    batna
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    [​IMG]
    المقادير:

    عجينه الاكلير اسمها عجينه الشو ومنها نعمل الاكلير والبروفيترول وممكن نعمل بلح الشام لكن نستبدل الزبده بالزيت:
    لتر ماء (4كوب)
    400 جرام زبده (2كوب )
    600 جرام فرينة (4 كوب)
    نصف معلقه صغيره ملح
    معلقه كبيره سكر
    فانيليا
    12 بيضه كبيره(لو احتجتي ضيفي واحده كمان)
    معلقه خل (عشان زفاره البيض)

    [​IMG]
    وهدي الكوب اللي ستخدمتها اللي هي كوب العادي

    [​IMG]
    الطريقه:
    في كاسرونةعلي النار نضع الماء والزبده والسكر والملح حتى يغلوا
    [​IMG]

    [​IMG]
    نضيف الفرينة كله دفعه واحده مع التقليب بمعلقه خشب لمده 3 او 4 دقايق لحد ما تتكون عجينه
    [​IMG]

    [​IMG]
    ننزع الكاسرونة على نار ونترك العجين تبرد جيدا عندما نضيف البيض مايطيبش من سخونة العجينة
    واذا عندك العجانة ضعي العجينة فيها وشغليها حتى تبرد العجينة تماما واذا معندكش كل شوي قلبيها حتى تبرد ونضيف البيض واحده بواحده مع استمرار العجن وطبعا نضيف فاني والخل حتى توصل العجين حتى توصل للشكل الموجود في الصورة
    [​IMG]
    [​IMG]
    بحيث ان لو حطينا معلقه في العجينه وبعدين رفعناها تعمل شكل المنقار

    [​IMG]
    [​IMG]
    نحط العجينه في كيس حلواني ونستخدم القمع بالمقاس هذا
    [​IMG]
    واذا عندك العادي استعمليها و نشكل العجينه صوابع طويله ونكون خلينا مسافه بين كل واحده والتانيه والصنية اللي نخبز فيه نحط عليها ورقه الطهي وندهنها بزيت خفيف لكي نضمن ان الاكلير ميلصقش
    [​IMG]
    نسخن الفرن قبل ما نبدأ نخبز بعشر دقايق علي الاقل ودرجه الحراره تبقي 200
    وتاخد في الفرن مده 30 دقيقه ولكن لازم لازم ما نفتحش الفرن عليه اول ثلث ساعه لكي مايهبطش
    ولما طيب مانخرجوهش من الفرن ولكن نقفل الغاز ونفتح باب الفرن شويه ونترك الاكلير لداخل 5 دقايق فقط وهكذا نضمن ان شاء الله انه ما يهبطش و نتركه يبرد تماما وبعدذلك نحشيه وهذ شكل الاكلير لما خرج من الفرن

    [​IMG]

    [​IMG]
    بالنسبة للحشوة:
    حشو الاكلير هو خليط من كرام باتيسيار ومن الكريم شونتيه يعني اذا كان كوب كرام باتسيار نضيف عليه 2كوب كرام شونتيه على مأضن تعرفو تخدمو كرام باتسيار وعندما نحشي الاكلير يفتح مثل السوندويتش او نحط الحشو في كيس حلواني ونستخدم هاذ القمع
    [​IMG]
    ونحشيه من الاسفل مثل في الصورة:
    [​IMG]
    وبعدذلك نجهز صوص الشكولا واسهل صوص ممكن تعمليه عباره عن
    كوب كرام فراش سائلة
    و2كوب شيكولات مبشوره
    نغلي الكريمه علي النار وبعدين نصبها علي الشيكولاته ونخلط وهي بعيدا عن النارحتى ما تذوب وتخلط جيدا ونتركها تدفى
    ثم نغمس فيها الاكلير
    [​IMG]
    ممكن تذوبي شيكولاته بيضاء وتعملي بيها خطوط علي الوجه
    [​IMG]
    وومكن نحط علي الشيكولاته البيضاء الوان غذائيه ونزين بيها
    [​IMG]
    [​IMG]
    وتترك حتى تبرد وتقدم بصحة ولهنا وانشالله ينال اعجابكن خصكم غير تعلقو
     
    {إن أعجبكِ الموضوع فشاركيه فضلا، أختي الحبيبة عبر الأزرار الموجودة أسفله.}
    #1wissou nass mlah,‏2 ابريل 2016
    آخر تعديل: ‏2 ابريل 2016
    • أعجبني أعجبني x 5
    • جاري تحميل الصفحة...

      مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
      ورشة عمل -الدرس 4 [لتعليم الخياطة ] طريقة تفصيل الرقبة 1 الخياطة والطرز ‏11 جويلية 2017
      طريقة عمل مفرش الدان الخياطة والطرز ‏7 ماي 2017
      درس الدرس 03 [دورة الفوتوشوب للمبتدئات] ~ طريقة حفظ العمل وصيغ الصور المعروفة قسم دورات التصميم [دروس منتظمة] ‏11 يناير 2017
      مفيد طريقة عمل فطير مشلتت هش ومورق بجد-منقول- المقبلات والمعجنات ‏27 ديسمبر 2016
      مقبلة طريقة عمل بيتزا بعجينة سائلة المقبلات والمعجنات ‏21 أكتوبر 2016

    • wafaac29

      wafaac29
      ExpandCollapse
      مشرفة سابقة
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏9 يناير 2015
      المشاركات:
      1,138
      نقاط الجائزة:
      4,800
      البلد:
      ارض الله الواسعة
      السن:
      20 إلى 25 سنة
      نفس الوصفة التي اعتمدها يعطيك الصحة
       
      • أعجبني أعجبني x 3
      • Souma muller bavari

        Souma muller bavari
        ExpandCollapse
        عضوات جلسات

        الإنضمام:
        ‏25 فبراير 2016
        المشاركات:
        1,859
        نقاط الجائزة:
        7,040
        البلد:
        Saida
        السن:
        15 إلى 20 سنة
        خرجوووو شابييين .......يعطيك الصحة......
        بصح نتفاهمو الخطرة الجاية عرضينا ......منها نذوق و منها نشوف باتنة ههههههههه
        بصحتك تاكليها بالصحة
         
        • أعجبني أعجبني x 3
        • wissou nass mlah

          wissou nass mlah
          ExpandCollapse
          عضوية ألماسية

          الإنضمام:
          ‏14 جويلية 2015
          المشاركات:
          2,279
          نقاط الجائزة:
          8,540
          البلد:
          batna
          السن:
          20 إلى 25 سنة
          مشي خسار فييييييكم حبيتي تستهلو كل خيييييييررررر
           
          • أعجبني أعجبني x 1
          • Souma muller bavari

            Souma muller bavari
            ExpandCollapse
            عضوات جلسات

            الإنضمام:
            ‏25 فبراير 2016
            المشاركات:
            1,859
            نقاط الجائزة:
            7,040
            البلد:
            Saida
            السن:
            15 إلى 20 سنة
            يسلمك مرسي ختي
             
            • أعجبني أعجبني x 1
            • راضية

              راضية
              ExpandCollapse
              المديرة الشرفية
              إدارة المنتدى

              الإنضمام:
              ‏3 فبراير 2015
              المشاركات:
              7,512
              نقاط الجائزة:
              11,305
              البلد:
              Alger
              ولاية الإقامة:
              الجزائر العاصمة
              السن:
              35 إلى 40 سنة
              شكرًا على الوصفة حبيبتي اكيد راح نجرب هذه الطريقة
               
            • wissou nass mlah

              wissou nass mlah
              ExpandCollapse
              عضوية ألماسية

              الإنضمام:
              ‏14 جويلية 2015
              المشاركات:
              2,279
              نقاط الجائزة:
              8,540
              البلد:
              batna
              السن:
              20 إلى 25 سنة
              nchallah ki tjarbiha 9oulili kfah jak
               
            • بسبوسة07

              بسبوسة07
              ExpandCollapse
              تحلية جلسات
              عضوية ألماسية

              الإنضمام:
              ‏12 أوت 2015
              المشاركات:
              7,274
              نقاط الجائزة:
              10,800
              البلد:
              الجنة ان شاء الله
              السن:
              25 إلى 30 سنة
              الف شكر اختي جزاك الله خير الدنيا والاخرة
               
              • أعجبني أعجبني x 1

              مشاركة هذه الصفحة