ضيفتي مرحة ومشاكسة أطلبي تصميمك الخاص بكِ الآن .. قاعة أفراح جلسات جزائرية ضيفة في خيمة جلسات دورة تعليم الخياطة والطرز مع أم وفاء
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

مقروط قسنطينة

الموضوع في 'قسم الحلويات' بواسطة سميرة الجزائرية, بتاريخ ‏13 مارس 2015.

  1. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,301
    نقاط الجائزة:
    11,325
    البلد:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    مقروط قسنطينة
    المكونات

    العجينة

    • 2 كوب سميد، ناعم
    • 1 كوب سميد، متوسط
    • 1/2 1 كوب حليب، بودره
    • 1/4 1 كوب زبدة، ذائبة ومصفاة من الحليب
    • كمية غير محددة من ماء الزهر لجمع العجينة أو مزيج من الماء وماء الزهر
    • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
    logo_140223081349118HAM_S05_SH01_MAKROUT-CONSTANTINE_IMG0012-590x325.png

    الحشوة
    • 1 كيلو جرام عجوة
    • 60 جرام سمسم، محمص ومطحون خشن
    • 1 ملعقة كبيرة قرفة، مطحونة
    • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل، مطحون
    • ماء الزهر لعجن العجوة
    • زيت نباتي لجمع العجوة
    • عسل مخفف بماء الزهر لتعسيل المقروط
    طريقة التحضير

    العجينة

    1. يخلط السميد، الملح، الزبدة الذائبة ويبسس جيداً إلى أن يمتص كل الزبدة
    2. يضاف حليب البودرة ويخلط جيداً ثم يبلل بماء الزهر مع جمع العجينة إلى أن تتشرب كل السوائل وتصبح طرية. تغطى العجينة وتترك لترتاح يوم كامل أو أكثر لكي تمتص وتتشبع بالسوائل
    3. في اليوم التالي، نأخذ كمية من العجينة ونطريها براحة اليد ثم تشكل لولب، نضع حفرة فيه على كل طول اللولب ونضع فيه حشوة التمر ثم ترجع أطراف العجينة على الحشوة لكي تغطيها وتغلف جيداً ثم تنقش بالطابع ويرسم عليها شكل وردة أو أي شكل آخر وتقطع مربعات بزوايا طويلة نوعاً ما، ترص في الصينية الحبة جنب الأخرى بحيث تلتقي الحشوة ببعضها
    4. يسخن الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت
    5. تدخل صواني الحلويات الفرن لتخبز ما بين 25 إلى 30 دقيقة حسب حجم الحبات مع مراقبة الفرن إلى أن تحمر قليلاً
    6. يخرج من الفرن، إما يعسل في نفس الوقت في العسل المخفف بماء الزهر والبارد أو يترك ليبرد ويعسل عند التقديم
    الحشوة
    1. تخلط عجينة التمر، البهارات، السمسم
    2. يضاف ماء الزهر تدريجياً مع العجن إلى أن تطرى وتتشرب جيداً
    3. تجمع بالزيت ثم تشكل أصابع وتترك جانباً
     
    {إن أعجبكِ الموضوع فشاركيه فضلا، أختي الحبيبة عبر الأزرار الموجودة أسفله.}
    • أعجبني أعجبني x 1
    • جاري تحميل الصفحة...

      مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
      حلوى مقروط نواة كوكو قسم الحلويات ‏13 جوان 2017
      حصري طريقتي في تحضير مقروط منقوش ومقلي [ ناجح ] ركن أطباق وتطبيقات العضوات ‏13 فبراير 2017
      حلوى مقروط رولي فهرس أطباق وتطبيقات العضوات ‏9 فبراير 2017
      مقروط بالجلجلان و كوكاو مسكر قسم الحلويات ‏26 أوت 2016
      حصري مقروط الكوشة تحفة حصريا على المطبخ جلسات قسم الحلويات ‏20 ابريل 2016

    • عاشقة الرسول

      اميرة باخلاقي
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏22 ديسمبر 2014
      المشاركات:
      921
      نقاط الجائزة:
      3,040
      البلد:
      الجلفة
      السن:
      15 إلى 20 سنة
      ااوووووووووووووو لذيذ
       
      • أعجبني أعجبني x 1
      • Sandy belle

        Sandy belle
        ExpandCollapse
        سيدة أنيقة
        عضوات جلسات

        الإنضمام:
        ‏11 ديسمبر 2014
        المشاركات:
        1,010
        نقاط الجائزة:
        3,540
        البلد:
        عزابه
        السن:
        25 إلى 30 سنة
        لقسنطينين يشحروه
        اممممم
         

      مشاركة هذه الصفحة