متميزات الشهر ،~من زرع العطاء حصد الوفاء~ دورة التصميم بالفوتوشوب للمبتدئات متجر أوريفلام الجزائر ~ Oriflame دورة تعلم الكروشي مع تقوى دورة تعليم الخياطة والطرز مع أم وفاء
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

طريقة تحضير لمحاجب

الموضوع في 'المقبلات والمعجنات' بواسطة سميرة الجزائرية, بتاريخ ‏13 مارس 2015.

  1. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,301
    نقاط الجائزة:
    7,225
    البلد:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    طريقة تحضير لمحاجب

    المكونات

    العجينة

    • 250 جرام سميد، ناعم
    • 400 جرام طحين
    • 1 ملعقة صغيرة ملح
    • 400 ملليلتر ماء، دافئ أو بدرجة حرارة الغرفة (أقل أو أكثر حسب نوع الطحين والسميد)
    • مقلاة كبيرة، غير لاصقة
    • زيت النباتي لفرد حبة المحاجب (الفطائر)
    logo_140317110133261-590x325.png

    الحشوة

    • 1 كيلو جرام بصل، أحمر مقطع شرائح رفيعة
    • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    • 2 حبة طماطم، طازجة مفرومة
    • 1 حبة فلفل حار، طازج أو جاف (اختياري)
    • 2 حبة فلفل أخضر حلو، مقطع شرائح أو مكعبات
    • 1 حبة فلفل أحمر حلو، مقطعة شرائح أو مكعبات
    • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    • ملح حسب الرغبة
    • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
    • 1 فص ثوم
    طريقة التحضير

    العجينة

    1. يخلط السميد، الطحين والملح، ويجمع بالماء تدريجياً مع العجن (يجب إضافة الماء تدريجياً مع العجن لأنه من الضروري أن تكون العجينة قاسية وتطرى شيئاً فشيئاً مع إضافة الماء).
    2. تعجن تقريباً لمدة 10 دقائق أو أكثر للحصول على عجينة مطاطية وطرية غير لاصقة، تغطى وتترك لترتاح.
    3. تقسم إلى كريات وتوضع فوق طاولة العمل المدهونة بالزيت وتدهن الكريات كذلك بالزيت كي لا تتشكل قشرة على وجهها أو سطحها وتغطى بنايلون للتغلف وتترك لترتاح.
    طريقة تشكيل المحاجب
    1. تدهن طاولة العمل بالزيت، ثم تؤخذ كرة من العجينة، تفرد مع الإستعانة بالزيت وتبسط للحصول على أسطوانة بحيث تصبح العجينة رقيقة جداً.
    2. يوضع مقدار 2 ملعقة كبيرة حشوة وتدهن، ثم تطوى كل أطراف العجينة فوق الحشوة على شكل ظرف.
    3. توضع فوق المقلاة المسخنة ثم تشوى من الجهتين على نار خفيفة.
    طريقة تجهيز الحشوة
    1. يطحن الفلفل الحار مع الثوم والملح.
    2. يوضع زيت الزيتون في قدر على النار، يضاف خليط الفلفل الحار والثوم ويقلب.
    3. تضاف شرائح البصل ويخلط إلى أن يذبل قليلاً ثم يضاف الفلفل الأسود.
    4. تضاف الطماطم المفرومة وتخلط، ثم الفلفل الحلو، يغطى القدر ويترك على النار إلى أن تذبل الخضار قليلاً.
    5. يضاف معجون الطماطم ويخلط، يترك بدون غطاء مع التحريك من حين لآخر إلى أن تتقلص الصلصه.
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

  2. Sandy belle

    Sandy belle
    ExpandCollapse
    سيدة أنيقة
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏11 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    1,010
    نقاط الجائزة:
    2,440
    البلد:
    عزابه
    السن:
    25 إلى 30 سنة
    انا نحبهم بلا حشو

    اممممممممم