مسابقة سيدة المطبخ الرمضاني على جلسات جزائرية - 2017 مسابقة تاج القرآن الرمضانية - 2017 مسابقة أجمل تصميم رمضاني - العدد الأول : 1438 - 2017
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

طريقة تحضير حلوة رزيمات لعروسة - هايلين

الموضوع في 'قسم الحلويات' بواسطة سميرة الجزائرية, بتاريخ ‏13 مارس 2015.

  1. سميرة الجزائرية

    مديرة عامة
    إدارة المنتدى

    الإنضمام:
    ‏2 ديسمبر 2014
    المشاركات:
    7,301
    نقاط الجائزة:
    7,225
    البلد:
    العاصمة
    السن:
    35 إلى 40 سنة
    طريقة تحضير حلوة رزيمات لعروسة - هايلين

    المكونات

    العجينة

    • 280 جرام دقيق أو طحين
    • 70 جرام زبدة، مذوبة
    • رشة ملح
    • 120 ملليلتر ماء زهر، أو 140 (حسب نوع الطحين)
    • ملون غذائي، حسب الرغبة
    • قطاعة حلويات، دائرية
    • صينية، مغطاة بورق الخبز أو مرشوشة بالطحين
    • نشا الذرة، لرش طاولة العمل أثناء فرد العجينة
    • ماكينة العجين
    logo_140317110210008-590x325.png

    الحشوة

    • 250 جرام لوز، محمص ومطحون
    • 130 جرام سكر
    • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
    • 1 حبة بيض
    • رشة ملح
    • 1 ملعقة كبيرة ماء زهر، أو ملعقتين إذا كانت الحشوة جافة
    • 1 حبة بشر قشر الليمون
    • 1 ملعقة كبيرة زبدة، مذوبة
    • عسل، مخفف بماء الزهر أو القطر لتعسيل الحلويات مباشرة بعد خبزها
    القطر
    • 300 جرام سكر
    • 200 ملليلتر ماء
    • 1 عود قرفة، أو حبة نجمة اليانسون
    طريقة التحضير

    الحشوة

    1. يخلط اللوز، السكر، برش الليمون، الفانيليا والزبدة.
    2. يضاف البيض المخفوق تدريجياً وبواسطة شوكة لجمع الخليط.
    3. تشكل كريات صغيرة وتترك جانباً.
    العجينة:
    1. ينخل الطحين ورشة الملح، ثم تضاف الزبدة المذوبة وتخلط جيداً لتمتزج مع الطحين.
    2. يضاف ماء الزهر مع محاولة جمع العجينة.
    3. تقسم كريات ثم تغطى وتترك لترتاح لمدة ساعتين أو أكثر، يمكن تلوين العجينة حسب الرغبة ومن ثم تركها لترتاح.
    4. ترش طاولة العمل بنشا الذرة، تفرد العجينة قليلاً ثم تمرر في ماكينة العجين من رقم 1 إلى رقم 5 للحصول على عجينة رقيقة إلى متوسطة.
    5. بواسطة قطاعة الحلويات (حجم متوسط) تقطع دوائر مثل الصحن الصغير.
    6. نضع في وسط كل حبة كورة من الحشوة المجهزة مسبقاً، ثم نرفع الجوانب نحو الأعلى للحصول على شكل باقة ورد. يجب أن تثبت العجينة جيداً على الحشوة.
    القطر
    1. يخلط السكر والماء، ثم القرفة ويوضع الخليط فوق النار لدرجة الغليان.
    2. تخفف النار ويترك المزيج يغلي من 10 إلى 15 دقيقة.
    3. يخلط مع كمية من العسل.
    بالصحة والهنا ليكم كاملين :shavedice:
     
    جاري تحميل الصفحة...
    { فضلا .. أختي .. إن أعجبكِ الموضوع شاركيه مع صديقاتكِ }

    • Sandy belle

      Sandy belle
      ExpandCollapse
      سيدة أنيقة
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏11 ديسمبر 2014
      المشاركات:
      1,010
      نقاط الجائزة:
      2,440
      البلد:
      عزابه
      السن:
      25 إلى 30 سنة
      امممم مليحة
      شكرا حواء
       
      • عاشقة الرسول

        اميرة باخلاقي
        عضوات جلسات

        الإنضمام:
        ‏22 ديسمبر 2014
        المشاركات:
        921
        نقاط الجائزة:
        1,940
        البلد:
        الجلفة
        السن:
        15 إلى 20 سنة
        عجبتني بزاف يعطيك الصحة وشكرا على الوصفة