ضيفتي مرحة ومشاكسة أطلبي تصميمك الخاص بكِ الآن .. قاعة أفراح جلسات جزائرية ضيفة في خيمة جلسات دورة تعليم الخياطة والطرز مع أم وفاء
  1. هذا الموقع يستخدم ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز ). من خلال الاستمرار في استخدام هذا الموقع، فإنك توافق على استخدامنا لملفات تعريف الارتباط. تعرف على المزيد.

هنا مجتمع نســائي فــاخر، واحة المرأة الجزائرية والعربية، وعالم نسائي متجدد ومتميز ينتظركِ. إضغطي هنا للتسجيل معنا

اكلات وادي سوف

الموضوع في 'منتدى جلسات العام' بواسطة أم مارية, بتاريخ ‏29 ماي 2016.

  1. أم مارية

    أم مارية
    ExpandCollapse
    حبيبة إبنتي
    عضوات جلسات

    الإنضمام:
    ‏10 فبراير 2016
    المشاركات:
    517
    نقاط الجائزة:
    2,545
    البلد:
    الجنوب
    ولاية الإقامة:
    وادي سوف
    السن:
    20 إلى 25 سنة
    السلام عليكم اليوم جبتلكم

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.

    سوفية إن شاء الله تعجبكم



    السفة
    : وتتكوّن من الكسكسي ذو الحبات الكبيرة مع صلصة من
    خليط البصل والفلفل والطماطم أو تُفوّر هذه المواد مع الكسكس ويضاف إليها
    التوابل.

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المطابيق: وتُسمى في منطقة وادي ريغ بالمختومة، وتُحضّر
    كريات السميد بعد عجنه وتُحل هذه الكريات بالسراج (عود الرشتة) ، ثم توضع
    بين الطبقة والأخرى صلصة خاصة بالمطابيق، وتتكون هذه الصلصة حسب خضروات الفصل،
    إما بالبصل والطماطم والفلفل الأخضر والتوابل أو يضاف إليها
    السنارية (الجزر) ثم توضع الخبزة المُكوّّّنة من طبقتين على صفحة فوق
    النار تسمُى "الطاوة". كما يمكن ان تكون الخبزة دائرية او على شكل
    مربع ....


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.






    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    خبزة الملة
    وهده الاكله معروفه من ايام اجدادنا وهى اكثر اكله كانوا يشدون بها حاجاتهم عند جوعهم و تعتبر اكله رئيسيه عند اجدادنا؟


    ساعطيكم الطريقه لكى تجربوها بس انصحكم لاتاكلو وراها اصابعكم؟ متاكد راح تعجبكم؟
    اولا:ـ خذ الكميه المطلوبه من الدقيق وضعها فى صحن كبير ؟ مثلا لنقول كيلو دقيق نضعه فى صحن كبير ونضع عليه كاس ونص من الماء وملعقتين ملح
    ثم نبداء بعجن الدقيق الى ان تشعر بها انها تماسكت ببعضها ثم نتركها فى صحنها

    ثانيا:ـنحفر حفره متوسطة الحجم فى عرضها نص متر وعمقها 15 سنتمتر
    ثالثا: نشعل فى هده الحفره نار من اخشاب الاشجار الرقيقه والمتوسطه فى الحجم
    رابعا : ونقوم بتسطيح العجين على شكل دائرى ولاتكون سميكه اى عرضها 10 سنتيميتر وسمكها3 سنتيميتر
    خامسا:ـ نضعها فى الحفره التى يوجد بها الجمر ونضع عليها الجمر لمده خمس دقائق ومن بعد 5 دقائق نقوم بقلبها على الواجه الاخر حتى تتماسك ثم نمسح الجمر ونضعها تحت الجمر على الوجه الاخر حتى نشعر بها اصبحت صلبه وجاهزه ونقوم بتنضيفها من الخارج ومن الجوانب


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.




    كما توجد أكلات أخرى مثل كسرة وشحمة، رقاق، كسرة زيت"ملاوي" ، بركوكش، دشيشة، مرفوسة....
    وإن
    تغيّرت عادات البيت السوفي، وابتعدت عن كثير من العادات المتوارثة إلاّ أن
    المرأة السوفية ما زالت تحضر الأطباق الشعبية كالكسكس بأنواعه، والسفة
    والمطابيق والبركوكش إضافة إلى الأكلات العصرية التي ظهرت بشكل ملفت
    للانتباه. وما تزال المرأة في بعض القرى والمداشر محافظة على التقاليد

    وهذه صور أخرى

    السفة والمسقة والكسرة والروز

    .

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.






    محمصـــــــة

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.




    الشخشوخة



    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.




    دبارة

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    ملوخية


    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.



    بركوكش

    المعذرة منكِ أختنا الحبيبة، يتوجب عليكِ تسجيل عضوية من أجل مشاهدة الروابط.

     
    {إن أعجبكِ الموضوع فشاركيه فضلا، أختي الحبيبة عبر الأزرار الموجودة أسفله.}
    • أعجبني أعجبني x 7
    • جاري تحميل الصفحة...

      مواضيع مشابهة في منتدى التاريخ
      Recette اكلات شعبية بشارية مطبخ حواء جلسات العام - بنة وهمة ‏21 جوان 2015
      صور من المنتجع السياحي بوادي سوف السياحة والأسفار ‏29 ماي 2016
      مسلسل رياح الوادي على قناة النهار لك قناة المرأة الجزائرية برامج وحصص القنوات التلفزيونية الفضائية ‏29 يناير 2015

    • ام البنات

      ام البنات
      ExpandCollapse
      بناتي نور حياتي
      عضوات جلسات

      الإنضمام:
      ‏20 فبراير 2016
      المشاركات:
      1,290
      نقاط الجائزة:
      6,300
      البلد:
      برج بوعريريج
      السن:
      30 إلى 35 سنة
      اطباق جميلة شكرا لانك عرفتينا على تراث وعادات بلادنا الرائعة
       
      • أعجبني أعجبني x 3
      • Nedjma rody

        Nedjma rody
        ExpandCollapse
        عضوات جلسات

        الإنضمام:
        ‏2 ماي 2016
        المشاركات:
        311
        نقاط الجائزة:
        1,040
        البلد:
        Batna
        السن:
        25 إلى 30 سنة
        Y'a yemma yemma dewakhtini mmmmmmmm wlh sekhaft
         
        • أعجبني أعجبني x 2
        • بسمة القلوب

          بسمة القلوب
          ExpandCollapse
          زوجي حياتي
          عضوات جلسات

          الإنضمام:
          ‏5 فبراير 2016
          المشاركات:
          1,144
          نقاط الجائزة:
          6,300
          البلد:
          Tlemcen
          السن:
          25 إلى 30 سنة
          اكلات رائعة شكرا لك عزيزتي نحب نعرف الاكلات الخاصة بكل منطقة
           
          • أعجبني أعجبني x 2
          • afafDZ

            afafDZ
            ExpandCollapse
            لا اله الا الله
            عضوات جلسات

            الإنضمام:
            ‏16 ابريل 2016
            المشاركات:
            174
            نقاط الجائزة:
            795
            البلد:
            FRANCE
            السن:
            25 إلى 30 سنة
            اي مشكورة حبيبتي
            كنت نخوس عليهم شفتهم في مجموعة في الفيس كل ميحطو اكلات نقلهم يمدولي باش ن حرب ولا احد يجاوب مشكورة
            المرة الجاية لينا بسبوسة نورولهم المسقي
             
            • أعجبني أعجبني x 2
            • wissou nass mlah

              wissou nass mlah
              ExpandCollapse
              عضوية ألماسية

              الإنضمام:
              ‏14 جويلية 2015
              المشاركات:
              2,279
              نقاط الجائزة:
              8,540
              البلد:
              batna
              السن:
              20 إلى 25 سنة
              مرسي مرسي يا ام ملك
               
              • أعجبني أعجبني x 1
              • Souma muller bavari

                Souma muller bavari
                ExpandCollapse
                عضوات جلسات

                الإنضمام:
                ‏25 فبراير 2016
                المشاركات:
                1,859
                نقاط الجائزة:
                7,040
                البلد:
                Saida
                السن:
                15 إلى 20 سنة
                شكرا ليك ام ملك اطباق جميلة جوعتينا...
                و علابالك هاذ الطبق
                [​IMG]
                البركوكس
                عشقي الابدي هو و السفة...نموت عليه
                شكرا لمشاركتنا تقاليدكم و اطباقكم...
                 
              • ام شهد

                ام شهد
                ExpandCollapse
                سيدة أنيقة
                عضوات جلسات

                الإنضمام:
                ‏19 جوان 2015
                المشاركات:
                3,507
                نقاط الجائزة:
                11,290
                البلد:
                المسيلة
                السن:
                35 إلى 40 سنة
                اممممم اطباق لذيذة وشهية شكرا لك
                 
                • أعجبني أعجبني x 1
                • أم مارية

                  أم مارية
                  ExpandCollapse
                  حبيبة إبنتي
                  عضوات جلسات

                  الإنضمام:
                  ‏10 فبراير 2016
                  المشاركات:
                  517
                  نقاط الجائزة:
                  2,545
                  البلد:
                  الجنوب
                  ولاية الإقامة:
                  وادي سوف
                  السن:
                  20 إلى 25 سنة
                  عفوا
                   
                  • أعجبني أعجبني x 1
                  • ج ــمالي في ح ــيائي

                    زوجي حياتي
                    عضوية ألماسية

                    الإنضمام:
                    ‏23 جويلية 2015
                    المشاركات:
                    9,827
                    نقاط الجائزة:
                    11,310
                    البلد:
                    قلب زوجي
                    السن:
                    25 إلى 30 سنة
                    اللّه يبارك مشكورة عل المشاركة حبيبتي
                     

                  مشاركة هذه الصفحة